Kruiden zijn een ideale aanvulling op het menu en maken indruk met hun kruidige aroma en hartige smaak. Zelfgekweekte kruiden hebben een veel intensere smaak dan gekochte planten. Om kruiden goed te laten groeien in een tuinbed of plantenbak, is het belangrijk dat de soorten goed bij elkaar passen en elkaar aanvullen. Sommige kruidensoorten kunnen totaal niet met elkaar overweg en interfereren met elkaars ontwikkeling, waardoor de oogst zeer slecht of zelfs geheel afwezig is.
Locatievereisten
Als je zelf kruiden kweekt om ze vers geoogst in de keuken te gebruiken, rijst al snel de vraag welke van de vele soorten samen geplant kunnen worden. Niet elk kruid kan goed overweg met een gekozen buur; sommige kruiden belemmeren elkaars groei, bedekken elkaar heel snel of stellen heel andere eisen aan de bodemgesteldheid. Na aankoop zijn er een aantal belangrijke zaken waar u op moet letten; de door u aangeschafte kruiden moeten direct gescheiden worden en in de juiste categorieën worden ingedeeld. Deze factor is uiterst belangrijk, zodat de betreffende kruidensoorten vanaf het begin goed aanvoelen en kunnen gedijen. Wanneer kruiden onder stress staan, verwelken ze snel en zijn ze niet langer bruikbaar voor de teelt:
- Informeer vooraf over de compatibiliteit en locatievereisten van de kruiden
- Plant kruiden niet te dichtbij, maar laat voldoende ruimte vrij zodat ze zich kunnen ontwikkelen
- Trek bij het aanleggen van een kruidentuin een overzichtsplan
- Een spiraalvormige kruidenslak is ideaal voor de kweek
- Kruidenspiraal biedt verschillende locatieomstandigheden en voldoende afstand
- Mediterrane kruiden geven de voorkeur aan droge en arme grond en veel zonlicht
- Inheemse kruiden hebben vochtige en voedselrijke grond nodig, met halfschaduw
- Waterkers en watermunt groeien goed in de waterzone
- Kweek uitgestrekte kruiden als solitaire planten of in individuele plantenbakken
Jaarlijkse, tweejarige en meerjarige kruiden
Over het algemeen mogen eenjarige kruiden niet worden gemengd met tweejarige en meerjarige kruiden en het is beter om ze niet naast elkaar te planten. Idealiter blijft elke categorie volledig voor zichzelf, want de meerjarige kruidensoorten stellen het niet op prijs als ze elk jaar een andere plantenbuurman krijgen. Daarnaast gedijen eenjarige kruidensoorten veel beter als ze het volgende plantjaar mogen verhuizen naar een nieuwe locatie. Bij een eenzijdige monocultuur raakt de bodem snel uitgeput, wat met een paar tactische overwegingen kan worden voorkomen:
- Jaarlijkse kruiden: basilicum, fenegriek, bonenkruid, bernagie, dille, tuinkers, Oost-Indische kers, kamille, kervel, koriander, komijn, marjolein, peterselie, pimpinella, rozemarijn, rucola
- Tweejarige en meerjarige kruiden: wilde knoflook, wilde knoflook, bijvoet, bloedzuring, waterkers, kerriekruid, dragon, venkel, klein hoefblad, kalmoes, karwij, knoflook, lepelkruid, munt, citroenmelisse, oregano, saffraan, salie, zuring, bieslook, smalle weegbree, selderij, tijm, woodruff, winterkers, citroenmelisse
Zeer goed op elkaar afgestemde kruiden
Sommige soorten kruiden passen niet alleen heel goed bij elkaar, maar ondersteunen ook de groei van hun plantenburen in het kruidenbed. Bijzonder opmerkelijk zijn kamille en basilicum, die goed overweg kunnen met veel andere kruiden en zelfs ongedierte permanent kunnen afstoten:
- Rozemarijn bevordert de groei van basilicum, beide zijn niet geheel winterbestendig
- Kamille ondersteunt de groei van dille, kervel, marjolein, pimpinella en bieslook
- Peterselie past goed bij dille en bieslook
- Tijm kan goed overweg met mediterrane kruiden, bijv. Bijvoorbeeld venkel, koriander, dragon, bernagie en bonenkruid
- Salie ondersteunt de groei van bonenkruid en oregano
- Hysop waardeert bonenkruid en lavendel als buren van planten
- Citroenmelisse wordt zeer goed verdragen en bevordert de groei van bijna alle andere soorten kruiden, behalve basilicum
- Goed passende en niet-winterharde kruiden groeien goed in dezelfde plantenbak
- Na de zomer samen overwinteren in een geschikt winterverblijf
- Basilicum beschermt zijn buren tegen wittevlieg en meeldauw
Slechte bijpassende kruiden
Als niet bij elkaar passende kruiden naast elkaar worden geplant, belemmeren ze elkaars groei, een toestand die resulteert in een slechte oogst. Sommige van de krachtige variëteiten bedekken snel hun buren en beroven hen van het zonlicht dat essentieel is om te overleven. In sommige gevallen is deze factor niet meteen duidelijk, omdat het gaat om de ondergrondse groei van wortels die strijden om ruimte in de bodem:
- Marjolein heeft afstand nodig van oregano
- Basilicum kan niet goed overweg met citroenmelisse en wijnruit
- Dille hoort niet thuis naast dragon, venkel en karwij
- Venkel en karwij gaan helemaal niet samen
- Kamille en pepermunt gaan niet samen
- Koriander en venkel mogen niet naast elkaar groeien
Gemengde culturen
In kruidentuinen en plantenbakken moet altijd de voorkeur worden gegeven aan gemengde culturen boven monoculturen, omdat eenzijdige monoculturen een uitstekende basis vormen voor besmetting door veel ongedierte. Als een plaag zich thuis voelt in een monocultuur, v alt hij al snel het hele perk of de plantenbak aan. Het is niet ongebruikelijk dat een plaagplaag ervoor zorgt dat de kruiden volledig afsterven. Bepaalde kruiden weren ongedierte af en beschermen naburige kruiden tegen besmetting als de twee planten naast elkaar mogen groeien. Zo blijven gevoelige kruiden gespaard van ongedierte en kunnen ze onbeschadigd hun volle pracht ontwikkelen:
- Sommige kruidengeuren hebben een afschrikwekkende werking op verschillende plagen, b.v. B. Basilicum
- Bepaalde stoffen in kruiden doden bacteriën en schimmels
- Kruiden kunnen de bodemkwaliteit verbeteren
- Sommige soorten kruiden moeten echter alleen worden gekweekt om zich optimaal te kunnen ontwikkelen
- Sterk groeiende variëteiten hebben veel ruimte of hun eigen containers nodig, b.v. B. Lavas en pepermunt
- Hebben ook veel ruimte nodig: engelwortel, lavendel, laurier, kurkuma, alsem, hysop en citroengras
Onverenigbare kruiden
Sommige soorten kruiden zijn niet compatibel met zichzelf en hebben daarom elk jaar een nieuwe locatie nodig, anders zal er een slechte groei en een magere oogst zijn in het tweede plantjaar. De eerst gebruikte locatie mag pas na drie jaar opnieuw gebruikt worden:
- Tijm zou elk jaar van locatie moeten veranderen
- Hetzelfde geldt voor dille, oregano en peterselie
Geschikte plantenburen
Kruiden hoeven niet altijd samen met andere kruiden gekweekt te worden; veel van de soorten kunnen ook heel goed overweg met andere gewassen of zelfs met sierplanten in de tuin. Op deze manier hoeft er geen compleet nieuw kruidenbed te worden gecreëerd, maar kan bestaande ruimte in de tuin worden gebruikt voor het planten van kruiden. De meeste kruiden zijn planten met een laag verbruik en hebben zich in hun natuurlijke verspreidingszones vooral gespecialiseerd in magere, voedselarme en vaak extreem droge locaties. Dit is de reden waarom kruiden heel goed harmoniëren met andere planten, omdat ze geen enkele concurrentie vormen voor de toevoer van voedingsstoffen:
- Essentiële kruidenoliën stoten ongedierte, bacteriën en schimmels af
- Gebruik de ruimte onder hoogblijvende vaste planten voor kruiden, b.v. B. onder tomatenplanten
- Lavendel past goed bij rozenstruiken
- Alsem beschermt bessenstruiken tegen gevaarlijke ziekten
- Basilicum past perfect bij komkommers, kool en tomaten
- Dille groeit uitstekend met bloemkool, erwten, wortelen, bieten en sla
- Venkel past ideaal bij aardbeien, sla en uien
- Peterselie combineert goed met radijsjes, radijzen en tomaten
Conclusie
Kruiden zorgen voor een welkome afwisseling op het menu en geven de tuinman bovendien een unieke geurervaring. Het hebben van een eigen kruidentuin is een ideale manier om altijd verse kruiden te kunnen oogsten. Als er geen tuin beschikbaar is, kunnen de gewenste kruiden ook gekweekt worden in een plantenbak op de vensterbank in de woonkamer of keuken. Je moet echter niet zomaar kruiden naast elkaar planten, omdat veel soorten niet goed of zelfs helemaal niet met elkaar overweg kunnen. In een overzichtelijke plantenbak wordt onverenigbaarheid al snel duidelijk; als planten dicht bij elkaar staan, moeten ze perfect bij elkaar passen. Een goede indicatie voor compatibiliteit zijn de herkomst, locatievereisten en levensduur van de kruiden. Met een goede planning en informatieve achtergrondinformatie over elke soort kruiden zullen ze uitstekend gedijen, elkaar ondersteunen in de groei en elkaar beschermen tegen gevaarlijke ziekten en plagen.
