Andijvie is een van de laatste slasoorten die gedurende het jaar geplant en geoogst kan worden. Het is gemakkelijk te verzorgen en vereist niet veel aandacht. Met andijvie alleen werkt natuurlijk niets, maar in tegenstelling tot andere bladsla is het ook nog eens zuinig.
De grond voorbereiden
Andijvie stelt geen hoge eisen aan de grond, omdat het een relatief weinig veeleisende plant is. Het is voldoende als de grond is behandeld met compost, kunstmest of mest om de andijvie of andere groenteplanten alle voedingsstoffen te geven. Dit moet echter een paar maanden van tevoren worden gedaan, wat vaak in de herfst of winter kan zijn. Omdat de zaden erg laat worden gezaaid, kunnen andere groenten of salades vooraf worden geplant. Als deze groenten ruimte hebben gemaakt, kan het zaaien beginnen.
Zaaitijd tussen juni en juli
Omdat deze sla laat wordt geplant, kan deze zowel in de kas als in een kweekbed worden gezaaid. Maar direct zaaien in de tuin kan ook. Dit zou echter niet vóór eind juni en idealiter niet eerder dan begin juli moeten gebeuren. Anders kan dit leiden tot vroege bloei, wat koste wat het kost moet worden vermeden. De zaden kunnen gedurende deze tijd ook direct ter plaatse worden gezaaid, maar ook hier moet een minimale afstand van 30 tot 40 centimeter worden aangehouden. Als u andijvie voor een langere periode wilt oogsten, kunt u na 20 tot 30 dagen opnieuw zaaien. De plant houdt van de zon en moet daarom een passende plek in de tuin krijgen. Hoewel de andijvie veel ruimte nodig heeft, kan hij prima naast andere groenten zoals kool of venkel geplant of gezaaid worden.
Verzorging en water geven
Hoewel de andijvie niet veel aandacht vraagt, stelt hij natuurlijk ook wel eisen. Sla mag slechts eens in de drie jaar op dezelfde plek worden geplant. Deze sla is een tweejarige plant, maar wordt ieder jaar herplant zoals hij gebruikt wordt. Omdat de grond niet bijzonder veeleisend is, kan deze ook na aardappelen of tomaten worden geplant. Omdat de andere twee groenten verschillende voedingsstoffen nodig hebben, is dit eenvoudig mogelijk. Uiteraard moet je na het zaaien goed water geven, waardoor de sla sneller en beter groeit. Het vocht mag zich echter niet ophopen, aangezien de andijvie dit niet verdraagt. Als de bladeren verkleuren, is er te veel water gegeven. Verlaag hier eenvoudigweg de watertoevoer.
de bladeren bleken
Na ongeveer drie maanden is de andijvie klaar om te oogsten. De salade kan vooraf worden gebleekt. Om dit te doen, knoopt u eenvoudig de buitenste bladeren aan elkaar. Dit betekent dat de binnenste bladeren geen zon meer krijgen en het vermindert ook de bittere smaak. Bleken kan ook door er een emmer overheen te zetten, maar de sla moet wel helemaal droog zijn. Anders kan zich water ophopen en kunnen de bladeren gaan rotten. Want de andijvie houdt niet van te nat. Bleken kan twee weken vóór de oogst worden gedaan. Nieuwe variëteiten zijn niet meer zo bitter en daarom hoeft dit proces niet te worden uitgevoerd.
Plagen houden niet zo van andijvie
Plagen zijn niet echt dol op deze sla, maar slakken of bladluizen kunnen hem ook aanvallen. De slakken kunnen eenvoudig met de hand worden verwijderd of met een chemisch middel. Bij bladluizen ziet het er iets anders uit, maar hier kun je eerst een loog-watermengsel gebruiken. Als deze behandeling niet succesvol is, kan een chemisch middel worden gebruikt. Ter preventie zijn er zogenaamde kweeknetten die een bladluisplaag helpen voorkomen. Een ziekte bij andijvie is valse meeldauw, die altijd optreedt als er niet voldoende tijd voor is. Het is dus beter om wat langer te wachten met herplanten om deze ziekte te voorkomen. Een andere ziekte is bladrandverbranding. De oorzaak van deze ziekte is niet bekend, maar het vermoeden bestaat dat de bodem een tekort aan magnesium heeft.
Lage kou is niet schadelijk voor de salade
De oogsttijd begint meestal tussen augustus en november, wat volledig afhankelijk is van het zaaien. Als het wat kouder wordt, zal dat de salade niet echt schaden. De sla mag pas geoogst worden vanaf min 5 graden of beschermd worden tegen de kou met matten. Dit betekent dat de sla met wortels langer houdbaar is in de donkere kelder. Om dit te doen, legt u de andijvie eenvoudig in vochtig zand. In de koelkast blijft dit maar een paar dagen goed voordat het niet meer eetbaar is. Andijvie is niet alleen gemakkelijk in de tuin te kweken, het smaakt ook nog eens heerlijk. Vooral als het in je eigen tuin is gekweekt. Vooral omdat andijvie niet gevoelig en niet veeleisend is, kan het ook worden gekweekt door hobbytuinders die niet veel ervaring hebben.
Van zaaien tot oogsten
- Kan eerst in de kas worden gekweekt
- Direct zaaien is ook mogelijk
- Zaaien tussen eind juni en half juli
- Het is het beste om te planten in bedden waar eerder aardappelen of tomaten waren geplant
- Houd 30-40 cm afstand
- Bewater goed na het zaaien
- Bleken met een emmer of vastbinden
- Je kunt na drie maanden oogsten
- Bestand tegen temperaturen tot -5 graden
- Kan lange tijd worden bewaard in een donkere kelder met wortels en vochtig zand
Eenvoudige bediening met groot succes
Als je je aan deze paar punten houdt, kun je zonder veel moeite heerlijke andijvie in je eigen tuin oogsten. Hiervoor is niet veel nodig, behalve misschien het bemesten van de grond in de winter. Dit alles kan op natuurlijke wijze worden gedaan, zonder chemicaliën. Eenvoudig maar toch gezond.
Verwerkings- en verzorgingstips
Recept & bereiding van andijviesalade: De beste manier om andijviesalade te bereiden is met koudgeperste olijfolie en balsamicoazijn; deze twee ingrediënten versterken de smaak aanzienlijk. Daarnaast kunt u magere schapenkaas, mozzarella of andere magere kazen aan de salade toevoegen, maar ook olijven, tomaten en andere groenten. De blaadjes van de krulandijvie zijn ook zeer geschikt voor decoratie op de rand van een bord, of als naturel slakominzet als je de blaadjes in een kleine slakom legt zodat de gekrulde bladranden over de rand van de kom kunnen gluren.
Andijvie heeft een humusrijke grond met medium voedingsstoffen nodig. Een zonnige locatie heeft de voorkeur. Als u andijvie direct buiten wilt zaaien, wacht dan tot half juni. Buiten zaaien is mogelijk van half juni tot half juli. Dit voorkomt ook schieten. Andijvie wordt, net als bijna elke andere slasoort, vaak aangevallen door slakken. Slakkenkorrels aan de randen van het bed kunnen hierbij een grote hulp zijn. Als je geen chemicaliën in de tuin wilt gebruiken, moet je de slakken met de hand verzamelen, wat soms een langdurig klusje kan zijn. De andijvie groeit heel goed in gemengde teelten met andere groenten en groeit ook graag naast andere slasoorten. Het is niet ongebruikelijk om de plant af te wisselen met sla. Deze gladde en gekrulde variant ziet er niet alleen mooi uit, maar zorgt er ook voor dat er voldoende groen in uw dieet zit. Zeer goede buren van andijvie zijn prei, kool, snijbonen en ook venkel. Het is niet bekend dat andijvie slechter zou groeien in de buurt van andere planten.
