Hobbytuinders hebben een paar weken de tijd om wilde knoflook te oogsten. Na de bloei mag het wilde kruid niet meer geplukt worden. Lees hier waarom de bloeiperiode het einde van het seizoen inluidt en waar je bij de oogst rekening mee moet houden!
Oogsttijd
De lente brengt niet alleen warmere temperaturen met zich mee, want veel planten beginnen ook te ontkiemen. Het daslookseizoen v alt ook in het voorjaar, hoewel het in sommige regio's al in maart begint. De exacte start van het daslookseizoen is echter afhankelijk van verschillende factoren. Deze omvatten onder meer het regionale klimaat en de weersomstandigheden. Omdat hoe milder de winter is, kan het wilde onkruid geoogst worden. Hoe noordelijker de locatie ligt, hoe later de oogst mogelijk is. De oogsttijd duurt ongeveer 6 tot 8 weken, hoewel hobbytuinders rekening moeten houden met het volgende:
- Beste oogsttijd tot begin mei
- Zeer goede smaak
- Aangename intensiteit
Waarom niet later oogsten?
Het oogstseizoen van wilde knoflook eindigt meestal met het begin van de bloei. Daarom duurt het seizoen meestal tot begin mei. Na de bloei kan er nog geoogst worden, maar dit wordt slechts in beperkte mate aanbevolen. Na de bloei worden de bladeren vezeliger en trekt de smaak naar de daslookbloemen. Dit betekent dat het wilde kruid zijn smaak aanzienlijk verliest. Hij is giftig - ook na de bloei - maar niet en daarom kan hij in principe nog gegeten worden.
Tips voor het oogsten
Als je het populaire wilde kruid wilt oogsten, heb je alleen een stoffen zak en een scherp snijgereedschap nodig. Dit laatste is essentieel omdat de bladeren altijd zorgvuldig afgesneden moeten worden en nooit uitgescheurd. Dit zorgt ervoor dat de snede zo schoon en klein mogelijk is, zodat de plant snel kan regenereren. Bovendien moet bij het oogsten rekening worden gehouden met het volgende:
- Snijd slechts 1 – 2 bladeren per plant af
- Planten kunnen beter regenereren en verspreiden
- Indien mogelijk alleen ophalen uit grote voorraden
Wilde wilde knoflook kan over het algemeen geplukt worden, maar niet overal! In natuurgebieden en natuurmonumenten is het oogsten verboden. Daarnaast moet worden opgemerkt dat de plant in sommige deelstaten op de lijst van bedreigde diersoorten staat en daarom ook oogsten verboden is. Het wilde kruid wordt in sommige deelstaten onder meer als volgt geclassificeerd:
- Met uitsterven bedreigd: Brandenburg en Hamburg
- Extreem zeldzaam: Bremen
- Potentieel bedreigd: Sleeswijk-Holstein
Onderscheid van wilde knoflook en lelietje-van-dalen
Wilde knoflook en lelietje-van-dalen lijken visueel op elkaar, en daarom worden ze vaak verward bij de oogst. Dit is echter absoluut gevaarlijk omdat lelietje-van-dalen, in tegenstelling tot wilde knoflook, giftig zijn! Om verwarring te voorkomen moet de veronderstelde wilde knoflook altijd worden gecontroleerd op bepaalde kenmerken die hem onderscheiden van de giftige lelietje-van-dalen:
- Onderzijde blad: mat
- Geur: typische knoflookgeur
- Wortel: Ui
Info:
De herfstkrokus en de gevlekte Aaronsstaf worden ook vaak verward met de bosknoflook.
