Venkelthee zou veel goede eigenschappen hebben en is lange tijd een zeer populair huismiddeltje geweest voor een zachte en puur kruidenbehandeling van verkoudheid en problemen in het spijsverteringskanaal of voor ondersteunende therapie. Het is ook heel gemakkelijk om zelf thee te maken van verse venkel en zelfs je eigen groentevenkel te kweken. Wij helpen met tips en recepten.
Effect
Van het veronderstelde effect van venkelthee wordt gezegd dat het slijm in de bronchiën en de rest van de luchtwegen losmaakt, de maag kalmeert en winderigheid verlicht. Daarom wordt de thee ook aan zuigelingen gegeven als ze last hebben van winderigheid of koliek. Het is echter ook diuretisch en zacht laxerend. Daarom mogen geen grote hoeveelheden thee worden gedronken.
Instructies voor venkelthee
Als je zelf venkelthee wilt maken, heb je venkelzaad of venkelvruchten nodig. Deze bevatten essentiële oliën en secundaire plantaardige stoffen, zoals fenchone en trans-anethol. Bovendien bevatten de zaden sterolen, fenolzuren, flavonoïden en coumarines.
Thee kan echter niet van bladeren worden gezet. Net als de knol bevatten ze vitamines en mineralen, secundaire plantaardige stoffen en vezels.
Als je geen groentevenkel op je balkon of in je tuin hebt, kun je de zaden online of in fysieke winkels kopen om je eigen thee te maken. Het volgende keukengerei is vereist:
- Vijzel en stamper
- Theezeef
- pot of beker
- eetlepel
De bereiding verloopt als volgt:
- Eén eetlepel venkelzaad per kopje wordt grondig geplet in een vijzel met een stamper. De zaden mogen niet meer herkenbaar zijn als venkelvruchten. Hoe fijner ze worden gemalen, hoe meer essentiële oliën vrijkomen.
- De gemalen venkelzaadjes worden in een theezeefje gedaan en er wordt gekookt water overheen gegoten. Per kopje moet 250 milliliter water worden gebruikt.
- Na zeven tot tien minuten trekken kan de theezeef worden verwijderd.
Tip:
Aangezien venkelthee zeer aromatisch en licht bitter kan zijn, wordt aanbevolen om deze te zoeten met suiker of honing. Dit geldt uiteraard niet voor diabetici. Een fijnere smaak en een verhoogd effect tegen winderigheid en krampen kunnen worden bereikt door toevoeging van karwij en anijs.
Venkelthee voor baby's en kinderen
Baby's en kleine kinderen kunnen de thee ook krijgen om winderigheid en koliek te voorkomen of zachtjes te verlichten. Er moet echter op worden gelet dat u niet te veel thee geeft. Vanaf de eerste levensdag tot de 6e maand mag er niet meer dan 50 milliliter per dag zijn. De thee wordt verdund en mag uiteraard niet te heet zijn.
Kweek je eigen venkel
Hoewel venkelbladeren niet kunnen worden gebruikt om thee te zetten, kan verse venkel worden gebruikt om meer dan één recept te maken. Het is bijzonder praktisch om de groentevenkel zelf te kweken. Dit kan zowel op het balkon als in de tuin.
Let op het volgende punt:
- De venkelzaden worden vanaf half maart in huis of in de kas gekweekt. Ze moeten in potgrond worden geplaatst en in het licht worden geplaatst. Het substraat moet altijd licht vochtig gehouden worden, maar mag niet nat zijn. Een kiemtemperatuur van ongeveer 18 tot 22°C is ideaal.
- Na ongeveer drie weken zouden de zaden moeten zijn ontkiemd en zouden de scheuten al een paar centimeter hoog moeten zijn. Als ze ongeveer vijf centimeter hoog zijn, worden ze eruit geprikt. Dit betekent dat de planten uit de kweekbak in grotere potten, bakken of emmers moeten worden geplaatst en ongeveer 30 centimeter uit elkaar moeten staan. Te zwakke ziektekiemen kunnen worden verwijderd. Er moet ook plantenaarde of een ander voedingsrijk substraat worden gebruikt. Plantaarde met een compostgeh alte wordt bijvoorbeeld aanbevolen.
- Na nog eens drie weken bij ongeveer 20 °C kan hij buiten geplant worden of buiten in de plantenbakken geplaatst worden. Totdat de late nachtvorst niet meer dreigt, is afdekken met tuinvlies zinvol. De standplaats moet zonnig, warm en beschermd zijn, aangezien venkel oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied komt.
-
De knollen en zaden voor de thee kunnen tussen september en oktober worden geoogst. Later geoogste knollen worden vaak taai, droog en bitter.
De venkelzaden moeten droog en koel worden bewaard, zodat ze enkele maanden houdbaar zijn. Ze moeten ook zo nu en dan worden gecontroleerd, zodat schimmelvorming vroegtijdig wordt opgemerkt.
