IJsbergsla is een verdere veredeling van sla en is nu erg populair. Van zaaien tot oogsten hoeft u niet veel te bedenken. De sla kan vanaf maart of april in potten worden gekweekt of direct op het buitenbed worden gezaaid. Het is verstandig om deze salade gefaseerd te zaaien, zodat er tot in de herfst geoogst kan worden. De laatst mogelijke datum voor zaaien is daarom juli.
Te volgen stappen:
- De grond moet los en voedselrijk zijn
- Zaaien van maart tot maximaal juli
- Onkruid verwijderen en de grond regelmatig losmaken
- Bemest indien nodig met compost
- Zorg er altijd voor dat er voldoende water is
- Beschermen tegen ongedierte met kweeknetten
Een zonnige locatie is belangrijk
De zaden hoeven niet heel diep in de grond te gaan, omdat ijsbergsla de zon nodig heeft om te ontkiemen. Hiervoor moet een temperatuur van 10 tot 15 graden worden bereikt, zodat de zaden voldoende kunnen ontkiemen. Na het zaaien goed water geven en altijd vochtig houden. Zoals alle salades heeft ook deze veel water nodig. Om ervoor te zorgen dat de ijsbergsla zich goed kan ontwikkelen, moeten de afzonderlijke kroppen 30 centimeter uit elkaar staan. Als de planten te dichtbij staan, verwijder dan gewoon de zwakste. Hierdoor ontstaat er ruimte en kunnen de sterke planten zich beter ontwikkelen.
Maak de grond regelmatig los en bemest
Om ervoor te zorgen dat de ijsbergsla alles krijgt wat hij nodig heeft, moet de grond regelmatig worden losgemaakt met een hark. Ook is het belangrijk dat er regelmatig kunstmest wordt toegevoegd, zodat de sla alle voedingsstoffen binnenkrijgt. Eenvoudige compost is hiervoor geschikt en kan bij het harken worden gemengd. Hiermee wordt ook meteen het onkruid verwijderd, dit moet namelijk regelmatig gebeuren. Dit waren alle eisen die ijsbergsla stelde. Na ongeveer 2 tot 3 maanden kun je oogsten. Zoals alle groenten kun je ze het beste vroeg in de ochtend oogsten.
Ongedierte houdt ook van sla
Onder ongedierte vallen ook slakken. Deze kunnen eenvoudig worden opgevangen of er kan een passende val worden opgezet. Wat helpt zonder toevlucht te nemen tot chemicaliën zijn slakkenhoeden. Deze worden eenvoudig over de jonge sla gelegd, zodat de slakken er niet meer bij kunnen. Maar ook oude bloempotten waarbij de bodem eenvoudig wordt verwijderd en eenvoudig over de sla wordt geplaatst. Dit betekent dat de slakken niet meer bij de heerlijke jonge bladeren kunnen komen. Want als de ijsbergsla groter is, houden de slakken niet meer van de donkere bladeren. Als de tuin echter een gezonde omgeving heeft, levert deze ook slakkendoders op die in de natuur voorkomen. Hieronder vallen ook vogels en egels, omdat ze dol zijn op slakken en vooral op de vraatzuchtige naaktslakken. De natuur kan zichzelf ook helpen.
Snijder eet de sla
Om dit vervelende ongedierte in de tuin te voorkomen, moet je een cultuurbeschermingsnet over de sla leggen. Hierdoor kan de nachtvlinder geen eitjes leggen en blijft de tuin vrij van dit ongedierte. Omdat ze ondergronds leven en de wortels opeten, is er geen andere manier om ze te bestrijden. Deze cultuurnetten beschermen ook andere groenteplanten die anders besmet zouden kunnen raken. Dit ongedierte kan worden geïdentificeerd door in de grond te zoeken. Als iemand zo’n rups vindt, krult hij bij aanraking op. Oppakken helpt maar is niet effectief. Daarom is het motto hier dat voorkomen beter is dan geen salade. Deze kweeknetten helpen tegelijkertijd ook tegen bladluizen.
Oogst ijsbergsla correct
Om de rijpe sla te kunnen oogsten, moet de krop net boven de grond worden afgesneden. In de regel is het een salade die van nature schoon is. In feite zou het niet gewassen hoeven te worden. Maar omdat we er zo aan gewend zijn, kan het in stilstaand water worden gewassen. Daarna gewoon droog centrifugeren in de slacentrifuge. Als u last heeft van vliegen, kunt u eenvoudig zout aan het water toevoegen. Deze vliegen vallen er dus gewoon af en de sla hoeft dan gewoon weer gewassen te worden in helder water. Dit geldt ook voor bladluizen, die net zo graag salade eten als wij mensen. Bovendien bewaar je deze salade gemakkelijk in het groentevak. Vooral de lange houdbaarheid maakt dit nog populairder. Als de salade al is gesneden, doe hem dan gewoon in een plastic zak en zet hem in de koelkast.
Gemakkelijk te verzorgen met goede resultaten
Of het nu in potten wordt gekweekt of direct op bed wordt gezaaid, ijsbergsla stelt niet veel eisen. Daarom kan het, net als sla, gemakkelijk door beginners worden geplant. Met deze salade is er vrijwel sprake van een gegarandeerde oogst, zolang je niet vergeet water te geven. Wat deze salade zo populair maakt, is de variatie in de manier waarop je hem kunt bereiden. Dit komt ook doordat ijsbergsla ook na langdurig rijpen knapperig en vers blijft. Zeker als er een barbecuefeestje is, moet de salade nog even wachten. Als er voldoende voedingsstoffen in de grond zitten en als het onkruid regelmatig wordt verwijderd, is er een overvloedige oogst. Het moet echter worden beschermd tegen een plotselinge koudegolf. IJsbergsla houdt niet van onder de 10 graden. In tegenstelling tot zijn naam kan hij geen ijs en sneeuw verdragen. Zo heb je gegarandeerd altijd verse salade uit de tuin.
Teelt en verzorging van ijsbergsla
IJsbergsla kan vanaf maart of april in potten of direct buiten worden gezaaid. Het is verstandig om in meerdere fases te zaaien, zodat je continu verse sla kunt oogsten. De laatst mogelijke datum hiervoor is juli. Van zaaien tot oogsten duurt twee tot drie maanden, dus je kunt op deze manier tot in de herfst oogsten.
De ijsbergslazaden zijn slechts licht bedekt met aarde, omdat ze voldoende licht nodig hebben om te ontkiemen. Na het zaaien wordt de grond bewaterd en gedurende de daaropvolgende periode gelijkmatig vochtig gehouden. Bij een temperatuur van 10° tot 15°C vindt kieming binnen één tot twee weken plaats. Bij het uitplanten in de tuin staan de planten ongeveer 30 centimeter uit elkaar, zodat ze allemaal een voldoende grote kop kunnen ontwikkelen. Als ze rechtstreeks in een bed worden gezaaid, moeten de zwakste planten worden verwijderd.
IJsbergsla geeft de voorkeur aan een zonnige tot gedeeltelijk schaduwrijke plek in de tuin en goed doorlatende en voedselrijke grond. In de periode dat de koppen zich ontwikkelen, heeft hij voldoende water nodig. Door regelmatig te schoffelen blijven de bedden onkruidvrij, verder heeft de ijsbergsla geen speciale verzorging nodig. Extra bemesting is niet nodig als de grond regelmatig wordt voorzien van wat compost. De beste manier om ijsbergsla te oogsten is door de hele krop vlak boven de grond af te snijden. Net als bij veel andere groenten is de beste tijd om te oogsten de vroege ochtend.
De plant- en verzorgingstips in het kort:
- Zaaien: vanaf maart
- Locatie: zonnig tot gedeeltelijk in de schaduw
- Bodem: los en voedselrijk
- Plantafstand: 30 centimeter
- Zorg voor voldoende water
- Bemesting: niet nodig
IJsbergsla gebruiken
Doordat de bladeren een stevige structuur hebben, is ijsbergsla niet alleen geschikt voor het serveren van hapjes op de bladeren, maar ook voor burgers of als frisse slakom. De blaadjes kunnen heel goed gebruikt worden om een salade te serveren, uiteraard op een bordje of in een kommetje. IJsbergsla houdt van een mild klimaat en daarom is de teelt ervan op onze breedtegraden niet altijd succesvol. De teeltgebieden zijn meestal Spanje, Frankrijk, Italië en het zuiden van Duitsland. Het heeft warmte van de grond en van boven nodig, dus het kweken ervan is een beetje moeilijk. IJsbergsla is het hele jaar door verkrijgbaar in supermarkten en groenteboeren, ook al zijn hier geïmporteerde kroppen sla verkrijgbaar.
De ijsbergsla is niet alleen lang houdbaar (tot 2 weken in het groentevak), maar behoudt ook na het snijden zijn versheid. Verpak de gesneden krop sla eenvoudigweg in huishoudfolie en hij blijft nog een week in de koelkast houdbaar. Ook ijsbergsla is van nature schoon. Dit betekent dat het niet nodig is om de afzonderlijke lakens te wassen. Voor de bereiding worden de buitenste, losse bladeren verwijderd en de salade kan eenvoudig in fijne reepjes worden gesneden. Als je het toch wilt wassen, kun je het beter zwemmend doen. Na het wassen centrifugeren en eenvoudig bereiden, bijvoorbeeld sla. Omdat salades voor het grootste deel uit water bestaan, zijn ze veilig om te eten, worden ze niet dik en bevatten ze bovendien weinig calorieën.
