De aardappel maakt deel uit van het dagmenu in Midden-Europa en is daarom een van de belangrijkste basisvoedingsmiddelen. Veel mensen kennen hem ook als aardappel of moerbei. Net als paprika en tomaat behoort hij tot de nachtschadefamilie. Het gedijt bijzonder goed in landen met een gematigd klimaat.
Oorspronkelijk brachten Engelse zeelieden en Spaanse veroveraars de aardappel naar Europa. Aanvankelijk werd ten onrechte gedacht dat de plant slechts een sierkruid was en daarom alleen werd gekweekt om tuinen te verfraaien. Later, rond de 17e eeuw, ontdekten de aristocratische klassen voor het eerst de aardappel als voedsel. Hun triomf in Europa begon echter tijdens de Dertigjarige Oorlog, toen er nauwelijks voedsel was.
Teelt en teelt
De meeste aardappelrassen zijn vaste planten. Door de afwisselende bebouwing van de velden wordt het echter slechts één keer per jaar verspreid. Het grootste deel van de aardappelplant ontwikkelt zich ondergronds. De zogenaamde spruitknol speelt een sleutelrol. Het zijn deze delen die zich ondergronds ontwikkelen en die eetbaar worden voor de mens. Alles wat de aardappel boven de grond vormt, heeft een giftig effect, omdat in de delen de giftige alkaloïde solanine ontstaat.
In tegenstelling tot alle conventionele wijsheid is de aardappel een zeer onderhoudsintensieve plant. Door hun enorme behoefte aan licht moet ik voortdurend onkruid verwijderen. Ook heeft de plant veel ruimte en nog meer tijd nodig om bovengronds voldoende groen onkruid te kunnen produceren. Door gebruik te maken van fotosynthese krijgt de aardappel belangrijke voedingsstoffen binnen, die hij direct opslaat in de ondergrondse vruchten.
Voor het zaaien moet je er zeker op letten dat je de pootaardappelen en tomaten niet te dicht bij elkaar plant. Dit is bedoeld om de overdracht van plantenziekten te voorkomen.
Aardappelen worden gezaaid met zogenaamde pootaardappelen. Opgemerkt moet worden dat de overeenkomstige aardappel minstens één oog moet bevatten. Deze moeten bedekt zijn met voldoende aarde, ongeveer 10 centimeter, om een optimale groei te garanderen. De kant met de meeste ogen wordt bovenaan geplaatst. De optimale teelttemperatuur voor pootgoed is 15 tot 18 graden Celsius. Aardappelen hebben ook veel licht nodig, ook al gedijen ze in de eerste groeifase nog ondergronds. Ze moeten daarom op bij voorkeur zonnige locaties worden geplant. Aardappelplanten worden altijd in rijen gekweekt, waarbij een minimale afstand van 30 centimeter aangehouden moet worden. Dit is de enige manier om te garanderen dat de plant voldoende ruimte heeft om de ondergrondse vruchten te laten groeien.
Aardappelen kunnen vanaf begin maart in de kas worden gekweekt. De optimale planttijd voor de immer populaire vroege aardappelen is half april. Alle andere soorten moeten vanaf eind april tot ongeveer half mei in de volle grond worden gezet. De oogsttijd voor vroege aardappelen is wanneer het eerste groen van het bovengrondse deel van de plant al in bloei staat. Voor alle andere aardappelsoorten geldt als vuistregel dat ze pas geoogst worden als het groen van de plant vergeeld is. Afhankelijk van de zaaiing kan dit vanaf eind juli tot eind oktober het geval zijn. Het is belangrijk op te merken dat aardappelen in geen geval mogen worden blootgesteld aan vorst of extreme kou. Dit geldt zowel voor de groeiperiode als voor de daaropvolgende bewaring. Aardappelen reageren gevoelig op te lage temperaturen en smaken dan heel zoet.
Zodra de eerste zachte scheuten zich boven de grond hebben gevormd, moet u de grond rond de plant regelmatig losmaken en ophopen. Er moet voor worden gezorgd dat de aardappelplant niet wordt beschadigd. Het regelmatig opstapelen van de grond zorgt ervoor dat er geen enkele knol uit de grond komt en oneetbaar wordt. Ook de aardappel is niet zonder waterverbruik. Omdat het voor een groot deel uit zetmeel en water bestaat, moet het tijdens zijn groeifase veel vocht opnemen. Het is daarom belangrijk om de planten in droge omstandigheden direct handmatig water te geven. De plant bedankt je hiervoor vaak met een hoge opbrengst aan ontwikkelde vruchten.
Bevruchting
Als het om bemesting gaat, zijn aardappelplanten sterke en dankbare klanten. Ze hebben een zeer hoge bemestingsbehoefte. Het wordt daarom aanbevolen om het bed voor te bereiden op aardappelzaaien in de herfst. Compost en steenstof kunnen worden gebruikt. Deze twee stoffen zijn vaak voldoende om de grond klaar te maken voor de aardappel.
Ziekten
De aardappel heeft ook veel te bieden als het om ziekten gaat. Het grootste gevaar komt hier van de zogenaamde knol of Phytophthora. Dit wordt ook wel aardappelmeeldauw genoemd, omdat het te herkennen is aan de melkachtige verkleuring van het groen van de plant. Deze ziekte is een schimmel die vaak in zeer korte tijd de hele plant aantast. De situatie is vergelijkbaar met aardappelschurft, een ander type schimmelinfectie. Deze besmetting is echter minder verwoestend. Als het om ongedierte gaat, vormt de Noord-Amerikaanse Coloradokever de grootste bedreiging voor de plant. Controleer daarom regelmatig uw aardappelplanten op plagen en verwijder de dieren uit de plant of behandel het blad met algenkalk. Andere plagen kunnen verschillende soorten vlooien, luizen en mieren zijn.
Opslag
Aardappelen moeten altijd op een donkere, droge en koele plaats worden bewaard. Donkere en droge kelderruimtes zijn hiervoor ideaal. Idealiter worden ze alleen blootgesteld aan groen licht, waardoor de groei van oogziektekiemen wordt geremd en de aardappelen langer houdbaar zijn.
Langdurig gebruik
Door hun zeer hoge zetmeelgeh alte zijn aardappelen vaak de grondstof voor verschillende producten, zoals wodka. Het wordt ook gebruikt op het gebied van veevoerbereiding.
Rassen en verzorgingstips
Er zijn veel verschillende soorten aardappelen, die allemaal verschillende eisen stellen. Als u dus heeft besloten om in de toekomst zelf aardappelen in uw eigen tuin te gaan telen en nu pootaardappelen (of pootaardappelen) wilt gaan kopen, is het goed als u precies de ligging en de aard van de grond kent.
Het verschil tussen normale aardappelen en pootaardappelen ligt in de manier waarop ze worden behandeld. Omdat pootaardappelen uitsluitend aardappelen zijn voor opplant en niet voor consumptie, worden ze direct na de oogst zodanig bewaard dat ze niet uitlopen. Hierdoor ontwikkelen ze een hoger kiemvermogen, wat vervolgens bij het planten tot de gewenste voortplanting leidt. Een pootaardappel is feitelijk het pootgoed voor tafelaardappelen. Pootaardappelen worden zeer streng gecontroleerd.
Je moet ook een idee hebben wanneer je de aardappelen wilt oogsten. Hierbij wordt onderscheid gemaakt tussen vroege aardappelen, zeer vroege, middenvroege, middenlate, late en late aardappelen. Ook is het belangrijk waar het pootgoed voor nodig is. Er zijn tafelaardappelen en handelsaardappelen die bijvoorbeeld worden gebruikt bij de productie van veevoer. En last but not least spelen uw eigen voorkeuren voor eigenschappen zoals wasachtig of bloemig een rol bij de beslissing.
Als je eenmaal het juiste pootgoed hebt gekocht, is het raadzaam om ze te laten groeien in een lichte kamer die ongeveer 10 tot 15 graden warm is, om de groeibereidheid te stimuleren. Pootaardappelen geplant in maart kunnen vaak in juni geoogst worden.
Wanneer de beste tijd is om de pootaardappel in de grond te planten, is niet duidelijk te beantwoorden. Daarbij spelen veel feiten een rol. Bijvoorbeeld het klimaat, de aard van de grond en de bereiding ervan en of het pootgoed al dan niet is voorgekiemd. De kernperiode is over het algemeen april en mei, afhankelijk van de weersomstandigheden en de variëteit. Het beste is als u bij aankoop een plantadvies krijgt.
Aardappelen hebben een ademende, water- en warmtedoorlatende grond nodig. Dit moet bestaan uit fijne kruimels zonder stenen. Het beste is om zand aan de grond toe te voegen, zodat deze aan alle bovenstaande eisen kan voldoen. Aardappelen hebben veel ruimte nodig. Ze moeten daarom in een aaneengesloten gebied worden gekweekt.
