Veel hobbytuinders willen graag hun eigen tomaten kweken. Omdat ze niet zo verwaterd smaken als de tomaten uit sommige supermarkten. Bij het kiezen van tomatenrassen is het echter belangrijk om te onthouden dat de smaak van een tomaat toeneemt met het suikergeh alte. Een hoog suikergeh alte wordt echter alleen bereikt op een warme, zonnige locatie. Er zijn zoveel verschillende soorten tomaten dat sommige hobbytuinders het moeilijk vinden om te kiezen. Wij hebben een aantal lekkere soorten voor je samengesteld en gesorteerd op kleur en maat.
Rode tomatenrassen
Kleine vruchten
De tomatenrassen met kleine, rode vruchten zijn erg populair omdat ze zelfs zonder extra bescherming gedijen op muren op het zuiden.
Donkerrode kerstomaat
- cocktailtomaatjes met hoge opbrengst
- zeer sappig
- zeer fruitige smaak
- Groeihoogte tot 1,8 m
- Gewicht per vrucht 10 tot 20 g
- voor garnering, als tussendoortje in salades of om rauw te eten
Suikerdruif
- zeer rijk aan kleding
- zeer sappig, aromatisch en zoet
- Groeihoogte tot 2 m
- Gewicht per vrucht 15 tot 25 g
- voor garnering of rauw eten
Middelgrote vruchten
Alicante
- vroegrijpe variëteit
- ronde vorm
- zeer aromatische smaak
- Groeihoogte tot 2 m
- Gewicht per vrucht 50 tot 100 g
- voor soepen, puree of salades
Rode Kozakken
- zeer winstgevend
- Groeihoogte tot 1,8 m
- ronde vorm
- sappig, fruitig, aromatisch
- voor koken of salades
Grote vruchten
Andeshoorn (Andine Cornue)
- oude vleestomatensoort met stevig vruchtvlees
- vroeg rijpende boerderijvariëteit
- Uiterlijk vergelijkbaar met een grote chilipeper
- Groeihoogte tot 2m
- zeer beetgaar en aromatisch, zoet en smeltend
- voor het vullen, garneren of rauw eten
Het beste van Bonn
- geribbelde, ronde vorm
- geen harde schaal
- zeer aromatisch
- Gewicht per vrucht 70 tot 120 g
- voor antipasti, sauzen, salades of om in te maken
Koken en Roma-tomaten
Rio Grande
- Italiaanse kooktomaat
- ovale vorm
- Groeihoogte tot 1,5 m
- hoge tolerantie voor Phytophthora
- fijn bittere smaak
- Gewicht per vrucht 60 tot 90 g
- voor ketchup, soepen, sauzen
Roma Nano
- stevig vruchtvlees
- flesachtige vorm
- paar kernen
- Groeihoogte 1,4 m
- fijn aroma
Bellstar
- ovale, pruimachtige vorm
- vlezig fruit
- Groeihoogte 1,5 m
- ook geschikt voor potten en emmers
- typisch, delicaat bitter aroma van Roma-tomaten
- voor ketchup, sauzen en soepen
Roze tomatenvariëteiten
Middelgrote vruchten
Rode Zora
- sterk groeiend en zeer productief
- langwerpige vorm
- Ruimte om te klimmen is ideaal voor hen
- Groeihoogte tot ruim 3 m
- Gewicht per vrucht 70 tot 110 g
- voor het inmaken, voor puree, salades en garnering
Rutgers
- roze tot roze
- rond met lichte groeven
- Groeihoogte 1,50 tot 2,50 m
- Gewicht per vrucht 70 tot 95 g
- zeer sappig en aromatisch zoet
- voor pastasauzen, om in te maken of in salades
Grote vruchten
Marianna's vrede
- oorspronkelijk uit het Boheemse Woud
- aardappelbladige biefstuktomaat
- platronde, gegroefde vruchten
- Groeihoogte 1,50 tot 2,50 m
- Gewicht per vrucht 170 tot 350 g (soms 500 g)
- zoet en fruitig
- voor chutney, puree, sauzen en salades
Silezische framboos
- Oost-Europese variëteit
- platte vorm met groeven
- Groeihoogte tot 2 m
- zacht, frambooskleurig vruchtvlees
- Gewicht per vrucht 150 tot 250 g
- sappig en aromatisch
- voor salades, sauzen, inmaken en koken
Gele tomatenrassen
Zeer kleine vruchten
Reinhard's gouden kers
- Duitse variëteit
- ronde vorm
- Groeihoogte tot 2,2 m
- Grootte van de vruchten 2 tot 3 cm
- Gewicht per vrucht 2 tot 6 g
- zeer aromatisch
- voor tussendoortjes of garnering
Citroendruif
- licht geribbelde, lichtgele vruchten
- Groeihoogte tot 2,5 m
- Gewicht per vrucht 15 tot 30 g
- zoet aroma met een subtiele zure noot
Kleine tot middelgrote vruchten
Gouden Koningin
- stalen tomaten gekweekt tussen 1870 en 1880
- niet verwarren met Golden Queen!
- ronde vorm
- middelvroege variëteit
- geelachtig met een lichte rode kleur aan de bloempaal
- Groeihoogte 1, 80 m
- Gewicht per vrucht 40 tot 80 g
Schönhagener Frühe
- vroegrijpe variëteit
- Groeihoogte tot 3 m
- Gewicht per vrucht 20 tot 35 g
- sappig en zoet
Grote vruchten
Limmony
- Vleestomaat met felgeel fruit
- Groeihoogte tot 2,20 m
- Gewicht per vrucht 15 tot 250 g
- zeer aromatisch
- geschikt om te koken
Gele paprika-tomaat
- heeft veel licht nodig
- in de vorm van een peper
- Groeihoogte tot 2 m
- Gewicht per vrucht 70 tot 140 g
- zeer sappig en aromatisch
Tomatenrassen in oranje
Grote vruchten
Oranje Koningin
- ronde vorm
- Groeihoogte tot 1,8 m
- Gewicht per vrucht 120 tot 200 g
- zeer aangenaam aroma, zoet met heel weinig zuur
- perfect voor salsa
Siberische Gouden Peer
- tasvormige vorm
- Groeihoogte 1,9 m tot 2 m
- Gewicht per vrucht 100 tot 160 g
- speciaal voor antipasti
Meerkleurige strepen
Tigerella
- zeer veerkrachtige tomaat
- middelgrote, roodgeel gestreepte vruchten
- Groeihoogte 1,8 m tot 2,50 m
- Gewicht per vrucht 80 tot 100 g
- enigszins harde schaal
- sprankelend aroma
Schoonheidskoningin
- nogal delicate groei
- veelkleurige, middelgrote vruchten met uitgesproken strepen
- Groeihoogte tot 1,8 m
- Gewicht per vrucht 70 tot 110 g
- kruidig-zoet aroma met evenwichtige zuurgraad
Basisprincipes voor heerlijke tomaten
Tomatenplanten hebben naast een zonnige, warme standplaats voldoende ruimte nodig zodat open plantengroei mogelijk is. Hoe meer zon de tomatenplanten krijgen, hoe aromatischer hun vruchten zullen zijn. Door bijvoorbeeld de zijscheuten regelmatig uit te dunnen, ontstaat er ruimte, wat de plant ook makkelijker maakt. Bovendien worden voedingsstoffen naar de geselecteerde vruchtbases geleid, waaruit vervolgens rijkere tomaten kunnen rijpen. De eerste oogst van een tomatenplant heeft altijd het beste aroma, omdat deze zeer goed voorzien is van voedingsstoffen. Ongedierte moet je op afstand houden met nuttige insecten of brandnetelpaardenstaartmest, die ook een goede bemestende werking heeft.
Tip:
Laat het fruit altijd volledig rijpen. In het najaar is dit echter niet meer zo eenvoudig te realiseren en daarom worden halfrijpe of groene tomaten verwijderd om te rijpen. Deze verschillen aanzienlijk qua aroma van de eerste oogst van dezelfde plant.
Bemesten op het juiste moment
Tomaten moeten veel kalium en niet te veel stikstof binnenkrijgen. Als de meststof tijdens het planten in de grond wordt verwerkt, heeft dit een zeer positief effect op de smaak. Organische mest zou al omgezet moeten zijn tegen de tijd dat het fruit rijpt. Want als de grond vruchtbaar is en zeer rijk aan mineralen, smaken de tomaten veel lekkerder dan op onbemeste of slechts matig bemeste grond die meer zand dan humus bevat. Rijpe compost wordt daarom sterk aanbevolen als meststof. Maar je kunt ook bemesten met in de handel verkrijgbare tomatenmest.
Tomaten bewaren
Tomaten bewaard bij een temperatuur van 18 tot 25 °C tonen de beste smaak. Als je ze in de koelkast legt, verliezen ze veel van hun smaak. Onrijpe tomaten kunnen in de koelkast niet goed rijpen. De onrijpe herfstoogst kun je daarom beter in een warme kamer bewaren, zodat zich een goed aroma kan ontwikkelen.
Tomatenziekten voorkomen
Als je fruit met een geweldig aroma wilt oogsten, is het ook belangrijk dat je ziektes uit de buurt van de planten houdt, zoals:
Blight en bruinrot
Deze schimmelziekte tast tomatenplanten meestal aan als het regent. Omdat de schimmelpathogenen aan water gebonden zijn, kunnen ze gemakkelijk vanuit de grond de plant binnendringen. De ziekte manifesteert zich in gedroogde en verwelkte bladeren en in harde en bruine vruchten.
Preventie: Een tomatentent of regenhoes beschermt de plant tegen infectie met de ziekteverwekker.
Tomatenmozaïekvirus (Tabaksmozaïekvirus)
Je kunt de besmetting herkennen aan mozaïekachtige vlekken en misvormingen op de bladeren, die ook de vruchten kunnen aantasten. Zodra de planten geïnfecteerd zijn, blijft hun groei achter.
Preventie: Gebruik bij het planten alleen sterke jonge planten en let op vruchtwisseling. Voor tomaten betekent dit dat ze 3 tot 4 jaar niet op hetzelfde bed kunnen worden geplant. Creëer optimale groeiomstandigheden voor de planten en geef regelmatig water, maar niet te veel.
Conclusie
Smakelijke tomaten zijn er in veel verschillende maten, vormen en kleuren. Een zonnige, warme, beschutte standplaats en een goede bemesting zijn belangrijk voor een goed aroma. Ook bij het oogsten van de tomaten is het belangrijk. Ze mogen niet halfrijp worden genomen, maar ook niet overrijp. In het najaar is het uiteraard meestal niet meer mogelijk om de laatste rijpe tomaten op te halen. Je kunt halfrijpe of groene tomaten echter wel laten rijpen in een warme kamer.
