Steeds meer hobbytuinders genieten van het kweken van de smakelijke pepperoni. Maar zelfs mensen die geen tuin hebben, kunnen de nachtschadefamilie kweken. Met een gemiddelde hoogte van zo’n 40 tot 100 centimeter kunnen de populaire planten prima in potten op het balkon worden gekweekt. Om een productieve oogst van de pittige peulen te garanderen, zijn echter enkele verzorgingsstappen essentieel. Van zaaien tot oogsten – met deze verzorgingstips lukt het zeker om de populaire hete pepers te kweken.
Winnende zaden
Als je hete pepers wilt kweken, moet je eerst kiezen of je de planten wilt kweken of stekken wilt kopen. Jonge planten zijn vanaf februari/maart verkrijgbaar in veel tuincentra en hebben het voordeel dat ze vroeg opgekweekt zijn. Het nadeel hiervan is dat de keuze in rassen doorgaans aanzienlijk beperkt is. Als je speciale of zeldzame soorten hete pepers wilt kweken, kun je overwegen zaden te kopen en deze te zaaien. De zaden zijn te koop in tuincentra en bij talloze online leveranciers. Als alternatief kunnen de zaden ook relatief eenvoudig worden verkregen uit zowel verse als gedroogde pepers. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de vruchten rijp zijn, omdat de zaden van groene vruchten zelden ontkiemen. Nadat u de juiste peperpeulen heeft gekozen, kunt u het beste als volgt te werk gaan:
- Open de pepperoni in de lengte met een mes
- neem de zaden met je vingers
- verspreid deze op keukenpapier
- en laat het drogen op een warme plaats
- maar niet in de volle zon zetten
- omdat dat de zaden kan beschadigen
- wikkel de gedroogde zaden in het papier
- omdat dit het resterende vocht absorbeert
- en plaats het in een afsluitbare container
- bewaren op een donkere en droge plaats
- De zaden gaan ongeveer 2 jaar mee
Tip:
Bij het verwerken van de pepperoni moeten om veiligheidsredenen wegwerphandschoenen worden gedragen, omdat de capsaïcine in de vrucht zeer scherp is en lang aan de schil blijft plakken.
Het zaaien
In de kas kan vanaf half februari gezaaid worden, zolang de bodemtemperatuur boven de 20 graden is. Als alternatief kunnen de zaden in januari op de vensterbank worden gezaaid. Voor het zaaien is een vensterbank boven de heater ideaal, omdat deze zorgt voor de warmte die nodig is voor de kieming. Voor het zaaien zijn zaden in eerste instantie nodig, maar ze mogen niet ouder zijn dan drie jaar. Verder zijn een kweekgrond en een geschikte zaaibak, zoals een binnenkas, een zaaibak of voorjaarspotten, nodig. De eerste stap is het vullen van de betreffende containers met de potgrond. Dan gaat het zaaien van de paprika’s als volgt:
- Verdeel de zaden in de containers
- Er kunnen ongeveer 3 zaden in een pot worden geplaatst
- bedek deze met een dunne laag substraat
- de grondlaag mag niet dikker zijn dan 1 cm
- de grond daarna voorzichtig bevochtigen
- idealiter met een fijne douchekop
- bedek de container vervolgens met een transparante film
- en plaats het op een lichte en warme plaats
- Temperaturen tussen 20-25 graden zijn ideaal
Prikken
De eerste zaailingen verschijnen meestal na ongeveer 15 tot 20 dagen. Zodra de eerste bladeren zijn gevormd, is het het ideale moment om de planten uit te prikken. De zaailingen worden in eigen potten geplaatst, die een diameter van ongeveer 10 tot 15 centimeter moeten hebben. Bovendien worden ze niet meer in potgrond geplaatst, maar in een humusrijk en voedingsrijk substraat. Het uitprikken van de planten is een essentiële stap die uiterst zorgvuldig moet worden uitgevoerd. De zaailingen zijn nog erg mals en kunnen daardoor gemakkelijk beschadigd raken. Het uitprikken van de planten werkt het beste als je als volgt te werk gaat:
- Potten vullen met substraat
- Verwijder de planten voorzichtig uit de grond en verplaats ze
- druk de grond zachtjes aan met de palm van je hand
- plaats op een lichte en warme locatie
- houd de grond altijd licht vochtig
- hard de planten vervolgens voorzichtig af
- door ze herhaaldelijk urenlang buiten te zetten
- Hiermee kunt u vertrouwd raken met de buitenomstandigheden
Locatie en ondergrond
Zowel paprika's die in potten worden gekweekt als paprika's die in groentebedden worden gekweekt, stellen speciale eisen aan hun standplaats. Pepperoni zijn absolute warmteliefhebbers, dus geven ze de voorkeur aan een plek die zo warm en licht mogelijk is. Als de planten op een te donkere plek worden gekweekt, zullen de bladeren verwelken en vroegtijdig afvallen. Als gevolg hiervan produceert de plant geen bloemen of vruchten. Ook moet de plaats beschermd worden tegen de wind, want de paprika's houden absoluut niet van tocht. Een ideale locatie is bijvoorbeeld de zuidmuur van een gebouw, omdat deze niet alleen beschermt tegen regen, maar ook warmte vasthoudt. Daarnaast is het optimale substraat essentieel voor de groei van deze nachtschade. Het is belangrijk om op het volgende te letten:
- Commerciële groentegrond is geschikt voor het kweken in potten
- Dit mag echter niet worden voorbemest
- omdat hete pepers geen kunstmest verdragen
- de grond in de moestuin moet vochtig, voedselrijk en doorlatend zijn
- hete pepers geven ook de voorkeur aan lichtzure tot neutrale grond
- de optimale pH-waarde ligt tussen 6,0 en 6,5
- De pH-waarde mag echter niet hoger zijn dan 7
- omdat dit de opname van voedsel via de wortels belemmert
Planten in de moestuin
Het planten van de paprika's in de moestuin vindt meestal plaats na de IJsheiligen, omdat de kans op nachtvorst op dit moment aanzienlijk lager is. Ook kunt u de paprika’s het beste planten met een mulchfolie. Enerzijds beschermt dit de planten tegen onkruid, omdat deze door de folie worden onderdrukt. Aan de andere kant houdt de folie vocht vast in de grond en zorgt ervoor dat de grond goed opwarmt. Hierdoor kan de grond tot twee graden warmer worden, wat een eerdere rijping bevordert. Voordat de mulchfilm wordt aangelegd, is het noodzakelijk om eerst het bed van onkruid te verwijderen. Vervolgens wordt de grond goed losgemaakt en wordt de grond bedekt met de mulchfolie. De hete peperplanten kunnen nu als volgt gebruikt worden:
- Snijd gleuven in de folie op de plantlocaties
- plant de planten zo diep als ze voorheen in de pot stonden
- Bovendien een klimhulpmiddel plaatsen
- omdat het gewicht van de vrucht ervoor kan zorgen dat de planten knikken
- daarom moeten ze ondersteund worden
- De klimhulp biedt ook ondersteuning bij harde wind
- zodat de planten niet zo gemakkelijk omvallen
- De plantafstand moet ongeveer 40-50 cm zijn
- de optimale rijafstand is 50-60 cm
Tip:
Hoewel het wordt aanbevolen om de planten te planten met een mulchfolie, is dit niet absoluut noodzakelijk. Als je echter geen mulchfolie gebruikt, moet je regelmatig onkruid verwijderen!
Een pot plaatsen
Voor het kweken in potten zijn vooral geschikte containers nodig. Deze moeten een inhoud hebben van minimaal 5 liter en een diepte van ongeveer 20 centimeter. Zwarte plastic containers zijn hiervoor ideaal omdat ze warmte kunnen opslaan. Ook is het een voordeel als de potten drainagegaten hebben. Dit zorgt ervoor dat het overtollige water kan wegvloeien. Omdat hete pepers niet van natte oppervlakken houden, wordt aanbevolen om ze te beschermen tegen wateroverlast. De beste manier om dit te doen is als volgt:
- maak een drainage over het drainagegat voordat u de planten erin plaatst
- Kleikorrels of grof grind zijn hiervoor geschikt
- voeg vervolgens het substraat erover toe
- meng dit idealiter met een meststof met langzame afgifte
- plaats de plant
- net zo diep als de buitenplanten
Verzorging
De paprika's worden over het algemeen beschouwd als relatief gemakkelijk te verzorgen en de benodigde verzorging is daarom vrij laag. De belangrijkste taak is om de planten van voldoende water en voedingsstoffen te voorzien. Verdunnen is daarentegen niet absoluut noodzakelijk, maar kan indien nodig worden gedaan. De professionele verzorging van de peperplanten is als volgt:
Bemesting
In het ideale geval wordt tijdens het planten een meststof met langzame afgifte aan de grond toegevoegd, omdat dit een snellere en betere wortelvorming bevordert. De paprika’s worden dan bij voorkeur bemest met een meststof die vooral fosfor, stikstof en kalium bevat. Hiervoor is een in de handel verkrijgbare groente- of tomatenmest geschikt. Als alternatief kunnen de paprika’s bemest worden met brandnetelmest, dit is namelijk ontzettend goed voor ze. Let bij het bemesten ook op het volgende:
- bemesting wordt elke 14 dagen uitgevoerd tot de eerste bloei
- de eerste bloem vormt ongeveer 3 maanden na het zaaien
- bemesting vindt wekelijks plaats vanaf de vruchtvorming
- De grond moet licht vochtig zijn vóór de bevruchting
- Als de grond te droog is, kunnen de wortels beschadigd raken door de meststof
Het gieten
Pepperoni is extreem dorstig en heeft een overeenkomstige hoge waterbehoefte. Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan voldoende irrigatie vanaf het begin van de vruchtvorming tot aan de rijping van het fruit. Voor het besproeien raden wij zacht, oud water op kamertemperatuur aan. De pepperoni wordt echter nog lekkerder van schoon en gefilterd regenwater. Let bij het water geven ook op het volgende:
- regelmatig water geven
- de kluiten moeten altijd vochtig zijn
- Voorkom echter wateroverlast
- altijd water van onderaf
- zorg ervoor dat de bladeren niet nat worden
Tip:
Bij het kweken in een kas doet zich vaak het probleem voor dat het gietwater zeer snel verdampt. Dit kan echter worden voorkomen door de grond te mulchen met gemaaid gras.
Snoeien en verwijderen van de koninklijke bloem
Het snoeien van de paprika's is meestal niet nodig voor eenjarige cultuurplanten. Als de planten echter meerdere jaren gekweekt worden en overwinterd worden, is het raadzaam om ze voor en na de wintermaanden terug te snoeien. Een beproefde stap is echter het verwijderen van de zogenaamde koninklijke bloesem. Dit is de eerste bloem die de plant vormt in de vork tussen de hoofdscheut en de eerste zijscheut. Het afsnijden van de eindknop heeft de volgende voordelen:
- de plant heeft meer energie
- omdat ze niet al haar energie in de bloei steekt
- maar in de vorming van fruit
- hierdoor wordt de plant bossiger
- en er zijn aanzienlijk hogere opbrengsten
De oogst
De oogst vindt meestal plaats tussen augustus en eind oktober, waarbij hoe langer de paprika's rijpen, hoe intenser hun smaak en kruidigheid. Aan de kleur kun je vaak zien of de vruchten rijp zijn. In het beginstadium hebben de paprika’s meestal een groene kleur, die afhankelijk van de variëteit en rijpheid verandert naar geel, oranje of rood. Als de vruchten rijp zijn, kunnen ze als volgt worden geoogst:
- Scheur het fruit nooit af
- omdat dit de scheuten en vruchten kan beschadigen
- maar snijd de paprika's af met een scherp snijgereedschap
- laat de vruchten zo lang mogelijk aan de plant
- Haal vanaf half/eind september planten met onrijpe vruchten in huis
- en ga verder met kweken op de vensterbank
- zodat de vruchten kunnen rijpen
Overwintering
De pepperoni kan meestal met een beetje gevoeligheid in huis worden overwinterd. Hiervoor is het essentieel dat de planten tijdig worden uitgegraven en in het warme interieur worden gebracht. De paprika's zijn extreem gevoelig voor kou en kunnen bij temperaturen onder de 5 graden beschadigd raken. Nadat de planten naar binnen zijn gebracht, is het eerste wat u moet doen het inspecteren op ongedierte. Geïnfecteerde planten moeten apart worden gehuisvest en dienovereenkomstig worden behandeld. De paprika's worden vervolgens in potten geplant en op een lichte plek neergezet, omdat daar onrijpe vruchten kunnen rijpen. Om overwintering te laten werken, moet het volgende worden opgemerkt:
- de locatie moet zo koel mogelijk zijn
- Temperaturen tussen 10-15 graden zijn ideaal
- als het te koud is, zullen de groei en de fruitproductie het volgende jaar worden beïnvloed
- Als het warmer is, is de kans op een bladluisplaag groter
- voldoende luchtvochtigheid
- geen concepten
- water regelmatig maar spaarzaam
- niet bemesten in de wintermaanden
Tip:
In februari worden de paprika's teruggesnoeid zodat de zijscheuten ongeveer 3 centimeter lang zijn. De planten worden vervolgens in verse grond geplaatst, meer water gegeven en warmer gehouden.
Conclusie
Pepperoni kan zowel buiten als in potten op het balkon worden gekweekt. De onderhoudsinspanning is relatief laag, waarbij de nadruk vooral ligt op voldoende aanvoer van water en voedingsstoffen. Bij goede verzorging produceert de plant kleurrijke, knapperige vruchten, die gemakkelijk binnenshuis kunnen rijpen.
