De Coriandrum sativum - ook wel echte koriander genoemd - is populair in de keukens van verschillende culturen en wordt vaak gebruikt om de smaak te verfijnen. De plant biedt niet alleen smakelijke bladeren, maar ook krachtige zaden die vooral in de Oost-Aziatische en oosterse keuken worden gebruikt. De verzorging van de plant is relatief weinig veeleisend en vereist slechts een zekere voorkennis over de standplaats en bemestingsmethoden. Als alle tips tijdens de ontkiemings- en jonge plantfase worden gevolgd, zal de oogst productief en de moeite waard zijn.
Substraat en grond
Het zaaien van de zaden van de korianderplant vereist geen specifieke vereisten. Ook voor het zaaien van zaden is een grond met klei of zand voldoende. Omdat de plant relatief weinig veeleisend is, is het mogelijk om meerdere jaren achter elkaar hetzelfde voedingsmedium meerdere keren te gebruiken, wat de hobbytuinier werk en geld bespaart.
Zaaien
Aangezien echte koriander lichte vorst verdraagt, kunnen de zaden vrij vroeg worden gezaaid. Voor een optimale oogst raden wij aan om tussen midden en eind maart, uiterlijk begin april, te zaaien. Coriandrum sativum is een donkere kiemer, wat betekent dat de zaden op een diepte van 1-2 cm moeten worden gezaaid. De zaden moeten in rijen worden gerangschikt, elk ongeveer 20-25 cm uit elkaar.
Verzorging tijdens de kiemfase
Om ervoor te zorgen dat de korianderkiemen optimaal kunnen ontkiemen, moet de temperatuur van de standplaats tijdens de kiemfase tussen de 5 °C en 25 °C liggen. De kiemfase duurt iets minder dan twee tot drie weken. De spruiten zouden dan grotendeels in de grond moeten doordringen. Tijdens de kiemfase hebben de zaden de grootste hoeveelheid water nodig. Er moet voor worden gezorgd dat er regelmatig en overvloedig water wordt aangevoerd, zonder wateroverlast te veroorzaken.
Locatie
De locatie voor de koriander moet het ideale vochtgeh alte bieden. Ook al is de plant een tamelijk weinig veeleisend project, droogte moet koste wat het kost worden vermeden. Dit kan snel leiden tot droogtestress, waardoor de scheuten vroegtijdig uitrekken. Voor echte koriander is daarom een zonnige tot halfschaduwrijke plek aan te raden. Idealiter schijnt de zon op deze locatie in de ochtenduren. In de middag zou het nogal schaduwrijk moeten zijn.
In de kas
Tuinieren in kassen wordt voor veel hobbytuinders steeds aantrekkelijker. In de kas kan Coriandrum sativum eerder gezaaid worden en dus eerder geoogst worden. Hier kunt u ook overwegen of u de zaden liever in een potcultuur plant in plaats van direct in het groeimedium. Voor een vroege oogst wordt een perscultuur aanbevolen, hoewel dit een bepaald niveau van vaardigheid en verfijning vereist. Bij zaaien in een kas dient indien nodig een zonbeschermer te worden gebruikt. In ieder geval moet erop worden gelet dat er voldoende water aanwezig is, zelfs bij het zaaien van zaden in een kas.
Algemene verzorging
Zoals al vaak vermeld, is Coriandrum sativum een uiterst gemakkelijk te verzorgen plant. Er moeten echter enkele verzorgingstips worden gevolgd om een succesvolle oogst in de nazomer te realiseren. Er moet een hoge watergift worden aangehouden, vooral in het jonge stadium van de plant. Later, wanneer de plant voorbij de essentiële ontkiemings- en kiemfase is gegroeid, moet er regelmatig water worden gegeven, maar in het algemeen minder water. Koriander is erg zwak in de concurrentie met onkruid, dus onkruid moet indien mogelijk onmiddellijk worden verwijderd.
Tip:
Om het vervelende wieden te minimaliseren, helpt een dunne laag mulch tussen de jonge planten.
Als er zwakke zaailingen worden ontdekt, moeten deze ook zo snel mogelijk worden verwijderd, anders beroven ze de andere spruiten van belangrijke voedingsstoffen. Over het algemeen moeten ook de volgende bemestingstips in acht worden genomen.
Bemesten
Een zeer populaire en effectieve meststof voor het bevorderen van de groei en plantkwaliteit is compost. Verdeel dit in dunne laagjes langs de rijen zaden, zorg voor een gelijkmatige dikte. Vloeibare meststof is ook zeer effectief, maar moet met mate worden genoten. Vóór het zaaien kunnen enkele maatregelen worden genomen die de groei van de plant aanzienlijk zullen verbeteren. Het beste is om vóór het zaaien de grond op te graven en er een 5 tot 8 cm dikke laag mest of mulch op te leggen. Algenkalk in de bodem versterkt de schimmel- en insectenafweer en bevordert de voedingsbodem.
Oogst
De korianderblaadjes en -zaden worden gewoonlijk ongeveer 24 weken na het zaaien geoogst, d.w.z. in de nazomer tussen eind juli en begin augustus. Idealiter gebeurt het oogsten van boven naar beneden, dus de bovenste bladeren moeten eerst worden geplukt. Als dit advies niet wordt opgevolgd, zal de bloei hoogstwaarschijnlijk opnieuw plaatsvinden, waardoor de ontwikkeling van nieuwe scheuten wordt verhinderd. De zaden worden meestal kort voordat ze volledig rijp zijn geoogst. De beste tijd om zaden te oogsten is vroeg in de ochtend. De geoogste zaden moeten de rest van de dag op papier drogen. In de loop van deze dag zullen de zaden zichzelf loslaten en kunnen ze verder rijpen in een droog katoenen zakje.
Korianderzaad
Als je specifiek korianderzaad wilt oogsten, begin dan in april met het binnen kweken van de planten. Als je de zaailingen buiten wilt planten, kies dan een plek die vrij zonnig, beschut tegen de wind en warm is. Hiervoor moet de afstand tussen de afzonderlijke planten ongeveer 20 cm zijn.
Afgezien van af en toe schoffelen om onkruid te verwijderen en de grond los te maken, stellen de korianderplanten verder geen eisen. Het kruid met de rijk vertakte scheuten wordt ongeveer 70 tot 90 cm hoog en vormt halverwege de zomer enkele, witte tot zachtroze bloemschermen. Uit deze bloemen ontwikkelen zich vervolgens de zaden van koriander. Ze hebben veel essentiële olie. Wanneer de zaden bruin worden, is het tijd om te oogsten. Ook hier moet je niet aarzelen, anders vallen de zaadjes eruit.
De oogsttijd is meestal van augustus tot september:
- Je hebt de zaadhoofdjes afgesneden,
- hang het dan op om te drogen of
- De zaden mogen rijpen op een droge plaats in een luchtig katoenen zakje.
Ziekten
Een van de meest voorkomende ziekten van de korianderplant is schermwolk of bloemschermziekte. Dit wordt veroorzaakt door een schimmel die ervoor zorgt dat de bladeren ernstig verwelken en uiteindelijk de plant doodt. Vooral bij het voorkomen van schermwolken is het belangrijk dat de luchtvochtigheid niet te hoog is. Dit bevordert namelijk de schimmelvorming enorm. Omdat er momenteel geen tegengif voor de schimmel bekend is, moeten alle aangetaste planten onmiddellijk en volledig worden verwijderd. Het jaar daarop moet er onder alle omstandigheden nieuwe grond worden aangemaakt om te voorkomen dat de schimmel zich opnieuw vormt. Uiteraard vormt ook echte meeldauw een ernstige bedreiging voor de plant. Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat het groeimedium matig vochtig is. In het beste geval mag u 's avonds geen water geven, anders blijft de grond 's nachts erg vochtig en bevordert u schimmelvorming. Als echte meeldauw nog steeds voorkomt, kunt ugebruiken
- Bakpoeder
- afwasmiddel
- Koekolie
- Water
Maak een effectieve anti-schimmelspray.
Veelgestelde vragen
Kun je nog steeds koriander eten als het is aangetast door meeldauw?
Ja, maar de meeldauw moet vóór consumptie grondig worden afgespoeld met water.
Hoe maak je thuis vloeibare meststof voor de plant?
Meng zetmeelrijk water, koffiedik, eier- en uienschillen, paardenbloemen en brandnetels en wacht twee weken. Koriander (Coriandrum sativum) komt uit het Oosten, daarom wordt de zeer oude gecultiveerde plant soms "Indiase peterselie" genoemd. Samen met karwij en fenegriek kwam ook koriander van het Indiase subcontinent naar onze lokale kruidenbedden.
Wat je moet weten over koriander in het kort
Planten
- Als je de verse bladeren van de koriander wilt gebruiken en minder waarde hecht aan de zaden van de specerijenplant, kun je ze het beste zelf kweken uit zaden of jonge planten planten uit een goed gevulde kwekerij.
- De zaden kunnen vanaf half mei worden gezaaid, nadat de grond is opgewarmd. Er kan al rekening gehouden worden met een plantafstand van circa 5 cm. Je kunt de jonge planten ook later scheiden.
- Na ongeveer 3 weken zal de koriander die buiten wordt geplant, ontkiemen. Omdat elk zaad twee zaden bevat, kunnen er uit één korrel twee zaailingen groeien. De kleinere en zwakkere zaailing moet worden verwijderd.
- Korianderplanten kunnen zelfs eerder in de beschutting van het huis worden gekweekt of in bloempotten worden gezaaid. Vervolgens wordt de kiemtijd verkort tot 2 weken.
Je moet niet te lang wachten met het verplanten naar open tuinland. De jonge korianderplant kan gevoelig reageren vanwege de wortels die zich snel en vrij lang ontwikkelen. Als je koriander in een bloempot wilt kweken, meng je de kruidenaarde vooraf met een beetje zand. Later kunnen de kruidenpotten het beste op het balkon of terras geplaatst worden omdat koriander sterk en bitter ruikt.
- De jonge planten mogen niet uitdrogen. Zeer zonnige locaties hebben mogelijk extra schaduw nodig.
- Als de planten groter zijn, kunnen ze drogere fasen verdragen.
- Wateroverlast is vergif voor ze - ongeacht of ze buiten of in bloempotten worden gekweekt.
Gebruik
- Zowel het kruid als de zaden van koriander kunnen worden gebruikt om soepen, vlees- en visgerechten, salades, kool en zuurkool op een slimme manier op smaak te brengen.
- Bovendien is koriander een klassiek ingrediënt in peperkoek- en broodkruiden, maar ook in Indiase currymengsels.
- Verse bladeren hebben een citrusachtig aroma en verrijken traditioneel niet alleen Indiase gerechten, maar ook de klassieke Arabische, Mexicaanse en Chinese keuken.
- Korianderzaad heeft verzachtende en genezende effecten tegen een opgeblazen gevoel en winderigheid. Wanneer het wordt gemengd met kardemom en karwij, krijg je een verzachtende spijsverteringsthee.
- De decoratieve waarde van de prachtige korianderbloemschermen in de tuin en in het boeket mag niet onvermeld blijven. Niet iedereen houdt echter van de bittere geur van koriander.
