De komkommer bevat 97% water en slechts een paar vitamines en mineralen, maar ondanks alles is de komkommer in de zomer een zeer populaire saladefruit. Er verschijnen voortdurend nieuwe rassen op de markt. Bijvoorbeeld zeer lange Japanse soorten met een gladde schil, die een bijzonder mild klimaat en een draagstructuur van draden vereisen. De wat delicate appelvormige en lichtgroene komkommersoorten met sappig vruchtvlees zijn alleen geschikt voor buitengebruik in milde gebieden. In de regel zijn er twee verschillende soorten komkommer te onderscheiden: de buitenkomkommer en de slakomkommer. De buitenkomkommers zijn iets kleiner en hebben vaak een wratachtige schil. Deze zijn bijzonder geschikt als ze jong worden geoogst om te worden gepekeld als augurken of mosterdkomkommers. De komkommer wordt ook wel kas- of draadkomkommer genoemd en wordt meestal 40 – 50 cm lang. Ze zijn recht, cilindrisch en hebben een gladde huid.
Buitenkomkommer
De buitenkomkommer stelt geen speciale klimaateisen en is daarom in de meeste gebieden van Midden-Europa geschikt voor de buitenteelt.
Bodemvoorbereiding
De komkommer geeft de voorkeur aan een warme, zonnige standplaats en aan goed doorlatende en voedselrijke grond. De plantplaats moet ongeveer 1 – 2 weken vóór het planten van de jonge planten worden voorbereid. Eerst worden gaten van ongeveer 30x30 cm gegraven met een tussenafstand van 60 - 90 cm per plant, gevuld met goed gekruide tuincompost en gevuld met fijne, kruimelige grond. Rotte stalmest heeft zich in de groeifase bewezen als een voedingsrijke organische meststof.
Jonge planten
Twee tot drie zaden worden halverwege de lente ongeveer 12 mm diep in 8 cm hoge potgrondpers met groeimedium geplaatst. Vervolgens wordt het geheel op de vensterbank bij zo'n 20 graden gekiemd. Nadat de eerste zaadlobben zich hebben ontwikkeld, blijft alleen de sterkste zaailing in de pot. Zodra de zaailingen te groot zijn geworden voor de zaaipot, worden ze overgeplant in potten van 12 cm. Vanaf april worden de planten langzaam afgehard, zodat ze medio mei buiten kunnen worden geplant. Het is heel belangrijk dat de wortels tot aan de onderste bladeren volledig bedekt zijn met een laag goede aarde.
Zaaien
Direct buiten zaaien is alleen zinvol in zeer milde gebieden. Afhankelijk van het klimaat kun je daar vanaf ongeveer begin juni zaaien. De zaaidiepte is dan ongeveer 3cm en de afstand tussen de zaden is 8cm. In elk plantgat moeten echter ongeveer 3-4 zaden worden geplaatst. Om schade door nachtvorst te voorkomen, kunt u het zaaigoed het beste afdekken met folie. Zelfs bij buitenzaaien blijven alleen de sterkste zaailingen over.
Verzorging
Zorg altijd voor voldoende water rondom de plant. Regelmatig mulchen, vooral met mest, ondersteunt de groei van de plant. Zodra er vijf of zes bladeren zijn gevormd, knijpt u de toppen van elke plant af om de groei van zijscheuten te stimuleren. Als er na het vijfde of zesde blad geen vruchtzettingen zichtbaar zijn op de zijscheuten, worden de scheutpunten afgesneden. Als de vruchten beginnen te zwellen, moeten ze op een laag stro of folie worden geplaatst om ze te beschermen tegen bodemvocht.
Oogsten en opslag
De rijpe komkommer wordt bij de steel afgesneden. Na de oogst kunnen de vruchten enkele dagen op een koele plaats bewaard worden zonder hun smaak te verliezen. Buitenkomkommers mogen niet te groot worden, anders verliezen ze hun aroma. Ze moeten worden geoogst voordat ze geel worden.
Plagen en ziekten
De zwarte bonenluis is bijzonder gevaarlijk voor komkommers omdat deze virusziekten kan overbrengen. Promotie van nuttige insecten en insectennetten helpen bij preventie. Bij besmetting moet de plant worden besproeid met een krachtige waterstraal.
variëteitselectie
Chinese Snake=zeer robuust en vroeg ras met zeer hoge opbrengst; tot 50 cm lange en slanke, donkergroene vruchten
Hoffmann's Giganta=zeer lange, donkergroene, cilindrische vruchten, die zeer goed gebruikt kunnen worden als salade- of mosterdkomkommers.
Gebruik
geoogst jong om in te maken als augurken of mosterdkomkommers
komkommer
De komkommer is vooral geschikt voor de teelt in een verwarmde of onverwarmde koelcel. Als van oorsprong tropische planten waarderen ze vooral een hoge luchtvochtigheid, die wordt gegarandeerd door veelvuldig sproeien. In de regel moet hiervoor lauw water worden gebruikt, omdat komkommers zeer gevoelig reageren op koud water.
Kascultuur
20 graden is de optimale kiemtemperatuur voor alle soorten komkommers. Bij de standaardsoorten kun je de temperatuur geleidelijk iets verlagen, maar 's nachts mag deze nooit onder de 16 graden komen. Plant de zaden begin mei ongeveer 2 cm diep in aardeperspotten, bedek ze met cultuurgrond en plaats ze op een warme plaats in de koude kas of kas. Nadat de komkommers zijn ontkiemd, worden er horizontaal draden op de kaswand gespannen om de plant en vooral de zijscheuten te ondersteunen. Zodra de zaailingen twee bladeren hebben gevormd, kunnen ze in een voorbereid bed worden geplaatst. Naast elke plant moet een stok worden geplaatst. Er moet een constante temperatuur van 16 graden worden aangehouden. De toppen van de hoofdscheuten moeten worden afgeknepen zodra de planten een hoogte van 2 meter hebben bereikt of het kasdek raken. Dit bevordert de vorming van zijscheuten, die vervolgens met binddraden aan de strak gespannen draden kunnen worden vastgemaakt. Als er echter geen sporen van fruit te zien zijn op de zijscheuten die ongeveer 60 cm lang zijn, kunnen deze scheutpunten ook worden afgesneden. De komkommerplant verdraagt geen direct zonlicht. Daarom moet er ook in de kas een gedeeltelijk schaduwrijke locatie worden gekozen. De planten moeten regelmatig en overvloedig worden bewaterd. Verneveling verhoogt de luchtvochtigheid. Terwijl de vruchten rijpen, moet er elke 14 dagen tuincompost of mest worden ingeharkt.
Komkommers kweken in koude bakken
De plantplaats wordt een paar weken vóór het planten voorbereid. Tot het ontkiemen is de procedure hetzelfde als bij de kascultuur. Zodra de zaailingen twee bladeren hebben gevormd, worden ze in grondperspotten in de koude bak geplaatst. Ook hier moet voldoende zonbescherming worden voorzien. Op warme dagen kunt u het raam de hele dag openzetten. Zelfs in een koude omgeving kun je niet zonder regelmatig water geven en sproeien.
Oogsten en opslag
Om de beste smaak te krijgen, wordt de aromatische komkommer geoogst tussen juli en september. Om dit te doen, moet je de vruchten niet volledig laten groeien, dus snij je de komkommer af als deze ongeveer 30 cm lang is.
Plagen
Bij komkommers die onder glas groeien, duiden lichtgekleurde zuigplekken op de bladeren op wittevlieg. Daarom moeten de nuttige insecten worden aangemoedigd. Boerenwormkruidbouillon of zeeppreparaten helpen bij ernstige plagen.
variëteitselectie
- Corona=geeft alleen vrouwelijke bloemen, geschikt om later te zaaien, verdraagt ook lagere temperaturen op korte termijn
- Bella=puur vrouwelijke bloemen, bittervrij, lang, slank, donkergroen fruit, voor zomer- en herfstteelt.
Gebruik
voornamelijk te gebruiken bij rauwe groenten of salades.
Profiel
- Soort/Familie: Jaarlijks. Behoort tot de Cucurbitfamilie
- Zorginspanning: Hoog
- Oogsttijd: Juli tot oktober
- Gebladerte: Grote, hartvormige, getande bladeren in donkergroen
- Groei: Snelgroeiend met uitgestrekte scheuten
- Ingrediënten: Calcium, kalium, magnesium, vitamine C
Locatie
De meeste soorten alleen in de kas. Buitenvariëteiten kunnen het beste op zwarte mulchfolie (speciaalzaak) worden geplaatst, omdat dit voortijdig is en de opbrengst verhoogt
Planttijd
Binnen zaaien van maart tot mei in kiemvrije zaaigrond met een diepte van 1-2 cm. Bij een bodemtemperatuur van minimaal 22-25 graden Celsius (ook 's nachts) kieming in 6-12 dagen. Plantenrassen geschikt voor buitengebruik van half tot eind mei. Plantafstand 50cm, rijafstand 130cm of plantafstand 40cm, rijafstand 150cm
Snijden
Als je in de kas kweekt, bind dan de koorden of draden vast en kort de hoofdtak in wanneer deze het dak bereikt. Zijscheuten worden verwijderd na de eerste blad- en vruchtzetting. Buiten maaien is niet nodig, maar wel mogelijk
Partner
Bosbonen, dille, erwten, venkel, knoflook, kool, sla, rode biet, selderij, snijbonen, uien. Vorm een klassiek trio met erwten en sla
Kan niet met elkaar overweg:
Radijs, radijs, tomaten
Verzorging
Verwijder regelmatig bladeren die dicht bij de grond groeien (tot ongeveer 20-30 cm van de grond).
Maak de bladeren niet nat tijdens het water geven, anders kunnen schimmels zich snel koloniseren
Overwintering:
Jaarlijks
Ziekten
- Echte meeldauw: Witte afveegbare coating op de bovenkant van het blad; Plant sterft af, snij aangetaste scheuten af. Als de besmetting ernstig is, gebruik dan een spray (volg de doseringsinstructies). Als preventieve maatregel kan een plantversterkingsmiddel worden gebruikt.
- Komkommerschurft: Spuiten (remedies zijn in de handel verkrijgbaar)
- Komkommer verwelking: Enten op vijgenbladcactus
Rassen (selectie)
- `Hazan: Mini-komkommer. Bijzonder geschikt voor het balkon
- `Hoogtepunt 2: Mini-komkommer.
- `Mertus F1 Hybride RZ: mini-komkommer. Verbeterde veredeling van 'Hayat. Van juli tot oktober 16-18 cm lange, donkergroene, glanzende vruchten met bittervrij vers vruchtvlees. Zeer winstgevend. Puur vrouwelijke bloemen, dus regelmatige opbrengst. Beschouwd als robuust en resistent tegen echte meeldauw en komkommerschurft. Kan ook buiten worden gekweekt
- `Printo F1: Mini-komkommer. Robuust ras met 15-17 cm lange vruchten
Accumulatie vooral in buitenvariëteiten
Eerder losgemaakte grond wordt van alle kanten naar de plant getrokken en er ontstaat een muurtje waarin de komkommer gaat zitten. De plant zou al een hoogte van circa 20 cm moeten hebben bereikt. De aarden wal verbetert de stabiliteit van de plant en vormt nieuwe wortels, waardoor de opname van voedingsstoffen en water toeneemt.
