De heerlijke en gezonde spinazie is al lang een zeer populaire groente die gemakkelijk in je eigen tuin kan worden gekweekt. De spinazieplanten zijn vrij gemakkelijk te verzorgen, groeien snel en bieden een rijke oogst doordat ze vier tot vijf keer per jaar geoogst kunnen worden. De planten vereisen slechts een kleine voorbereiding van het tuinbed en weinig verzorging; het duurt slechts een paar weken voordat ze klaar zijn om te oogsten. Vooral kinderen zijn dol op de lekkere spinazie en uit eigen tuin is deze nog gezonder.
Locatie
Spinazie wordt gezaaid in het normale tuinbed, dat meestal een zonnige tot gedeeltelijk schaduwrijke plek heeft. Spinazie kan ook in een verhoogd bed worden geteeld. Het voordeel hiervan is dat u niet hoeft te bukken tijdens werkzaamheden of oogsten. Voor de teelt van spinazie kunnen anders de volgende bedden worden gekozen:
- als voorcultuur voor veel andere groenten
- als nacultuur van aardbeien, erwten of nieuwe aardappelen
- als gemengde cultuur met andere groenten
- Tomaten, radijsjes, koolrabi, radijsjes en aardappelen zijn hiervoor geschikt
Tip:
Als je geen tuin of ruimte op het terras hebt voor een verhoogd bed, kun je ook spinazie kweken in balkonbakken. Uiteraard is de oogst een stuk kleiner, maar ook verse groenten uit eigen teelt kunnen op deze manier op tafel worden gebracht.
Voorbereiding van een verhoogd tuinbed
Als de smakelijke spinazie in uw eigen tuin moet worden gezaaid, moet het daarvoor bestemde tuinbed enkele weken vóór het zaaien worden voorbereid. Om dit te doen, worden in het vroege voorjaar, wanneer de grond niet meer bevroren is, compost en turf, rundermest of paardenmest gemengd met de bestaande grond en goed gemengd. Het bed moet vervolgens worden bewerkt met een grondhark en vervolgens met een hark om eventuele grote grondkruimels te verwijderen. Voor het zaaien is een fijn, kruimelig substraat nodig. Het bed moet tot het zaaien vochtig worden gehouden, zodat de zaden niet in droge grond worden gezaaid.
Tip:
De tuin of het verhoogde bed moet ongeveer twee tot drie weken vóór het zaaien worden voorbereid, zodat de grond kan bezinken. De micro-organismen die in de bodem leven hebben de tijd om de organische mest af te breken, zodat deze vervolgens gemakkelijk door de zaden en planten kan worden opgenomen.
Substraat en bodem
De ijzerrijke en vitaminerijke spinazie heeft losse, voedselrijke, humusrijke en vochtige grond nodig. Bovendien moet het substraat een neutrale pH-waarde hebben tussen 6,5 en 7,5.
Tijd
De gezonde spinazie kan twee keer per jaar worden gezaaid omdat er verschillende soorten zijn. Dit is het juiste moment om te zaaien:
- Vroege spinazie in de maanden maart tot en met mei
- klaar voor de oogst tussen april en begin juli
- Late spinazie wordt daarentegen gezaaid van augustus tot september
- Dit zal in oktober klaar zijn voor de oogst
Tip:
Als je voor beide soorten spinazie kiest, kun je langer oogsten en heb je tot oktober verse groenten op tafel.
Zaaien
De zaden worden in rijen direct in de voorbereide tuin of het verhoogde bed gezaaid. Idealiter zou dit als volgt moeten gebeuren:
- Rijen tekenen
- hiervoor worden met een handschep rechte voren door het bed gemaakt
- De afstand tussen de rijen moet minimaal 15 cm zijn, afhankelijk van de variëteit
- De afstand tussen de te planten zaden moet tussen de zes en zeven centimeter zijn
- wordt dichter gezaaid, moet later gescheiden worden
- Voer zaden in van één tot drie centimeter diep
- bedek het losjes met aarde, druk er niet op en ga er niet op staan
- bedek het bed de eerste weken met dun tuinfolie
- dit biedt optimale bescherming, vooral tegen vogels
- Als de zaailingen robuust genoeg zijn, kan de folie worden verwijderd
Om niet alle spinazieplanten tegelijk te hoeven oogsten, kunnen de zaden ook op een ander tijdstip in de grond worden geplant. Er moet altijd ongeveer een week tussen zitten. Dit betekent dat er dan rij voor rij achter elkaar geoogst kan worden. Dit proces is vooral voordelig als de spinazie alleen in de keuken voor alledaagse gerechten wordt gebruikt. Anders is het als de spinazie in zijn geheel verwerkt moet worden en bijvoorbeeld ingevroren moet worden voor de winter. Dan kan het hele zaad tegelijkertijd in één bed worden gezaaid.
Tip:
De rijen voor de spinazieplanten zullen mooi recht zijn als je aan elk uiteinde van het bed een stok in de grond steekt en een touwtje van de ene naar de andere kant trekt.
Gieten
De grond in de tuin of het verhoogde perk moet altijd licht vochtig blijven, dus geef de spinazie regelmatig water. Water geven moet in droge tijden worden uitgevoerd, maar wateroverlast moet worden vermeden. Spinazie die lange tijd te droog heeft gestaan, begint vroeg te bloeien en is dan onbruikbaar voor de oogst.
Bemesten
Het voorbereiden van de grond met compost vóór het zaaien is bijzonder belangrijk voor een rijke oogst. Daarna kunnen verdere bemestingstoepassingen meestal achterwege blijven.
Overwintering
Er zijn spinazievariëteiten die heel vroeg in het jaar kunnen worden geoogst. Om dit te doen, moeten ze in september van het voorgaande jaar worden gezaaid. De jonge planten die zich al vóór de winter hebben ontwikkeld, moeten echter worden beschermd tegen vorst en sneeuw. Als hiervoor een koudframe beschikbaar is, is dit ideaal. In het voorjaar kunnen de spinazieplanten die klaar zijn om te oogsten direct uit de doos geoogst worden. Als het in een tuinbed wordt gezaaid, moet het in de winter worden afgedekt met een transparante film. Nog beter is om een frame over het bed te bouwen waarover de film wordt getrokken. Hierdoor kan de lucht beter circuleren. Rassen die kunnen worden gekweekt voor overwintering in zowel de lente als de herfst zijn onder meer:
- Matador
- Napoli F1
- Monopa
- Gamma
Zaden verkrijgen
Natuurlijk zijn de zaden die voor het zaaien worden gebruikt niet alleen te koop bij goed gevulde tuinwinkels, maar ook zelf te verkrijgen. Als u voldoende spinazieplanten in uw tuinbed heeft gekweekt, kunt u zeker een of twee planten missen. Dit betekent dat een of meer planten niet worden geoogst wanneer ze klaar zijn voor de oogst, maar in het bed blijven staan. Na verloop van tijd vormen deze spinazieplanten bloemen waaruit de zaden kunnen worden verkregen voor de volgende teelt. De procedure voor het verkrijgen van de zaden is als volgt:
- Spinazieplanten laten bloeien
- Deze zijn echter niet eetbaar voor consumptie
- wordt bitter nadat de bloemen ontkiemen
- dit komt door de hoge nitraatconcentratie
- wacht tot de bloemen vervaagd zijn
- Snijd alle bloeiwijzen af
- laten drogen en rijpen op een warme, droge plaats
- verwijder ze dan eenvoudig van de gedroogde kelkblaadjes
- Houd de zaden koel en droog tot ze nodig zijn voor het zaaien
Tip:
Het verkrijgen van je eigen zaden is echter alleen de moeite waard als je een groot tuinbed hebt en een deel van de spinazieplanten kunt missen. Om ervoor te zorgen dat de planten sneller bloemen gaan vormen, kun je voorkomen dat je zelfs een klein, afgescheiden deel van het spinaziebed water geeft, zodat de grond uitdroogt.
Oogst
Ongeveer acht weken na het zaaien zijn de spinazieplanten klaar om te oogsten. De hele spinazieplant mag niet worden verwijderd, omdat deze in een jaar vier tot vijf keer zoveel opbrengst oplevert. Daarom moet bij het oogsten de volgende procedure worden gevolgd:
- snijd individuele bladeren direct boven de grond rond het hart
- nieuwe bladeren ontwikkelen zich vanuit het hart
- deze kunnen op elk moment worden geoogst
- constant snoeien bevordert de groei
Spinazie bevat nitraat, dat ook giftig kan zijn voor het menselijk lichaam. Dit nitraat wordt in de loop van de dag via fotochemische processen omgezet in planteigen stoffen. Daarom is de nitraatconcentratie in de planten ‘s avonds het laagst. Een oogst zou daarom idealiter altijd in de avond moeten plaatsvinden, dan zijn de spinazieblaadjes voor ons mensen het best verteerbaar.
Zodra de spinazieplanten in een bed meerdere malen zijn geoogst of beginnen te bloeien, kan het gehele bed worden geoogst en kunnen alle spinazieplanten worden uitgetrokken. Als er nog eetbare bladeren aan de planten zitten, kunnen deze in de keuken worden gebruikt; de rest van de spinazieplanten gaat in de compost.
Ziekten
De spinazieplanten zijn eigenlijk heel robuust, maar ziekten kunnen ze nog steeds aanvallen. Deze omvatten bladvlekken, een schimmelziekte. De bladeren worden droog of verwelken en hebben bruine vlekken met een rode rand. Deze aangetaste bladeren moeten volledig worden verwijderd en bij het huishoudelijk afval worden weggegooid in plaats van bij het compost. De resterende bladeren kunnen echter worden geoogst. Valse meeldauw kan ook voorkomen, vooral als het weer erg vochtig en koud is. Let op het volgende:
- Er zit een witgrijze coating aan de onderkant van het blad
- Vergeling van bladeren
- bruine of gele vlekken op de bovenzijde van het blad
- verwijder de aangetaste planten helemaal
- Niet recyclen, weggooien bij het restafval
- Plaats planten niet te dicht bij elkaar tijdens het zaaien
- Hoe valse meeldauw te voorkomen
Plagen
De groenteuil en de bietenvlieg zijn bekende plagen. De groenteuil is een vlinder die zijn larven graag op de late spinazieplanten plaatst die in de herfst worden geoogst. De rupslarven voeden zich met de bladeren en laten voedselschade achter. Als de eerste gaten in de spinazieplanten worden gedetecteerd, moeten deze worden onderzocht op rupsen en met de hand worden verzameld. De bietenvlieg daarentegen v alt in het voorjaar de jonge planten aan. Let op het volgende:
- witte eieren worden aan de onderkant van de bladeren gelegd
- meerdere generaties per jaar
- Een besmetting kan tot de herfst worden verwacht
- De larven eten vervolgens de bladeren
- kan worden bestreden met insecticiden
- In dat geval moeten de spinazieplanten grondig worden gewassen voordat ze worden gebruikt
Conclusie
Spinazie kweken is eenvoudig en gemakkelijk, van de lente tot de herfst staat er altijd verse groenten uit eigen tuin op tafel. Zeker als de verschillende vroege en late spinaziesoorten zo worden geselecteerd en gezaaid dat er altijd nieuwe, verse planten klaar staan om te oogsten. Omdat de planten snel groeien en je alleen maar hoeft te letten op water geven, kost alleen het klaarmaken van het bed en het zaaien wat werk.
