Of je nu een hibiscus in de tuin of als kamerplant kweekt, de bloemen zijn gewoonweg schitterend. De plant, afkomstig uit Azië, behoort tot de kaasjeskruidfamilie. Er zijn meer dan 500 soorten bekend. In Duitsland is de rozenheemst erg populair als kamer- of kuipplant en is de tuinheemst erg populair in de buitenkweek. Welke bloemen zijn eetbaar en hoe worden ze bereid?
Eetbare hibiscusbloemen
Moderne marshmallows produceren van de lente tot de herfst decoratieve trechtervormige bloemen. Er zijn nieuwe soorten verkrijgbaar met dubbele bloemen. De decoratieve bloemen van de hibiscus zijn niet alleen een blikvanger, sommige soorten zijn eetbaar. Je kunt ze rauw of gekookt eten of gebruiken om drankjes, taarten en desserts te versieren. Om ze te bewaren kun je de marshmallowbloemen ook op siroop doen.
Chinese rozenheemst (Hibiscus rosa-sinensis)
De groenblijvende Chinese rozenheemst is sinds 1960 de nationale bloem van Maleisië. Op het staatswapen is een rode hibiscusbloem te zien. In Duitsland wordt hij ook wel de Chinese roos genoemd. Hibiscus rosa-sinensis is niet geschikt voor buitengebruik. Hij geeft de voorkeur aan een warme standplaats, maar mag niet worden blootgesteld aan de brandende zon. In de zomer voelt hij zich ook erg op zijn gemak op het balkon.
De prachtige, gedeeltelijk gevulde bloemen kunnen rauw worden gebruikt om eten en drinken te versieren en gegeten te worden. De bloemen van de Chinese rozenheemst worden als ontstekingsremmend beschouwd. Ze worden in gedroogde vorm gebruikt voor theebereidingen. Rose marshmallow-bloemen zijn bijzonder kleurrijk. Deze eigenschap wordt gebruikt om voedsel te kleuren.
- Bloemen: wit, geel, oranje, rood met rode meeldraden en gele meeldraden
- Bloeiperiode: juni tot augustus
- Hoogte: tot 1,5 meter hoog
- Teelt: Kamerplant
- Snoeien: Snoeien in de winter om de bloei te stimuleren
- Locatie: warm, vochtig, elke 3 jaar verpotten
- Overwinteren: op een beschutte, schaduwrijke plek in huis
Tip:
Alle soorten hibiscus hebben veel vocht nodig. Wateroverlast moet worden voorkomen door te zorgen voor een goede waterafvoer. Vooral bij kamerplanten is wateroverlast de meest voorkomende oorzaak van het niet bloeien.
Roselle (Hibiscus sabdariffa)
De roselle wordt ook wel Soedan-heemst of Afrikaanse kaasjeskruid genoemd. Het is een uitstekende soort hibiscus afkomstig uit Azië. In hun thuisland worden rosellebloemen gebruikt bij de productie van desserts, likeuren en limonades. Na het drogen kunnen de bloemen worden gebruikt om een smakelijke en gezondheidsbevorderende thee te maken. Thee gemaakt van rosellebloemen stimuleert de bloedsomloop, heeft een diuretisch effect, voorkomt verkoudheid en helpt bij het gewenste gewichtsverlies.
Het wordt met succes gebruikt tegen depressieve stemmingen bij vrouwen tijdens de menopauze. In Senegal wordt de thee ijskoud geserveerd met veel suiker onder de naam “Bissap”. In Trinidad worden rosellekelken gecombineerd met kruidnagel, kaneel en suiker om een siroop te maken die wordt gebruikt als basis voor talloze cocktails en koude dranken.
- Bloem: helder rood
- Bloeitijd: Augustus tot september
- Hoogte: tot 3 meter hoog
- Teelt: in Duitsland alleen in kas
- Locatie: warm, vochtig
- Snoeien: Snoeien vanaf eind maart
- Overwinteren: beschermd in de kas
Marshmallow (Hibiscus syriacus)
De marshmallow, die wijdverbreid is in Duitse tuinen, staat ook bekend als de Sharon-roos of festivalbloem. Deze soort heeft zich perfect aangepast aan het Midden-Europese klimaat en verwent ons met haar prachtige bloemen met minimale verzorging. De bloemen, die een diameter bereiken van maximaal 7 centimeter, hebben meestal een donkerrood hart.
Heestermarshmallows zijn ideaal om in containers te planten. De bloemen van Hibiscus syriacus kunnen worden gebruikt ter decoratie van cocktails of mousserende wijn. Je kunt ze rauw of gekookt eten. Ze zijn een echte blikvanger op desserts!
- Bloem: wit, roze, paars, blauw, violet, donkerrood in het midden
- Bloeitijd: Juli tot september
- Hoogte: tot 4 meter hoog
- Teelt: buiten of als kuipplant
- Locatie: warm, vochtig
- Snoeien: Training of onderhoudssnoei in de lente
- Overwinteren: buiten, de wortels beschermen met een laag mulch of kreupelhout
Moeras Heemst (Hibiscus moscheutos)
Een echte insidertip onder de Duitse hobbytuiniers is de heemst, de Hibiscus moscheutos. Met zijn enorme bloemen, die een diameter van wel 30 centimeter kunnen bereiken, wordt hij ook wel reuzenhibiscus genoemd. De bossig groeiende plant voelt zich thuis in de volle zon in de tuin. De gigantische hibiscus heeft een voedselrijke grond nodig.
Je kunt de prachtige bloemen eten, ze gebruiken om salades te verfijnen of ze drogen om er thee van te zetten. Een salade met Hibiscus moscheutos bloemen ziet er prachtig uit en is door het hoge vitamine C-geh alte erg gezond.
- Bloemkleuren: wit, roze, rood
- Bloeitijd: Juli tot oktober
- Hoogte: tot 2 meter hoog
- Teelt: Buiten- of kuipplant
- Locatie: zeer zonnig, warm, vochtig
- Snoeien: in de late herfst
- Bodem: rijk aan humus
- Overwinteren: in het open veld met winterbescherming
Maak hibiscusthee
Thee gemaakt van hibiscusbloemen kan koud of warm worden genoten, puur of gemengd met rozenbottels. Het hoge vitamine C-geh alte maakt de bloemen tot een echte superfood. Met zijn zure smaak is hibiscusbloementhee zeer verfrissend.
Instructies
- Leg de bloemen op keukenpapier en droog ze
- meerdere keren draaien
- droog en afgesloten bewaren in potten
- giet kokend water over een handvol gedroogde bloemen
- Laat het 6 tot 8 minuten trekken
- genieten van warm of koud
Opmerking:
Gebruik alleen de bloemen van onbespoten planten om thee, siroop en salade te maken of ter decoratie.
Maak hibiscusbloemensiroop
Hibiscusbloemensiroop kun je met weinig moeite zelf maken. Een kleine hoeveelheid siroop gemengd met water zorgt voor een verfrissend drankje op elk moment. Heerlijke cocktails of mousserende wijn kun je verfijnen met een paar scheutjes hibiscusbloesemsiroop.
Instructies voor 350 milliliter siroop:
- Breng 0,5 liter water aan de kook
- Voeg 20 gram gedroogde hibiscusbloemen, een schijfje citroen en 150 gram stroopsuiker toe
- Breng het mengsel kort aan de kook
- Laat het 24 uur trekken
- kruid met kruidnagel of kaneel
- door een doek zeven
- vul kleine flesjes met een trechter
De dieprode hibiscusbloemensiroop wordt in decoratieve flessen gedaan en is een geweldig cadeau. Als je verse hibiscusbloemen in de siroop wilt doen, gebruik dan kleine potjes in plaats van flesjes, om de bloemen niet te beschadigen. Het ziet er ook heel decoratief uit als je een hibiscusbloem in lichte vlierbloesemsiroop legt.
Tip:
Gin Tonic met een hibiscusbloem in het glas is een echte blikvanger. De drank profiteert van de zure smaak en de lichte rode kleur.
Salade met hibiscusbloemen
Je kunt hibiscusbloemen zoals sla in een salade gebruiken. Een ongebruikelijk idee is om de salade niet alleen te mengen met gemalen bloemen, maar de salade ook te presenteren in gigantische hibiscusbloemen.
Instructies
- Bereid salade van tuingroenten naar wens
- snijd verse hibiscusbloemen in reepjes, voeg toe
- Plaats gigantische hibiscusbloemen in een ondiepe glazen kom
- Salade invullen
Versier taarten met hibiscusbloemen
Taarten versieren met eetbare bloemen is een geweldig idee voor alle gastheren die op zoek zijn naar een verrassing. Kwarktaarten zijn bijzonder geschikt.
Instructies
- Was de bloemen
- voorzichtig drogen met keukenpapier
- plaats op de taart
- bewaren in de koelkast
Opmerking:
“Veel helpt veel”, deze wijsheid is niet van toepassing bij het versieren van taarten en desserts met hibiscusbloemen. Zelfs een enkele bloem in het midden trekt ieders aandacht.
