Druiven, of het nu klimplanten, leibomen of wijnstokken zijn, verrijken elke tuin. Naast de smakelijke druiven voegen de klimplanten groen toe aan huismuren en tuinhuisjes. Het kweken van oude, respectabele wijnvariëteiten of nieuwe moderne variëteiten in de tuin is geen wetenschap als je je aan een paar regels houdt.
Wijn stra alt een mediterrane flair uit. Het is een oude cultuurplant omdat de eerste wijn door de Romeinen in Europa werd verbouwd. Wijnstokken, Latijn “Vitis”, komen oorspronkelijk uit Centraal-Europa, Zuidwest-Azië en de Middellandse Zee. Tafeldruiven daarentegen gedijen in alle regio's van Europa. Tafeldruiven worden onderverdeeld in oude rassen zoals Müller-Thurgau of Weißer en Roter Gutedel. Nieuwe rassen zoals Regent, Reflex of Rondo zijn beter bestand tegen schimmelziekten. De smaak van de druiven, die tijdens een wijnproeverij kan worden bepaald, bepa alt uiteindelijk de geteelde variëteit. Waar vroege nachtvorst dreigt, kunnen vroegrijpe rassen worden gebruikt.
Rassen voor de tuin
Er zijn wereldwijd ongeveer 500 variëteiten om uit te kiezen. Populaire heldere variëteiten met hoge weerstand tegen schimmelziekten:
- Bianca: hoge opbrengst al begin september van middelgrote groengele druiven met een zoet boeket, snelgroeiend
- Teresa: hoge opbrengst al begin september, geelrode druiven met een fruitig boeket
- Parel van Zala: rijpt in augustus met gele middelgrote druiven en een aromatisch boeket, winterhard
- Romulus: rijpingsperiode vanaf eind september met grote groengele druiven en een zoet boeket, sterke groei
Blauwe variëteiten
- Boskop Glory: rijpingstijd begin september met middelgrote blauwe druiven en een aromatisch boeket, winterhard en niet veeleisend
- Muscat Bleu: zeer grote diepblauwe druiven rijpen begin september, het boeket is zoet, de variëteit groeit sterk
- Regent: de rijpingsperiode begint half september met grote donkerblauwe druiven, het boeket is neutraal tot zoet, zeer robuuste variëteit
Locatie
Tafeldruiven produceren de zoetste druiven in de volle zon. Beschermde plaatsen zoals de muur van het huis of een plaats aan de garagemuur zijn het beste. Tafeldruiven kunnen ook worden geplant in containers van de juiste grootte, zoals oude wijnvaten. Een vorstvrije plaats beschermd tegen de wind is belangrijk.
Substraat en bodem
De grond mag niet te kalkrijk zijn. Anders groeien tafeldruiven in elke tuingrond. Het moet goed gedraineerd zijn, omdat de planten geen wateroverlast kunnen verdragen. Wijnstokken in containers worden geplant in bruikbare tuingrond.
Planten
Wijnstokken worden van begin april tot half mei in de grond geplaatst. De afgewerkte wijnstok wordt in een plantgat van minimaal 50 cm diep geplaatst. Extra bemesting is niet nodig.
Tip:
Als de liaan aan de muur van het huis staat, moet de plantafstand ongeveer 40 cm zijn.
Plaats de kluit in het plantgat, schuin weg van de huismuur. Het traliewerk moet op 25-30 cm afstand van de muur van het huis worden geplaatst. De wijn wordt zo diep in het plantgat geplaatst, dat de entplaats nog steeds vrij is van aarde. Vul vervolgens de helft van het plantgat met aarde en geef de wijnstok water voordat u het plantgat volledig vult.
Tip:
Niet-geënte wijnstokken mogen niet worden geplant vanwege het risico op phylloxera!
Plantafstand
Er wordt een afstand van 1,50 meter tot twee meter gelaten tussen de individuele planten. Tafeldruiven kunnen ook in een kas worden geplant.
Bemesten
Een teveel aan voedingsstoffen kan leiden tot groeiachterstand. Daarom wordt een combinatie van organische en minerale meststoffen aanbevolen. Het eerste jaar wordt de wijnstok helemaal niet bevrucht. In de daaropvolgende jaren zijn zorgvuldige toevoegingen van compost en hoornschaafsel geschikt.
Gieten
In droge gebieden wordt de grond bedekt met gazonmulch om uitdroging te voorkomen. Jonge planten moeten de eerste zes weken regelmatig water krijgen om wortels te ontwikkelen. In de daaropvolgende jaren kunnen de wijnstokken droge perioden van drie weken verdragen.
Snijden
Wijnstokken moeten worden gekapt om te voorkomen dat ze wild worden. Wilde planten produceren slechts kleine trossen en overwoekeren alles, aangezien ze maar liefst 30-50 cm per jaar groeien. Er zijn twee basisregels voor knippen.
- In het voorjaar worden de scheuten van het voorgaande jaar afgesneden, omdat wijn alleen vruchten geeft op eenjarig hout.
- In de zomer is het belangrijk om de overtollige scheuten (gierigheid) en bladeren te verwijderen. De overige druiven worden groter en zoeter.
Tip:
Hoe luchtiger de wijn is, hoe minder vatbaar hij is voor schimmelziekten. Train de vorm van uw wijnstok zoals u dat wilt. Er zijn geen regels en je kunt ze zelfs laten opgroeien tot het dak van je huis.
Oogst
De druiven rijpen eind augustus tot begin oktober. Om te voorkomen dat wespen en insecten de bijna rijpe druiven aanvallen, is het de moeite waard om de druiven af te dekken met fijnmazige netten. De vakman plant meerdere druivensoorten naast elkaar. Dit betekent dat niet alle druiven tegelijkertijd rijpen.
Propageren
Jonge planten kunnen worden gekweekt uit stekken. Hiervoor worden na het snijden de jonge scheuten met meerdere knooppunten (oogstekken) gebruikt. Het middenstuk wordt verwijderd, in wortelmiddel gedompeld en in een mengsel van zand en aarde geplant. Er moeten twee knooppunten boven de aarde zijn. Tip: Als je de bomen regelmatig water geeft, zullen ze al na een paar weken uitlopen! Deze kunnen dan in het najaar in de tuin worden geplaatst. Wijn kan worden vermeerderd door planten te laten zakken. Hiervoor wordt een jonge scheut met enkele ogen bedekt met tuingrond en verzwaard met een steen. Wanneer het zinklood is geworteld, wordt het gescheiden van de moederplant.
Overwintering
Wijn heeft winterbescherming nodig. Het is het beste om de wijnstokken lichtjes met aarde te bedekken. De sticks zijn bestand tegen temperaturen tot -20 °C. Potplanten worden in de winter ook naar een vorstvrije ruimte verplaatst.
Ziekten
Tafeldruiven zijn gevoelig voor echte meeldauw en valse meeldauw. Kleine, dicht opeengepakte druiven zijn bijzonder gevoelig voor aanvallen. Echte meeldauw is merkbaar door een melige laag op bladeren en vruchten. Bij witte meeldauw vormen zich doorschijnende vlekken op de bladeren. De rode brander is te zien aan rode vlekken op rode druivensoorten. Bij lichtgekleurde druiven hebben de bladeren gele tot lichtgroene vlekken. De getroffen gebieden drogen op en sterven af. Er moet een fungicide worden gebruikt om schimmelziekten te bestrijden.
Veelgestelde vragen
Zijn er pitloze tafeldruivenrassen?
Jäger WM1, Thompson Seedless en Romulus zijn pitloze druiven.
Wat is de pensnede?
Bij het snoeien worden de jonge scheuten elk jaar teruggesnoeid, behalve twee ogen. In het voorjaar ontspruit de plant uit de stompen. Kegelsnijden is niet geschikt voor krachtige en oude rassen. Er moeten drie tot vijf ogen op de romp blijven.
Hoe krijg ik veel druiven?
De lange snit wordt ook wel een boog- of staafsnede genoemd. Het bevordert de vruchtvorming. De uiteinden van de staven zijn 30-40 cm ingekort. Dit voorkomt dat de stokken overmatig groeien en stimuleert de vorming van druiven. Wilde wijn levert bijzonder grote druiven op. Geschikte variëteiten zijn vossen- en zandranken, meisjesranken en Japanse klimplanten.
Wat u moet weten over tafeldruiven in het kort
Tafeldruiven verschillen van andere druivenranken doordat er geen wijn van wordt gemaakt, maar rauw als fruit wordt gegeten. Aan deze rassen worden daarom andere eisen gesteld dan aan druiven. Indien mogelijk mogen ze geen zaden bevatten, heel zoet en sappig zijn en een zachte schil hebben. Bij de particuliere teelt worden deze druiven meestal gewoon van de wijnstokken gegeten omdat ze na de oogst niet meer rijpen.
Locatie en verzorging
- Tafeldruiven hebben een latwerk nodig waaraan ze worden vastgebonden.
- Dit latwerk, dat ook van eenvoudige touwen of draden kan worden gemaakt, kan het beste worden bevestigd aan een muur die op het zuiden of zuidwesten is gericht.
- De wijnstokken worden geplant op een afstand van ongeveer een halve meter van de huismuur.
- Verschillende planten hebben een onderlinge afstand van twee tot drie meter nodig.
- De grond moet goed gedraineerd zijn, omdat deze planten geen wateroverlast kunnen verdragen.
- Een zeer dichte en zware grond kan daarom een beetje losgemaakt worden door drainagematerialen zoals grind, geëxpandeerde klei of zand toe te voegen.
- Zorg er bij het planten voor dat de entplaats boven het grondoppervlak blijft; deze is te herkennen aan een verdikking op de stam.
- Adequate irrigatie is ook erg belangrijk gedurende de eerste paar weken, zodat de wijnstokken goed kunnen groeien.
- Je kunt het beste planten op vorstvrije dagen van oktober tot en met maart.
- Planten in containers kunnen echter het hele jaar door worden geplant, zolang er voldoende water wordt gegeven.
Tijd om te snijden
- De wijnstokken in wijngaarden worden elk jaar zwaar gesnoeid, zodat ze een goede oogst opleveren.
- Dit snoeien is ook belangrijk in de particuliere sector, omdat druiven hun vruchten vormen op de jaarlijkse scheuten die zich pas in hetzelfde jaar vormden.
- Snoeien kun je het beste in het vroege voorjaar doen, omdat de plantensappen dan minder onder druk staan.
- Als je later snoeit, kunnen de planten wekenlang uit de snijwonden bloeden, waardoor ze sterk kunnen verzwakken.
- Het snoeien vindt idealiter plaats in februari of maart.
Snijden
- Bij het snoeien kunnen één of meer hoofdscheuten blijven staan.
- De zijscheuten vanaf de hoofdstam zijn echter ingekort tot twee of drie ogen.
- In tegenstelling tot veel andere planten mogen tafeldruiven niet direct boven één oog worden gesneden, maar in het midden tussen twee ogen.
- In de zomer kunnen de scheuten weer ingekort worden, zodat alle druiven voldoende zon krijgen om te rijpen.
- Hierbij wordt ongeveer drie bladeren boven de vruchtbasis afgesneden.
- Als je wilt dat de druiven wat dikker zijn, kun je ook de individuele fruittrossen verwijderen.
