Spearmint is een zeer beroemde munt die velen van ons beter kennen als groene munt. Het is ook een vruchtbare, zeer gemakkelijk te ontkiemen en zeer gemakkelijk te verzorgen natuurlijke vorm van munt die gewoon leuk is in de tuin en in potten:
Pepermunt, groene munt, groene munt – wat is het verschil?
Mints vormen een heel geslacht in de muntfamilie, die 25 tot 30 erkende soorten omvat. “Erkend” omdat al deze soorten zich op natuurlijke locaties kruisen, zijn de resultaten niet langer eenvoudig toe te wijzen. Dat heeft ertoe geleid dat veel botanici pepermuntjes veel namen hebben gegeven. Groene munt is ook een kruising tussen de originele pepermuntjes Mentha longifolia (paardenmunt) en Mentha suaveolens (ronde munt), een heel oud natuurlijk kruis. Als het om namen gaat, is groene munt de ster: volgens de heersende mening en Carl von Linné heeft het de botanische naam Mentha spicata. Andere plantkundigen gaven deze Mentha bijnamen van atrata tot w alteriana, 84 namen voor één plant.
Deze ongelooflijk veel groene muntnamen laten duidelijk drie dingen zien: dat het een hybride is van aanzienlijk belang (anders zouden niet zo veel botanici zich ermee hebben bezig gehouden), dat botanici waarschijnlijk een beetje ijdel zijn (omdat ze onder het Accepteren van wetenschappelijke verwarring, steeds nieuwe, eigen namen geven) en dat winkelen op basis van de botanische naam niet per definitie voor iedere plant tot het juiste resultaat hoeft te leiden (bijvoorbeeld als je precies de juiste soort nodig hebt voor een beroemd recept). Krullende munt is gewoon een andere Duitse naam voor groene munt, en pepermunt, Mentha ×?piperita, is het resultaat van een kruising tussen groene munt en watermunt (natuurlijk kruis, Mentha spicata × Mentha aquatica). Van de Mentha spicata zelf zijn er twee ondersoorten, de M. spicata subsp. spicata (de meest voorkomende groene munt) en de Mentha spicata subsp. condensata (een zuidoostelijke variant), maar de cultivars zijn belangrijker voor de tuinman:
Eén munt, vele smaken
Naast de natuurlijke vorm zijn er enkele soorten Mentha spicata die nogal verschillen qua geur en/of hoogte, kleur en vorm van de bladeren:
- Mentha spicata zou in zijn natuurlijke vorm zoeter smaken dan pepermunt en niet zo pittig zijn omdat het minder menthol bevat
- Mentha spicata 'Black Spearmint', de echte groene munt, heeft het bekende hoge geh alte aan het "mint actieve ingrediënt" menthol en een zeer uniek aroma, sterke geur, wordt tot 80 cm hoog
- Mentha spicata 'Crispa', krullende munt, hoog mentholgeh alte en licht karwijaroma, heeft niet alleen krullen in de naam, maar ook in de bladeren
- Mentha spicata 'Litouwen', Memel-munt, een tamelijk delicate munt met rode stengels, zou een zeer zacht en vol pepermuntaroma produceren
- Mentha spicata 'Marroccan', Marokkaanse munt, houdt van zonnige locaties, niet zo krachtig als andere soorten, heeft een vrij laag mentholgeh alte en een zoet, fris aroma dat bekend is van Arabische thee
- Mentha spicata 'Nane', Turkse munt, heldere mentholsmaak met een licht peperige toon
- Mentha spicata ‘Swiss’, Zwitserse munt, heeft een soort muntachtig citroenaroma dat goed is voor cocktails en desserts
- Mentha spicata 'Oekraïne', Oekraïense munt, een muntsoort die bijzonder rijk is aan menthol
- Mentha spicata ssp. hispanica, Spaanse munt, meest voorkomende muntsoort in Spanje, Noord-Afrika en Portugal, frisse muntsmaak voor zoete en hartige gerechten
- Mentha x spicata v. Crispa, Engelse groene munt, krachtige munt met ronde bladeren en intens aroma voor gelei en typisch Engelse muntsaus
- Speciale cultivars moeten elke twee jaar worden geplant, anders kunnen ze terugkeren naar de originele munt (die ook goed smaakt)
Zaaien en kweken in de tuin
Kruidenmunt groeit vrijwel overal, van Europa en de Kaukasus in het zuiden, in alle gematigde klimaten, dus het gedijt hier van nature. Aan de standplaats stelt hij dan ook geen grote eisen; hij groeit net zo graag op lichte, zonnige plekken als op gedeeltelijk schaduwrijke plekken. Als de munt echter elke dag een paar uur zon krijgt, wordt de geur van de bladeren intenser. De standplaats moet de munt voldoende ruimte bieden; hij groeit bodembedekkend of kruipend en verspreidt zich afhankelijk van de soort in meer of mindere mate. Groene munt is ideaal om een nog schaars begroeide plek volledig te vergroenen en vervolgens met zijn wortelstokken krachtig door te ploegen. Op locaties met mooie buren is dit niet wenselijk. Hier geldt het volgende: Je kunt de munt onder controle houden door concurrerende planten te gebruiken, maar je moet er wel rekening mee houden dat dergelijke concurrentie energie kost, wat enigszins ten koste kan gaan van bladvorming en aroma (tenminste als deze concurrentie bedoeld is om de plant op de lange termijn onder controle te houden). Als de munt zich kan handhaven tegenover zwakke concurrenten, zal ze alleen maar sterker worden.
Keermunt verdraagt voedselrijke grond en groeit het liefst in kleigrond die veel organisch materiaal bevat. De grond moet doorlatend en relatief vochtig zijn, uiteraard zonder wateroverlast te veroorzaken. Zeer voedselarme of zeer zandgronden kunnen verrijkt worden met humusgrond of compost. Je kunt Mentha spicata uit zaden kweken; zoals alle klimatologisch geschikte, originelere planten ontkiemt hij gemakkelijk in onze tuinen. Als u een bepaald ras wilt telen, dient u zaden bij een (biologische) handelaar te halen en niet bij uw buurman. De meeste cultivars produceren geen variëteitzaden, dus je zou een munt krijgen, maar niet noodzakelijkerwijs degene die je had gepland. Zo werkt het zaaien:
- Het is het beste om fijne muntzaden met zand te mengen, zodat ze gelijkmatiger kunnen worden gezaaid
- Je kunt de voorkeur geven aan munt in zaadbakken binnenshuis, en groeien zoals hieronder beschreven onder “Zaaien en verzorgen in potten”
- Direct in het bed zaaien is ook mogelijk, maar je moet er wel op voorbereid zijn dat kleine dieren aan een paar zaadjes knabbelen
- Het maakt niet uit, je kunt op deze plaatsen zaaien, de munt is meerjarig (of wacht tot de munt zelf het gat dicht)
- Mint mag pas buiten worden gezaaid na de IJsheiligen half mei
- Je kunt munt ook later zaaien; tegen de winter moeten zich sterke planten kunnen ontwikkelen
- Tijdens de kiemfase mag de grond niet uitdrogen en gelijkmatig vochtig blijven
- Je kunt de zaailingen uitprikken als ze hun tweede paar bladeren hebben
- Je kunt de natuur ook zijn gang laten gaan, zwakke planten zullen uiteindelijk worden geëlimineerd
Je kunt ook jonge planten kopen en uitplanten; goed gevulde kwekerijen hebben ze meestal beschikbaar van maart tot september, sterke muntplanten kunnen tot laat in de herfst worden geplant.
Verzorging in de tuin
Je kunt het nauwelijks ‘zorg’ voor een muntje noemen:
- Vochtig blijven tot het rooten, logisch
- Als je de munt niet midden in de zomer hebt geplant, geef hem dan na het planten een of twee keer water
- Misschien een beetje water geven als het al dagen/weken niet heeft geregend
- Maar dat hoeft niet, zolang de munt maar niet zichtbaar dorst heeft
- Tot die tijd wordt het alleen maar aromatischer
- Je kunt een beetje bemesten als je grote oogsten wilt krijgen
- Maar dat hoeft niet per se zo te zijn, munt groeit overal en is gewend aan verdriet
- Als je wilt bemesten: wees voorzichtig met de kunstmest!
- Sommige kunstmest smaakt later heel lekker in de thee
- Sommige organische meststoffen (mest) maar ook
Zaaien en verzorgen in potten
Als u tuinen kent waarin muntplanten op gunstige locaties zich niet kunnen ontwikkelen door krachtige concurrenten, plant u uw munt misschien liever meteen in een pot waaruit deze zich niet kan verspreiden. Geen probleem, het is heel eenvoudig:
- De beste grond is tuingrond met een beetje zand erin
- Gebruik als alternatief in de handel verkrijgbaar substraat, alstublieft zonder kunstmest
- De potgrond goed nat maken
- Verdeel de zaden gelijkmatig, bedek ze met ongeveer één centimeter aarde
- Zet de zaaibak op een lichte plaats met een temperatuur rond de 20 °C
- De zaailingen zouden na iets minder dan 2 weken zichtbaar moeten zijn
- Warm en vochtig houden tot het tweede paar bladeren verschijnt, en dan uitprikken
- Maak het wortelgebied los met een tandenstoker en trek individuele miniplantjes eruit, zodat de anderen meer ruimte hebben
- De teelt gaat verder in grotere potten in normale grond met een gemiddeld voedingsgeh alte
- De jonge planten moeten ongeveer 2 weken binnen blijven
- Dan kunnen ze geplant worden op het balkon/terras of in de tuin
Er zijn veel (mooie, kleurrijke plastic) zaaisets verkrijgbaar in de winkels voor prijzen vanaf ongeveer € 20. Je kunt het kopen (als je teveel geld hebt), maar het is ook belangrijk dat de munt wordt aangeduid met zijn botanische naam. Er gebeurt momenteel veel online, vooral met deze zaaisets, en het kweken van kruiden in huis is momenteel een toptrend. Je kunt op een internethandelsplatform gemakkelijk € 300 uitgeven voor een kleine binnenkas, uitgerust met LED's, waarvan de technologie onbekend is op de site en op het hele internet, je kunt biologische muntzaden kiezen op basis van de foto, kosten 4, - € (zonder vermelding van de hoeveelheid, de zaadproducent, de botanische naam, de soort of de variëteit), en biologische grond is ook beschikbaar, 1 kg voor 7, - € - wees voorzichtig, zo'n start-up die zeer is geprezen door verschillende media wil hij misschien zijn voortuin vergulden.
Ongeveer. 620 granen biologische zaden van groene munt, Mentha spicata in de originele vorm, zijn ook online verkrijgbaar voor € 1,60, een goede kruidenkwekerij heeft alle bovengenoemde soorten en 30 andere muntsoorten voor je. Een beetje aarde kun je voor centen (of gratis) ophalen bij de dichtstbijzijnde openbare composthoop, daar vind je een doos (ook een echt designmodel), voor mint heb je geen LED-verlichting nodig als je niet in woont een grot. Af en toe een beetje water en tijdens het groeiseizoen een beetje organische vloeibare kruidenmest, de pot kan in de winter tot -15 °C overleven (tuin: -25 °C) en moet vorstvrij worden bewaterd dagen.
Conclusie
Keermunt is een geweldig kruid dat verkrijgbaar is in een verbazingwekkende reeks variëteiten. Als een munt eenmaal vaste voet aan de grond heeft gekregen, is hij gemakkelijk te verzorgen, goed winterhard en kan hij zich zelfs flink verspreiden in de tuin.
