Het hebben van een eigen kruidenbed verrijkt de tuin of het balkon niet alleen visueel, maar ook praktisch. Vooral als planten als Marokkaans olijfkruid erin gedijen. Een goede verzorging is essentieel voor de teelt om een winstgevende oogst te produceren. Maar hoe moet de tuinman Santolina viridis snoeien? En wat gebeurt er na de oogst? Zijn de pittige stengels geschikt om te drogen? De tuinman vindt in deze gids antwoorden op deze vragen en vier verschillende instructies voor het vermeerderen van olijfkruid.
Snijden
Tip 1: Timing
Als je zojuist je olijfkruid hebt geplant, moet je de plant wat tijd geven om aan de locatie te wennen. Anders kan het gebeuren dat de vaste plant maar één keer een gewas produceert. Na slechts twee weken heeft het kruid meestal sterke wortels ontwikkeld. De eerste snoei moet nog steeds pas in het tweede jaar gebeuren.
Tip 2: Bescherm tegen houtachtigheid
De groenblijvende Santolina viridis heeft de neiging houtachtig te worden. Een verjongingssnit in het voorjaar of de herfst gaat het proces tegen. Hoe houtachtiger de scheuten, hoe minder diep de tuinman de schaar plaatst.
Tip 3: Technologie
Aangezien Santolina viridis meerdere jaren kiemt, wordt de snede uitgevoerd zoals bij conventionele vaste planten:
- korten met de helft of maximaal een derde
- verwijder gebruikte stengels volledig
- verkort groeiende scheuten slechts een klein beetje (tot de helft of een derde)
- zaag nooit in oud hout (plaats de schaar minimaal 1 cm erboven)
- Snijd dikke stengels schuin af zodat het regenwater weg kan lopen
Opmerking:
Omdat olijfkruid zeer goed bestand is tegen snijden, is het ideaal om in containers te bewaren.
Propageren
Om Santolina viridis te vermeerderen, kan de tuinman kiezen uit vier verschillende methoden:
Tip 4: Vermeerdering door zaaien
- Neem zaden in de nazomer, na de bloei
- laat het drogen op een warme plaats
- bewaren in een luchtdichte verpakking tot de lente
- begin op zijn vroegst in februari met zaaien
- Zak de zaden 24 uur in water
- Vul de kweekpot met voedingsarm substraat
- Druk de zaden lichtjes in de grond
- Verplant zaailingen van de juiste maat
Opmerking:
Direct buiten zaaien wordt niet aanbevolen, omdat de zaden hoogstwaarschijnlijk het slachtoffer zullen worden van vraatzuchtige slakken en vogels.
Tip 5: Bevorder de kieming
- Olijfkruid is een koude kiemer – heeft een koude stimulans nodig
- Plastic zak vullen met zand
- Zaden erin doen
- Bewaar op een koele plaats (bijvoorbeeld in de koelkast) gedurende 3 tot 4 weken
Tip 6: Vermeerdering door deling
- Graaf de moederplant op in het voorjaar
- Verdeel de wortel met een scherp mes
- herbeplanting
- Plantafstand: 30 cm
Tip 7: Vermeerdering door planten te verkleinen
- Werkt goed omdat hangende scheuten
- Teken een goot naast de plant
- duw een shoot in
- bedekken met aarde
- De punt van de tak kijkt uit de grond
- repareren met een steen
- Snijd nieuwe scheuten af als ze 10 cm lang zijn
- op een andere locatie planten
Tip 8: Vermeerdering door stekken
De beste tijd om stekken te nemen is de lente. Omdat Santolina viridis relatief langzaam wortels vormt, wordt een wortelpoeder aanbevolen. De tuinman kan dit bij de speciaalzaak verkrijgen.
- Meng wortelpoeder met aarde en zand
- vul in kleine potten
- Neem 20 cm lange, licht houtachtige stekken
- Verwijder de bladeren van het onderste deel van de stengel
- de potten erin zetten
- giet door
- Plaats een doorzichtige plastic zak over de pot (bewaart het vocht)
- water toevoegen als er geen waterdruppels meer zichtbaar zijn op de zak
- Uitprikken na twee weken
- alleen buiten planten nadat de nachtvorst is verdwenen
Tip 9: Maak je eigen alternatieve wortelpoeder
Het in de handel verkrijgbare wortelpoeder is meestal synthetisch. Chemische additieven zijn dus niet uitgesloten. Met eenvoudige huismiddeltjes weet de tuinman echter een vergelijkbaar alternatief te creëren.
- verzamel verse, zachte wilgenbladeren of schraap de wilgenbast af (ongeveer 3 kopjes), hak ze in kleine stukjes, giet er kokend water overheen, laat de bouillon trekken en verzamel het dan
- Doop het stengeluiteinde van het stekje in kaneel
- Roer 1 eetlepel appelciderazijn door 6 kopjes water en dompel het stekje erin
- Dip snijden in honing
- Los de ongecoate aspirinetablet op in water en plaats het stekje er enige tijd in
- Boor een gat in een aardappel en steek het stekje erin
- Los 1 eetlepel aloë vera-sap op in water en plaats het stekje er ongeveer een week in
- Giet lauw water over 100 g droge gist en plaats het stekje erin
Opmerking:
Als u besluit om uw eigen plant niet te vermeerderen en uw plant vroeg uit de kwekerij te halen, moet u bij de aankoop zeker op het substraat letten. Meestal worden kruiden uit speciaalzaken overgoten. Omdat Santolina viridis geen wateroverlast tolereert, zal deze zorgfout vroeg of laat bijzonder merkbaar worden. Mos in de plantenpot is een duidelijk teken van slechte kwaliteit.
Oogsten
Tip 10: Oogsttijd
Zodra de plant aan zijn locatie gewend is geraakt, kan de tuinman hem permanent oogsten. Santolina viridis voelt zich het meest comfortabel
- op een volledig zonnige locatie
- in goed doorlatende grond
- in overwegend zandige, voedselarme bodems.
- beste oogsttijd is de ochtend.
Tip 11: Combineer oogsten en snijden
De takjes olijfkruid smaken vers het lekkerst. Het is daarom raadzaam om de stelen altijd in voldoende hoeveelheden af te snijden. Voor culinair gebruik zijn vaak slechts één of twee stelen voldoende. Er is echter niets mis met het volledig terugsnoeien van de plant. Integendeel, de tuinman stimuleert een bossigere groei door vertakking. Hiervoor is het voldoende om de scheutpunten enkele centimeters terug te knippen.
Drogen
Tip 12: Luchtdrogen
De tuinman bindt de takken samen in individuele bundels en hangt ze ondersteboven. De plaats moet
- schaduwrijk
- warm
- beschermd
- en luchtig
zijn. Zodra het vocht volledig is ontsnapt, borstelt hij de bladeren af en stopt ze in een luchtdichte zak.
Tip 13: Drogen in de oven
De snellere optie is drogen in de oven. Hiervoor spreidt de tuinman de takken uit op een bakplaat en verwarmt de oven tot ongeveer 40°C. De deur moet op een kier staan zodat vocht kan ontsnappen.
Tip 14: Drogen in de droogoven
- Verdeel takken over de verdiepingen
- selecteer het juiste programma
Opmerking:
De gedroogde takken van het olijfkruid hebben verschillende culinaire toepassingen. Het verlies aan aroma door het droogproces kan echter met geen van de genoemde methoden worden vermeden. Om dit zo laag mogelijk te houden, moet het drogen op een zo zacht mogelijke manier op een lage temperatuur gebeuren. De tuinman mag de takken daarom alleen drogen om een voorraad op te bouwen of om de specerijen te behouden in geval van een onbedoeld oogstoverschot. Anders wordt verse consumptie aanbevolen.
Tip 15: Andere soorten conservering
De smaak van de bladeren van het olijfkruid doet denken aan de mediterrane keuken. Sommige mensen vergelijken het aroma met tijm, anderen herkennen duidelijk de relatie met olijfolie. Daarom kan Santolina viridis op dezelfde manier worden verwerkt als de olievrucht. Bijvoorbeeld
- ingelegd in pekel
- ingelegd in olie
- ingelegd in azijn
- verwerkt tot pesto
- bevroren
