In oktober dalen de temperaturen dagelijks tot ze uiteindelijk het vriespunt bereiken. Niet alle planten overleven het koude seizoen zonder bescherming. Tot de eerste nachtvorst aanbreekt, moeten keukenkruiden in de tuin en op het balkon voorbereid worden op de winter. Welke bescherming de planten nodig hebben en of ze speciale winterverblijven nodig hebben, verschilt van soort tot soort.
Eenjarige of meerjarige kruiden
De overwintering van tuinkruiden is afhankelijk van de soort en zijn natuurlijke habitat, evenals van de levensverwachting. Eenjarige planten zoals marjolein of dille worden niet overwinterd, maar worden in het nieuwe jaar uit zaden opgekweekt. Tweejarige en meerjarige kruiden variëren in hun vermogen om zich aan te passen aan ijzige temperaturen. Mediterrane planten komen uit streken met milde wintermaanden en temperaturen boven het vriespunt. In Midden-Europa kunnen dergelijke planten het koude seizoen gemakkelijk overleven op het balkon of in de tuin als je nadenkt over de juiste winterbescherming.
Vaste planten oogsten
Oregano, citroenmelisse en munt behoren tot de vaste planten waarvan de bovengrondse plantendelen in de herfst verdorren. In het voorjaar komen de planten uit de onderstam. Je kunt de gezonde bladeren vóór de winter oogsten en drogen om jezelf van kruiden te voorzien:
- Snijd de stengel net boven de grond
- Bloeiwijzen verwijderen
- drogen in de oven op 50 graden Celsius
- haal ze eruit als de bladeren kraken als ze breken
Knip houtige planten niet terug
Hysop, bonenkruid en lavendel worden in de loop der jaren houtachtig. Ze ontwikkelen stevige stammen die elk voorjaar weer uitlopen. Dergelijke tuinkruiden mogen niet vóór de winter worden ingekort. Vers vlees vergroot de kans op vorstschade, omdat het op zonnige dagen zeer snel uitdroogt. De houtachtige scheuten dienen als natuurlijke bescherming voor de planten tegen de kou. Dergelijke keukenkruiden worden na de winter gesnoeid. Om ervoor te zorgen dat de verse scheuten voldoende licht krijgen, worden de kruiden met een derde afgesneden.
Kruidenpotten voorbereiden
Grote plantenpotten worden omwikkeld met noppenfolie of dikke schuimmatten zodat het substraat optimaal beschermd is tegen de kou. Plaats de potten op een beschermde muur of in de kas, ijzige wind kan de kruiden beschadigen. Voor kleine plantenpotten wordt een andere methode aanbevolen:
- Zet kruidenpotten in een houten kist
- Er blijven spullen in de gaten
- Verpak de doos met matten gemaakt van riet of kokosvezel
- Bind de isolatie vast met koord van natuurlijke vezels
- Bedek potbal met bladeren
- Kies een gebied beschermd tegen wind en regen
Opmerking:
De beschermmatten zorgen ervoor dat de houten kist elegant verdwijnt. Kies grote matten om planten te beschermen tegen koude wind.
Kies ondervloer
Het is niet alleen de kou die een gevaar vormt voor planten. Vochtigheid kan ook problemen veroorzaken. Tuinkruiden houden van een lichtvochtig substraat, zodat hun scheuten niet uitdrogen. Sneeuw en regen veroorzaken overmatige wateroverlast. Zowel bakken met kleine kruidenpotten als grote containers moeten in de winter op een isolerende ondergrond worden geplaatst. Piepschuimplaten of houten blokken zijn ideaal. Het water blijft niet in de pot staan, waar het kan bevriezen door grondvorst, maar loopt weg via drainagegaten. Ook wordt voorkomen dat er van onderaf vocht opstijgt, wat de wortels kan beschadigen.
Bedkruiden bedekken
Heesterachtige keukenkruiden zoals salie, lavendel en tijm zijn dankbaar voor bescherming tegen dennentakken, kreupelhout, stro en bladeren. Deze materialen beschermen niet tegen vorst, omdat het toch in de grond kan doordringen. Integendeel, de beschermlaag voorkomt dat de bladeren op zonnige dagen overmatig vocht verliezen. Deze kunnen ze in de bevroren grond niet meer opnemen, waardoor schade aan de plant ontstaat. Om te voorkomen dat het substraat drassig raakt, moet u de planten op een verhoogde plaats in het bed plaatsen.
Verplaats gevoelige buitenplanten
Gembertijm, rozemarijn en lavendel kunnen in bed overwinteren of in de nazomer in grote kleipotten worden overgeplant. Kort voor Kerstmis gaan ze een kas in waar ze worden uitgeplant. Ze overleven de winter in lichtvochtige grond. Binnen is het meestal te warm voor deze kruiden en kan niet aan de lichtbehoefte worden voldaan. Als je geen kas hebt, kun je de potplanten op het balkon als volgt overwinteren:
- Wikkel de pot met hout of schapenwol
- Bedek scheuten met een ademende winterfleece
- Bamboestokken of rieten dienen als steiger
- Houd de grond licht vochtig en mulch ongeveer vijf centimeter dik
Tip:
Let bij het kopen van winterfleece op de kwaliteit van de tuinman. Deze materialen zijn niet lichter dan 90 gram per vierkante meter en bieden optimale bescherming.
Verplaats niet-vorstbestendige planten
Basilicum, citroenverbena en geurige pelargoniums overleven de winter niet in potten onder buitenomstandigheden. In hun winterverblijven hebben ze temperaturen tussen de tien en vijftien graden Celsius en een verhoogde luchtvochtigheid nodig. Als u de tuinkruiden in de keuken overwintert, zet dan een bakje water naast de pot. Zorg ervoor dat de plantenbol niet uitdroogt.
