Het maakt niet uit of het om cayennepeper, paprika of chilipepers gaat – we bedoelen altijd chiliplanten. De peulachtige vruchten zijn een integraal onderdeel geworden van de moderne keuken. Natuurlijk denk je er ook aan om hem in je eigen tuin te kweken. Het kweken van chilipepers is relatief eenvoudig en resulteert vaak in een overvloedige oogst. Als je van pittig houdt en van fascinerende planten houdt, kun je er niet omheen.
Chilis
Chiliplanten komen oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika, maar worden nu in veel delen van de wereld gekweekt. Ze behoren tot de nachtschadefamilie. De gebruikelijke Latijnse naam is Capsicum annuum. De planten hebben warmte en een meer tropisch klimaat nodig om te groeien en bloeien. Teelt buiten de kassen is in dit land echter ook mogelijk als je een paar basisregels in acht neemt. Als de omstandigheden goed zijn, kunnen de planten tot 80 centimeter hoog worden en meestal peulvormige vruchten produceren, die, afhankelijk van de soort, tot 30 centimeter lang kunnen worden. Chiliplanten zijn uiterst gemakkelijk te verzorgen en relatief weinig veeleisend. In de regel kunt u een grote oogst verwachten die zeker ruimschoots in uw eigen behoeften zal voorzien.
Locatie
Aangezien Capsicum annuum oorspronkelijk afkomstig is uit zeer warme streken, hebben de planten absoluut een zonnige plek in de tuin nodig. Dit geldt ook als je ze in een plantenbak kweekt. Warmte en veel zon zijn in zekere zin de basisvereisten voor een succesvolle teelt van pepers. Voordat u besluit om te beginnen, moet u dus de omstandigheden ter plaatse zeer zorgvuldig controleren. Onder normale omstandigheden is er in vrijwel iedere tuin wel een plekje te vinden dat hiervoor geschikt is. Als alternatief is kweken in een kas uiteraard altijd mogelijk. Chiliplanten kunnen ook goed gedijen op een zeer zonnige plek in het appartement. Als u echter besluit om in een pot te kweken, kunt u ze beter op het terras of balkon plaatsen, omdat de planten erg groot kunnen worden.
Opmerking:
Chiliplanten verdragen geen vorst en mogen daarom alleen naar buiten als nachtvorst definitief kan worden uitgesloten.
Zaaien
Voordat de pepers naar hun definitieve locatie kunnen worden verplaatst, moeten ze eerst worden gezaaid. In principe kun je jonge planten ook kopen bij tuinwinkels of bouwmarkten. Het is echter bevredigender en meestal ook bevredigender om met zaden te werken. Je kunt het in de handel kopen of uit rijpe chilipepers halen, ongeacht of je ze uit de supermarkt of uit je eigen tuin ha alt. De zaden worden doorgaans gezaaid in plant- of kweektrays. Het is belangrijk dat dit heel vroeg in het jaar plaatsvindt. Januari bleek ideaal. Let op het volgende:
- Conventionele potgrond met relatief weinig voedingsstoffen is geschikt als substraat, dat moet worden gemengd met perliet om de luchtdoorlatendheid te verbeteren
- De kamertemperatuur moet min of meer constant zijn, rond de 25 graden Celsius
- Het plantensubstraat wordt vochtig gehouden, maar er mag geen wateroverlast optreden
- Het duurt ongeveer een tot twee weken voordat de zaden ontkiemen
Zodra de zaailingen hun eerste bladeren boven de grond hebben ontwikkeld, kunnen ze in grotere plantenbakken worden geplaatst, maar ze moeten uiteraard nog wel binnen of binnen worden gehouden.blijf in het appartement. Zelfs de jonge planten hebben veel licht nodig. Een zonnige locatie bij het raam is daarom een absolute must. Ze moeten echter langzaam aan het zonlicht wennen.
Tip:
Als je geen plantenbakken hebt, kun je ook lege en goed schoongemaakte yoghurtbekers of andere soortgelijke containers gebruiken. Het is raadzaam om deze te voorzien van gaten om mogelijke wateroverlast te voorkomen.
Uitplanten
De jonge chiliplanten mogen pas naar buiten als er geen risico meer is op grondvorst. In de regel zou dit uiterlijk half mei het geval moeten zijn. De planten worden uit hun containers gehaald en in een bed in de grond geplant. De beste manier om dit te doen is door met uw hand of een tuinschop een kleine kuil te graven. Bij het planten is het belangrijk dat het gehele bladloze deel van de stengel ondergronds verdwijnt. De grond moet vooraf verrijkt zijn met compost en perliet. Vervolgens wordt de grond lichtjes aangedrukt en goed bewaterd. Het kan raadzaam zijn om vanaf het begin een plantstokje te gebruiken, waar de pepers het beste aan vastgebonden kunnen worden met raffia om ze meer stabiliteit te geven. Als er meerdere pepers worden geplant, moet de afstand minimaal 40 centimeter zijn.
Teelt in een emmer
Als je je chiliplanten liever in een plantenbak kweekt, kun je dat relatief eenvoudig doen. Omdat de pepers indruk maken met prachtige bloemen en later met kleurrijke vruchten, zijn de planten natuurlijk perfect als eyecatcher voor op het balkon of terras. Uiteraard zijn de plantbak en het plantensubstraat van groot belang bij het kweken in containers. Het vaartuig moet beschikken over een afvoerleiding voor het water. Bovendien moet er zeker drainage van grind of aardewerkscherven worden gecreëerd. Het plantensubstraat, idealiter conventionele tuingrond, is op zijn beurt ideaal verrijkt met compost en perliet. Anders zijn de principes die ook van toepassing zijn op het kweken van pepers in de tuin van toepassing op het houden van pepers in containers. De standplaats moet dus zeker veel zon krijgen.
Verzorging
Zoals al vermeld zijn chiliplanten uiterst gemakkelijk te verzorgen en niet veeleisend. Je zult dus niet veel werk met ze hebben. De focus van de zorg ligt duidelijk op water geven. Hierbij geldt het volgende: Water geven dient dagelijks te gebeuren. Het wordt aanbevolen om alleen zacht water te gebruiken. Ideaal is regenwater dat vooraf in een bak is opgevangen. Onder geen enkele omstandigheid mag u de waterbehoefte van planten onderschatten. Spaanse pepers eten veel weg, vooral in de zomer. De grond rond de plantenstengel moet altijd vochtig worden gehouden. De volgende regels zijn zeer effectief gebleken bij het water geven:
- De ideale tijd om water te geven zijn de avonduren
- Geen water geven in direct zonlicht (middagzon)
- Altijd royaal water geven, maar vermijd zeker wateroverlast
Bij de verzorging hoort natuurlijk ook regelmatig controleren van de planten op ongedierte. De controle moet zeker twee keer per week worden uitgevoerd. En zonder kunstmest werkt het ook niet. Conventionele meststof voor tomatenplanten, die elke twee weken kan worden toegediend, wordt aanbevolen. Een snede is echter niet nodig. Om nog eens ter zake te komen: als de locatie goed is, is het verzorgen van de pepers kinderspel en snel te doen.
Oogst
Het duurt even voordat de vruchten van de chiliplanten rijp zijn en geoogst kunnen worden. Als vuistregel geldt dat de rijpheid vanaf eind augustus voldoende is. Dit kan echter niet overal worden toegepast. Het zou nog wel eens tot oktober kunnen duren. Het gaat niet alleen om de rijpheid zelf, maar ook om de smaak. Wat voor hen telt, is hoeveel zon de planten hebben gekregen: hoe meer zon, hoe meer smaak. Een duidelijk teken dat er nu geoogst kan en moet worden, is wanneer de peulen van de plant beginnen te verschrompelen. De peulen mogen nooit zomaar worden afgescheurd. Het is veel beter om ze met een snoeischaar bij de stengel van de plant af te snijden.
Tip:
Bij het oogsten van chilipepers wordt aanbevolen om handschoenen en eventueel ook een veiligheidsbril te dragen om niet ten prooi te vallen aan de mogelijke kruidigheid van het fruit.
drogen
Chilipepers kunnen op verschillende manieren worden gebruikt. Je kunt ze rauw eten of direct na de oogst koken, of je kunt ze invriezen voor een later tijdstip. Wakker worden kan uiteraard ook. Een van de meest populaire methoden is nu het drogen van de peulen. Het is echter belangrijk op te merken dat dit niet bij elke soort of variëteit eenvoudig mogelijk is, tenzij je een automatische droogoven gebruikt. In principe zijn alleen dunvlezige peulen geschikt voor luchtdrogen. Deze omvatten de volgende variëteiten:
- Cayenne
- Hete cayennepeper
- Tabasco
- Nederlands Rood
- Super Chili
Om te drogen worden de afzonderlijke peulen eenvoudigweg aan hun stengels aan een gespannen koord gehangen. Er wordt dus gebruik gemaakt van het waslijnprincipe. Het snoer moet op een droge, warme en schaduwrijke plaats worden uitgerekt. Ook daar moet een constante tocht zijn. Let op: Vocht en vochtigheid zijn absoluut schadelijk en belemmeren op natuurlijke wijze het droogproces! Alles bij elkaar duurt het ongeveer drie tot zes weken voordat het drogen is voltooid. Vervolgens worden de peulen verwijderd en zo koel mogelijk en uiteraard absoluut droog bewaard. Voor opslag worden kleine, open manden aanbevolen. Plastic zakken zijn hiervoor echter niet geschikt, omdat daarin gemakkelijk condens kan ontstaan.
