Frambozenbladthee heeft niet alleen een aangename smaak, maar kan ook uitstekend met andere theesoorten worden gemengd en wordt ook in de kruidengeneeskunde gebruikt. Als u frambozenbladeren zelf wilt oogsten, drogen en bereiden, leest u hieronder waar u op moet letten - en wanneer u de thee vanwege de effecten ervan niet moet drinken.
Oogst
De frambozenblaadjes voor thee-infusie kunnen in principe het hele jaar door worden geoogst. Het meest aromatische resultaat bereik je echter met jonge, lichtgroene frambozenblaadjes. Er zijn echter twee opties beschikbaar voor het oogsten. Individuele bladeren kunnen uit de struik worden verwijderd of hele takken kunnen worden geoogst. Het oogsten van individuele bladeren is iets ingewikkelder, maar ze kunnen sneller worden gedroogd. Takken kunnen snel en eenvoudig worden gescheiden, maar het drogen kost iets meer tijd.
Tip:
Voor frambozenstruiken met doornen moeten geschikte beschermende handschoenen worden gedragen om letsel aan de handen te voorkomen.
Reiniging
Stof, aarde, insecten en hun overblijfselen zijn te vinden op de frambozenbladeren. Om deze reden moeten ze grondig worden gewassen voordat ze worden gedroogd. Als het een framboos met stekels is, is het raadzaam om eerst de stelen van de bladeren te verwijderen. Om ervoor te zorgen dat de bladeren ondanks het wassen zo snel mogelijk kunnen drogen, kunnen ze in een slacentrifuge uit de overtollige vloeistof worden gehaald. Je kunt ze ook in een schone doek doen en uitdraaien.
Drogen
Bij het drogen van de frambozenbladeren is het van cruciaal belang of er alleen individuele bladeren of hele takken zijn geoogst. Voor de afzonderlijke bladen wordt de volgende procedure aanbevolen:
- Was de bladeren zoals beschreven en droog ze voor door ze te centrifugeren of te deppen om zoveel mogelijk overtollige vloeistof te verwijderen.
- Maak de frambozenblaadjes los en spreid ze uit op een net, een fijnmazig rooster of een linnen doek.
- Op een luchtige, zonnige en warme plek laten drogen. Bescherm tegen regen en wind.
- De bladeren moeten dagelijks worden gecontroleerd tot ze droog zijn en idealiter gedraaid. Dit voorkomt de verspreiding van schimmels en rot en bevordert een gelijkmatige droging.
- Het drogen is voltooid wanneer de bladeren breken en onder lichte druk verkruimelen.
Een alternatief voor deze procedure is het drogen in een dehydrator, vooral voor losse bladeren voor frambozenbladthee. Om ervoor te zorgen dat de vitamines zoveel mogelijk behouden blijven, moet dit proces plaatsvinden bij 20 tot 30 °C. Deze manier van drogen is ook mogelijk in de oven met circulerende lucht, maar ovens laten doorgaans slechts een minimumtemperatuur van 50 °C toe. Hier moet dus rekening worden gehouden met een verlies van vitale stoffen.
Als takken zijn geoogst, kunnen ze echter losjes worden samengebonden en luchtig worden opgehangen. Ook in dit geval moet erop worden gelet dat er geen schimmel of rot kan ontstaan en dat de bladeren volledig drogen. Deze resultaten worden het beste bereikt als de hangende takken op verschillende lengtes worden afgesneden en niet te strak aan elkaar worden gebonden. Ze moeten ook in een goed geventileerde en droge ruimte worden opgehangen.
Tip:
Je kunt ze ook drogen in een dehydrator of in de oven.
Winkel
Voordat je de frambozenblaadjes voor frambozenbladthee bewaart, moeten ze volledig gedroogd zijn. Zoals gezegd betekent dit een kruimelige en broze consistentie. De bladeren moeten zelfs onder lichte druk breken. Als ze nog soepel aanvoelen, bevatten ze te veel vocht en kunnen ze gaan schimmelen tijdens opslag. Als het om opslag gaat, zijn ook de volgende punten belangrijk:
- Bewaar de bladeren luchtdicht om het aroma te behouden
- Vermijd blootstelling aan zonlicht om het verval van vitale stoffen te verminderen
- Houd de opslagcontainer koel om ontbinding door hitte te voorkomen
Tip:
Keramische of glazen vaten die koel en donker worden bewaard, zijn zeer geschikt.
Bereid je voor
Voor een kopje thee zijn één tot twee fijn verkruimelde theelepels frambozenblaadjes nodig. De bereiding verloopt als volgt:
- Verkruimel de frambozenblaadjes en meet één tot twee theelepels af.
- Breng water aan de kook.
- Giet kokend water over de frambozenbladeren en dek de container af.
- Afhankelijk van de gewenste intensiteit is een trektijd van vijf tot tien minuten nodig.
Tip:
De frambozenbladthee kan ook gecombineerd worden met kruidenthee of bramenbladthee.
Wees voorzichtig tijdens de zwangerschap
Frambozenbladthee bevat tannines naast de reeds genoemde vitamines. Deze stoffen kunnen bacteriën remmen, ontstekingen verminderen en bijdragen aan de toevoer. Frambozenbladthee ontspant echter ook de spieren en wordt daarom onder meer in de kruidengeneeskunde gebruikt tijdens de voorbereiding op de geboorte. Doordat de spieren losgemaakt worden, kunnen de weeën al vroeg beginnen. Om deze reden mag frambozenbladthee tijdens de zwangerschap alleen worden gedronken als de uitgerekende datum nadert. Zelfs dan moet vooraf advies worden ingewonnen bij een verloskundige en arts om geen onnodige risico's te nemen.
Tip:
Vrouwen met hevige menstruatiebloedingen mogen alleen worden gebruikt na overleg met een arts, anders kan het bloeden weer toenemen.
