Verse kruiden zijn altijd welkom in de keuken. Ze zorgen voor variatie in smaak en zorgen tegelijkertijd voor een vitamine-injectie. Wel moeten de kruiden voorzien worden van het best mogelijke water en voedingsstoffen. Hoeveel water en kunstmest een kruid nodig heeft, is echter heel individueel. Wat gunstig is voor het ene kruid, kan schadelijk zijn voor het andere.
Welke kruiden hebben geen kunstmest nodig?
Sommige kruiden verdragen helemaal geen kunstmest. In de natuur groeien ze meestal op arme gronden, in de bergen of in het Middellandse Zeegebied. Je herkent deze kruiden meestal aan de hele kleine blaadjes, die er soms naaldachtig uitzien. Als ze toch bevrucht worden, kunnen ze zelfs doodgaan.
Kruiden met een lage behoefte aan voedingsstoffen:
- Rozemarijn
- Lavendel
- Keuken- of tuinsalie (bot. Salvia officinalis)
- zuring
- Koriander
- Venkel
- Currykruid
Welke kruiden kunnen worden bemest?
Kruiden die veel consumeren hebben een regelmatige aanvoer van voedingsstoffen nodig, zodat ze kunnen gedijen; ze groeien meestal in humusrijke, voedselrijke grond. In de regel zijn de doseringen hier echter aanzienlijk kleiner dan bij groenten of weelderig bloeiende planten.
Kruiden met matige voedingsbehoeften
- Tijm
- Marjolein
- Cress (diverse soorten)
- Hysop
- Dille
- Hartig
- Kervel
- Bijvoet
Kruiden met hoge voedingsbehoeften
- peterselie
- Bieslook
- Basilicum
- Wilde knoflook
- Daragon
- Fruitsalie (ananassalie en soortgelijke variëteiten)
- lavage
- Munt
Hoe vaak moet ik bemesten?
De frequentie hangt vooral af van hoe en waar je je kruiden kweekt. Natuurlijk moeten potplanten vaker worden bemest dan kruiden in het bed. Deze laatste hebben meestal maar één keer per jaar extra voedingsstoffen nodig. Kruiden in potten moet u echter ongeveer elke vier weken bemesten. Het maakt niet uit of je de kruiden buiten (bijvoorbeeld op het balkon) of binnen op de vensterbank kweekt. Vaak is de grond in de pot na enkele weken uitgeput. Je kunt zelfs zichtbaar verzwakte maar sterk uitputtende vaste planten elke twee weken bemesten totdat ze aanzienlijk zijn hersteld.
Wanneer moet ik bemesten?
Je kunt je kruiden het beste in het voorjaar (maart of april) bemesten, kort voordat ze weer ontkiemen. Voor kruiden met een matige voedingsbehoefte die in het bed staan, is deze ene bemesting vaak voldoende. Kruiden die veel worden geconsumeerd, moet u regelmatig controleren en indien nodig opnieuw bemesten. Meestal is een tweede bemesting in juli aan te raden.
Welke meststof wordt aanbevolen?
Voor kruiden mag je indien mogelijk alleen organische mest of speciale kruidenmest gebruiken. Normale commerciële bloemenmest wordt niet aanbevolen. Er kunnen resten van je kruiden in zitten die je absoluut niet op je bord wilt hebben. Bovendien verandert bloemenmest vaak de smaak van je kruiden.
Volgroeide compost
Compost kun je gemakkelijk in je eigen tuin maken en is, als hij rijp is, bijzonder geschikt voor het bemesten van kruiden. Voor matig consumerende kruiden is het voldoende om in het voorjaar een dun laagje compost op het kruidenbed te strooien. Behandel sterk uitputtende kruiden in de zomer (juli) met een tweede dosis.
Tip:
Je herkent rijpe compost aan de donkere kleur en de aangename geur van aarde.
Hoornspaanders
Hoornspaanders fungeren meestal als minerale meststof voor de lange termijn. De voedingsstoffen die het bevat komen relatief langzaam vrij. Voor de meeste kruiden is één dosis in het voorjaar voldoende voor het hele jaar. Hoornschaafsel kan goed worden toegediend in combinatie met primair steenpoeder.
Primitief steenmeel
Primitief steenmeel is verkrijgbaar als poeder of in kleine balletjes gerold. Het bevat veel mineralen. Het poeder lost van nature gemakkelijker op, zelfs iets sneller dan hoornschaafsel. Als je primair steenpoeder en hoornschaafsel samen gebruikt, zullen je kruiden goed verzorgd worden.
Vloeibare kruidenextracten
Je kunt gemakkelijk zelf vloeibare kruidenextracten maken, meestal mest of bouillon genoemd. Hierdoor ontstaan echter zeer intense geuren. Gebruik daarom niet per se brandnetelmest op bijvoorbeeld het balkon. Een afgelegen hoekje in de tuin is het meest geschikt, waar de resulterende geur u of uw buren niet hindert.
De kruidenextracten bevatten belangrijke sporenelementen en voedingsstoffen en zijn gemakkelijk te doseren. Overbemesting met plantenbouillon is vanwege de lage concentratie nauwelijks mogelijk. Afhankelijk van de gebruikte planten heeft een kruidenextract extra voordelen. Heermoes bevat veel silica, wat de groei van schimmelsporen remt en de plant veerkrachtiger maakt.
Kruidenbouillon bereiden – stap voor stap:
- verzamel en hak ongeveer een kilo kruiden
- in een emmer doen
- giet er 10 liter regenwater overheen
- plaats op een zonnige en warme plaats
- NIET goed bedekken! Een grove doek voorkomt dat er te veel vloeistof verdampt en dat muggen zich in de bouillon nestelen.
- dagelijks roeren tot het fermentatieproces voltooid is (duurt ongeveer twee weken)
Het fermentatieproces is voltooid als er geen belletjes meer in de vloeistof ontstaan
Tip:
Meng een handvol steenpoeder door de bouillon, dit zal de geuren een beetje binden.
Koffiedik
Koffiedik kan slakken ervan weerhouden uw kruiden te eten. Tegelijkertijd is het ook een zwakke, lichtzure meststof. Een enkele bemesting heeft meestal geen negatieve gevolgen, maar veelvuldig aanbrengen verlaagt de pH van de grond. Kalkminnende kruiden mogen daarom niet worden bemest met koffiedik. Deze omvatten salie, oregano en borage.
Overgebleven thee
Als je graag thee drinkt, kun je, nadat deze is afgekoeld, de restjes gebruiken om je kruidenbedden of potten water te geven. Het mag echter niet worden gezoet. Het soort thee (kruiden-, fruit- of zwarte thee) is niet belangrijk.
Tip:
Pas op dat je je kruiden niet verdrinkt. De thee die voor de bemesting wordt gebruikt, is ook irrigatiewater.
Organische volledige meststof
Je kunt ook biologische volledige meststof of speciale kruidenmeststof van de markt gebruiken om je kruiden te bemesten. Deze vorm van bemesting is echter duurder dan de zelfgemaakte varianten en niet beter dan deze. Ze moeten zorgvuldig worden gedoseerd, omdat overbemesting de kruiden kan beschadigen.
