De koolrabi behoort tot de kruisbloemigenfamilie (Brassicaceae) en is eigenlijk een tweejarige plant. In lokale streken wordt de rode biet echter meestal als eenjarig geteeld, omdat deze in het eerste jaar een smakelijke knol vormt, die meestal wordt geoogst. Als u de plant echter als tweejaarlijkse plant kweekt, kunt u in het tweede jaar genieten van de prachtige bloeiwijzen. De groenteplant wordt voornamelijk buiten gekweekt en wordt als bijzonder beginnersvriendelijk beschouwd.
De teelt
De koolrabi kan geoogst worden vanaf eind februari ofBegin maart op de vensterbank of vanaf half/eind maart in de kas. Essentieel hierbij is de optimale temperatuur, die tussen de 12 en 16 graden moet liggen. De koolrabi kan prima lichte temperatuurschommelingen verdragen, zolang het niet kouder is dan 10 graden. Want dan bestaat het risico dat het later geen knol vormt. Bovendien geldt: hoe warmer het is, hoe meer licht de koolrabi nodig heeft. Want te weinig licht bij te hoge temperaturen kan tot geile groei leiden. De koolraap vormt dunne scheuten en slechts zelden een knol.
Maar niet alleen de optimale locatie is essentieel voor een succesvolle teelt, maar ook de ideale uitrusting. Naast de potgrond spelen vooral de containers een belangrijke rol. Individuele potten met een diameter van ongeveer 4 tot 5 centimeter zijn het beste. Als alternatief kunnen conventionele kommen of yoghurtbekers worden gebruikt. Voor grotere hoeveelheden is het gebruik van potplaten of turfweekpotten nuttig gebleken. Zodra de optimale omstandigheden zijn gecreëerd en de benodigde apparatuur beschikbaar is, kunt u beginnen met het kweken van de koolrabi:
- Vul de groeiende grond in de containers
- Zaai de zaden dun in de containers
- bedek vervolgens lichtjes met aarde
- en gelijkmatig vochtig houden
- na een paar dagen beginnen de zaden te ontkiemen
- dan verschijnen de eerste tips
- Zodra de eerste bladeren zijn gevormd, kunnen de zaailingen koeler worden gehouden
- De temperatuur mag echter niet onder de 10 graden komen
- vanaf april kunnen de zaailingen in de moestuin worden geplant
Tip:
Als alternatief kunnen zaailingen in tuincentra worden gekocht en vanaf april in bed worden geplant. Bij de aanschaf van zaailingen is het belangrijk dat ze een stevige kluit hebben met veel fijne witte wortels.
Zaaien in de moestuin
Koolrabi zijn middelgrote eters en daarom is een adequate toevoer van voedingsstoffen essentieel voor hun groei. Direct zaaien mag alleen worden uitgevoerd als de grond er in de late herfst op is voorbereid. Hier wordt de grond ontdaan van grove bodembelemmeringen en rijkelijk verrijkt met compost. Het is bijzonder voordelig als de compost vóór het verwerken wordt gemengd met koeienmest. Nadat de grond is voorbereid, moet deze de winter rusten. Het zaaien kan over het algemeen het jaar daarop vanaf half april plaatsvinden, zodra de ijsheiligen voorbij zijn. Als het risico bestaat dat de temperatuur onder de 10 graden komt, moeten de groenteplanten ook worden afgedekt met een vlies. Het uiterste tijdstip om buiten te zaaien is echter eind juni. Bij direct zaaien gaat u het beste als volgt te werk:
- teken een kleine groef met een hark
- dit moet ongeveer 1 cm diep zijn
- Zaai de zaden gelijkmatig in de groef
- 3 zaden kunnen eenvoudig per plantplek worden gezaaid
- De plantafstand moet ongeveer 30 x 30 cm zijn
- dikkere soorten hebben meer ruimte nodig, namelijk zo’n 40 tot 50 cm
- Als de planten niet genoeg ruimte hebben, kunnen zich cilindrische knollen vormen
Tip:
Als je regelmatig wilt oogsten, moet je koolrabi op een ander tijdstip planten. Een interval van ongeveer twee weken is hiervoor effectief gebleken.
Prikken
Als alle zaden zich na het zaaien ontwikkelen, is het noodzakelijk om de planten uit te prikken. Bij het uitdunnen blijven de sterkste planten staan en worden de overige voorzichtig uit de grond gehaald en ongeveer 10 tot 15 centimeter verplaatst. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de planten niet te diep en niet te ondiep worden geplant. Als ze te vlak worden geplant, hebben ze onvoldoende steun en kunnen ze omvallen. Wanneer de planten echter te diep in de grond worden geplant, komt de knol in contact met de grond en komt daardoor in contact met diverse bodemorganismen. Dit betekent op zijn beurt dat de knol door de organismen kan worden beschadigd. Goed prikken is daarom essentieel voor een gezonde groei.
- kies een nieuwe fabriekslocatie
- Boor een gat in de grond
- met je vinger of met een prikstok
- Raak de plant aan tussen duim en wijsvinger
- of gebruik het prikstokje
- Haal de plant voorzichtig uit de grond
- de wortels iets inkorten
- in de nieuwe plantlocatie plaatsen met de wortels naar beneden gericht
- Bladeren mogen niet in contact komen met de grond
- druk vervolgens de grond aan en bevochtig deze
De teelt
Kohlrabissen gedijen het beste in vers vochtige, humusrijke grond. Deze moet licht zuur tot neutraal zijn, waarbij een pH-waarde tussen 6,0 en 7,0 als optimaal wordt beschouwd. De groenteplanten geven de voorkeur aan een zonnige, warme standplaats, die ook beschermd moet worden. Hoewel de biet relatief weinig eisen stelt aan de bodem en de voedingsstoffenvoorziening, stelt hij nog hogere eisen aan zijn buren. Het is absoluut niet aan te raden om ze naast andere kruisbloemige groenten te kweken en het herplanten van koolsoorten op dezelfde plek moet gebeuren met een interval van ongeveer 3 tot 4 jaar. Maar koolrabi kan gemakkelijk naast tal van andere planten worden gekweekt. Zijn goede buren zijn onder meer:
- Bonen
- Dille
- Erwten
- Aardbeien
- Komkommers
- Salade
- Spinazie
- Radijs
Tip:
Het kweken van koolrabi naast tomaten kan koolwitvlinderbesmetting voorkomen. Afrikaantje beschermt koolrabi tegen nematoden en gesneden bleekselderij vermindert het risico op besmetting door vlooienkevers en rupsen.
Verzorging
Een goede verzorging van koolrabi is essentieel voor een gezonde groei en een rijke oogst. Omdat plant- en verzorgingsfouten ervoor kunnen zorgen dat de koolrabi gaat uitlopen. De stengelbiet “schiet omhoog” en vormt lange, zachte en dunne scheuten. Deze ontwikkelen nauwelijks knollen, maar vormen bloemen. Dit kan echter worden voorkomen als de plant goed wordt verzorgd. De onderhoudsinspanning is relatief laag en is als volgt:
Bemesten
- Bodemvoorbereiding in de late herfst is essentieel
- Alle organische meststoffen zijn geschikt voor bemesting
- zoals hoornmeel of brandnetelmest
- bemesting vindt continu plaats met kleine hoeveelheden
Gieten
- regelmatig water geven is een van de belangrijkste zorgmaatregelen
- Als je te weinig water geeft, kunnen de knollen barsten
- waterput, vooral op droge dagen,
- daarom dagelijks water geven in de zomer
- houd de grond constant en gelijkmatig vochtig
- maar vermijd zeker wateroverlast
- alleen water van onderaf
- Dit voorkomt dat waterresten zich op de bladeren nestelen
Tip:
Regelmatig water geven kan ook voorkomen dat de vrucht houtachtig wordt!
Ziekten en schadelijke afbeeldingen
Naast het rotten van de plant en het barsten van de knollen, vormen ook een grote verscheidenheid aan ziekten en plagen een gevaar voor de koolrabi. Een veel voorkomend schadepatroon is zogenaamde harteloosheid. Dit kan zowel door ongedierte als door genetische defecten worden veroorzaakt. Nadat de koolrabi een paar bladeren hebben aangemaakt, vormen ze op hun groeipunten geen extra bladeren. Een duidelijk teken van een genetisch defect zijn de eindbladeren die sporadisch in het gewas voorkomen en trechtervormig of naaldvormig zijn. Ook heeft de koolrabi vaak last van de volgende ziekten:
Flesformatie
- komt meestal voor in het vroege voorjaar
- Temperaturen van 5 tot 12 graden bevorderen vervorming
- Symptomen: de bolvormige knolvorm verandert in een “flesvorm”
- Oorzaak: temperaturen te laag
Valse meeldauw
- komt vaak voor in de lente en komt voor in de herfst
- Symptomen: lichte schimmelgroei aan de onderkant van de bladeren
- en gelige vlekken op het bladoppervlak
- Maatregel: verwijder geïnfecteerde delen van de plant, gooi de plant weg als de besmetting ernstig is
- preventie: uniforme watervoorziening, voldoende plantafstand, brandnetelmest
Knotsbreuk
- Schimmelaantasting die via de grond de wortels binnendringt
- tumoren vormen zich op de wortels, de bladeren worden niet van voldoende water voorzien
- komt vaak voor in de zomermaanden
- Symptomen: bladvergeling, wortelverdikking, plantendood
- Maatregel: Gooi de plant weg, maar niet in de compost
- preventie: regelmatige vruchtwisseling, ondoordringbare grond losmaken, kalk toevoegen
aderzwartheid
- Bacteriële ziekte die vooral in de zomer en herfst voorkomt
- warm, vochtig weer bevordert het voorkomen
- grotendeels oudere bladeren zijn beschadigd
- Symptomen: V-vormige, geelbruine vlekken, zwarte bladranden en nerven, groeiachterstand
- Maatregel: zieke planten onmiddellijk verwijderen
- voorkomen: consistente vruchtwisseling, vermijd natte bodems
Plagen
De koolrabi wordt vaak geplaagd door ongedierte en andere dieren. Vooral vogels zoals duiven snoepen graag van de groenteplant. Maar ook konijnen en hazen waarderen de lekkere koolrabi. Het is niet ongebruikelijk dat de dieren het hele seizoen aan de groenten knabbelen, terwijl konijnen vooral in de lente aan de jonge planten knabbelen. De voedingsschade is te zien in opgegeten bladdelen en harten, maar ook in stukjes blad op de grond. Hoewel de planten deze schade zonder problemen kunnen overleven, is dit meestal nog steeds ongewenst. Een beschermnet maakt het moeilijker voor dieren om bij de groenteplanten te komen en biedt zo bescherming tegen schade door het voeren. Als de koolrabi echter wordt aangevallen door ongedierte, is voorzichtigheid geboden, omdat dit in het ergste geval kan leiden tot de dood van de plant.
Vlooienkevers
- kleine zwart of geel gestreepte kevers
- beschadigt vooral jonge planten
- De besmetting wordt bevorderd door warm, droog weer
- Symptomen: Bladeren hebben zeefachtige gaten
- Maatregel: mest gemaakt van alsem of boerenwormkruid, egels, spitsmuizen, pesticiden
- preventie: de grond altijd vochtig houden en mulchen, regelmatig schoffelen
Koolgalkever
- kleine, grijze snuitkevers leggen eieren op plantenstengels
- de larven voeden zich met het plantenweefsel
- Symptomen: bolvormige gezwellen op de hoofdwortel of wortelhals
- Maatregel: verwijder geïnfecteerde planten, sluipwespen, spitsmuizen
- voorkomen: vernietig jonge planten met besmetting
Wittevlieg
- Ongeveer 2 mm kleine vliegjes beschadigen de planten door te zuigen
- en leggen hun eieren in de bladeren
- kan ervoor zorgen dat de plant verwelkt en afsterft
- Symptomen: Het bladoppervlak is bedekt met een kleverige honingdauw
- Maatregel: Gewasbeschermingsmiddelen, sluipwespen, gele tabletten, tabaksafkooksel
- preventie: plantenbeschermingsnetten uitspreiden, regelmatig onkruid verwijderen
Oogsten en opslag
Koolrabi wordt in de regel geoogst voordat deze zijn uiteindelijke grootte heeft bereikt. Aan het einde van de groeiperiode ontwikkelen veel soorten houtachtige cellen aan de basis van de wortels, waardoor de vruchten hun vaak fijne, nootachtige smaak verliezen. Daarom wordt de rode biet geoogst terwijl hij nog wat kleiner is. Afhankelijk van het ras ligt de diameter van de knollen tussen de 5 en 20 centimeter en het gewicht varieert van 100 gram tot acht kilogram. In principe is de groenteplant ongeveer zes tot acht weken na het zaaien klaar voor de oogst, waarbij het optimale tijdstip meestal op de zaadzak staat vermeld. Ook geldt de vuistregel: Wanneer de knol de grootte van een tennisbal heeft bereikt, kan deze geoogst worden. De beste manier om te oogsten is als volgt:
- neem een scherp mes
- Steriliseer dit eerst met alcohol
- snijd de plant onder de knol
- en verwijder de grotere bladeren
Tip:
De koolrabi is ongeveer 2 tot 6 dagen houdbaar als hij in de kelder of koelkast wordt bewaard. Om de houdbaarheid tot ongeveer 2 weken te verlengen, wordt de knol in een vochtige doek gewikkeld en in het groentecompartiment van de koelkast geplaatst.
Conclusie
Het kweken van koolrabi vereist niet veel verzorging, omdat de planten relatief weinig veeleisend zijn. Bij de verzorging is het echter belangrijk om ervoor te zorgen dat de planten altijd voldoende water krijgen en worden gecontroleerd op mogelijk ongedierte. Dankzij de lage arbeidsinspanning is de groente ideaal voor beginners!
