Als je selderij in de moestuin wilt kweken, heb je geen groene vingers of ervaring nodig - de juiste kennis van voorbereiding en gemakkelijke verzorging is volledig voldoende. Met een paar tips wordt het kweken van groenten nog eenvoudiger en is vooral geschikt voor beginners in de plantenverzorging. De beloning voor de kleine moeite is een bijzonder verse en aromatische selderij, die niet alleen lekker is als rauwkost.
Keuze uit variëteiten
Perenselderij kan met de juiste aanpak worden gekweekt uit elke stengel bleekselderij of stengel bleekselderij. Dit vergt echter meer inspanning als het om de zorg gaat. Het is veel gemakkelijker om selderij direct te kiezen. Dit wordt ook wel witte, zelfblekende selderij genoemd.
Locatie
Tuin of balkon – het belangrijkste is dat de zon schijnt. De groenten kunnen nog wel tegen lichte schaduw, maar dit bevordert de groei niet optimaal.
Substraat en grond
Peerselderij is een zware eter en heeft daarom grote hoeveelheden voedingsstoffen nodig. Het substraat moet er ook als volgt uitzien:
- leemachtig en niet te los of zanderig
- vochtig
- kalkhoudend
- rijk aan voedingsstoffen
Als er nog niet aan deze voorwaarden is voldaan, kan en moet er hulp worden geboden. Algenkalk en hoornkrullen verhogen de pH-waarde als deze te laag is. Mest of rijpe compost verrijkt de bodem met voedingsstoffen. In de regel is ongeveer vijf liter per vierkante meter voldoende.
Voorbereiding
Idealiter wordt de moestuin voor het kweken van selderij in de herfst voorbereid. De grond wordt uitgegraven of in ieder geval losgemaakt en indien nodig wordt kalk en compost verwerkt. Mocht je in het najaar hiervoor de tijd gemist hebben, dan kan de voorbereiding in het voorjaar alsnog ingehaald worden. Maar dan zo vroeg mogelijk zodat bodemorganismen de voedingsstoffen alsnog kunnen afbreken.
Zaaien en voorkweken
Direct buiten zaaien is op zichzelf eenvoudig, maar wordt niet aanbevolen bij het kweken van selderij. Als de zaden direct in het bed worden gebracht, duurt de groei erg lang en wordt de oogst uitgesteld. Selderij moet daarom binnen worden gekweekt of als zaailing worden geplant.
Let bij het kweken en planten op het volgende:
- Het zaaien vindt plaats in potgrond, rond eind februari en bij een temperatuur van minimaal 15°C. De zaadjes moeten ongeveer vijf centimeter uit elkaar liggen.
- Het substraat moet de hele tijd vochtig gehouden worden.
- Na de Ice Saints kunnen de zaailingen buiten worden geplant. Dit geldt uiteraard ook voor gekochte zaailingen.
- De jonge planten worden elk twee centimeter diep geplant en moeten 20 tot 30 centimeter uit elkaar staan binnen de rij en 30 centimeter tussen de rijen.
- Na het planten wordt de jonge bleekselderij goed bewaterd, zodat het water de diepere lagen van de aarde bereikt. Het is belangrijk ervoor te zorgen dat er geen te koud water wordt gebruikt, aangezien de zaailingen in eerste instantie behoorlijk gevoelig zijn.
Bleaken
Als er niet voor een zelfblekende selderievariëteit is gekozen, moeten de stengels tegen de zon worden beschermd. Dit gebeurt geleidelijk door de grond rondom de planten op te stapelen.
Zodra een stukje van de palen boven de grond zichtbaar is, worden ze weer omringd met aarde en wordt het substraat lichtjes aangedrukt. Op deze manier ontstaat er geleidelijk een soort muur en zijn alleen de bovenste bladeren – dus het selderijgroen – zichtbaar.
Gieten
Selderij heeft veel vloeistof en vocht nodig, dus moet er dienovereenkomstig water worden gegeven. Het is optimaal als het substraat altijd licht vochtig wordt gehouden, maar niet drassig wordt. De watergift moet daarom in ieder geval in de zomer en tijdens periodes zonder neerslag plaatsvinden. Het kan ook kraanwater zijn, want bleekselderij is niet gevoelig voor kalkaanslag.
Bemesten
Tijdens het groeien wordt de bleekselderij bemest en tegelijkertijd bewaterd met vijverwater of brandnetelmest. Als alternatief kan een kleine hoeveelheid compost worden aangebracht en opnieuw worden verwerkt voordat het water wordt gegeven. De bemesting vindt ongeveer vier weken na het planten plaats en daarna één keer per maand tot aan de oogst. Als de grond erg arm is, kan de bemesting ook twee keer per maand worden uitgevoerd.
Oogst
Het oogsten kan rond augustus beginnen en doorgaan tot oktober. Het moet klaar zijn voordat de eerste nachtvorst toeslaat. Tot die tijd kunt u echter naar behoefte oogsten. Om de stengels uit de grond te verwijderen, wordt zelfblekende bleekselderij vastgepakt en uit het substraat getrokken. Als de selderij op een tegen licht beschermde plaats is gekweekt door het substraat op te stapelen, wordt eerst de grond rondom de plant voorzichtig verwijderd en wordt vervolgens de groente uitgetrokken.
Opslag
Als de selderij niet onmiddellijk wordt gebruikt, wordt deze grof uit de grond verwijderd en bedekt met zand of in krantenpapier gewikkeld. Als je de sticks in het donker bij 1 tot 5 °C bewaart, gaan ze enkele weken mee.
Tip:
Als het een hele grote oogst is, kan de bleekselderij ook worden ingevroren en is dan enkele maanden houdbaar. Het moet echter vooraf goed worden schoongemaakt, drie minuten in kokend water worden geblancheerd en vervolgens in ijswater worden geblust. Op deze manier behoudt het zijn consistentie en kleur.
Plagen, ziekten en verzorgingsfouten
Witte selderij wordt over het algemeen gespaard van ongedierte. Ziekten en zorgfouten zijn echter zeker mogelijk, waarvan de meest waarschijnlijke de verspreiding van een schimmel is. De bladeren verwelken en veranderen van kleur, en er is vaak een zwart vruchtlichaam op te zien. De verspreiding van de schimmel wordt bevorderd door vochtig weer, vochtige grond en te korte plantafstanden. Ook water geven van bovenaf kan het risico vergroten. Als er sprake is van een besmetting, moeten de kweekomstandigheden worden aangepast en de aangetaste planten worden verwijderd. Een geschikt schimmelmiddel kan en moet ook worden gebruikt om verdere verspreiding te voorkomen.
Naast de genoemde factoren kunnen andere zorgfouten verantwoordelijk zijn voor opbrengstverlies. Onder:
- gebrek aan voedingsstoffen, te arm substraat
- te losse, zandgrond
- gebrek aan water
- locatie te donker
- te vroeg planten en schade door late vorst
- Gieten met te koud water
Als je de instructies voor het kweken van selderij volgt, zul je er geen problemen mee hebben.
Kweken in een container
Je hebt niet per se een bed nodig om selderij te kweken. Een grote, ondiepe emmer of een waterdichte tas is ook voldoende. Voor de emmer moet een zelfblekende variant worden gekozen, zodat deze niet hoeft te worden opgestapeld om de palen te bleken. Eventueel kan hiervoor wat meer substraat in een zak worden gedaan. In beide gevallen is het belangrijk ervoor te zorgen dat:
- waterafvoer is verzekerd
- de planten zijn goed geventileerd
- de plantenbak is zonnig
- voorkomen dat het substraat uitdroogt
Kweken in een emmer betekent minimaal meer inspanning, maar het maakt ook regelmatige controles en het oogsten eenvoudiger.
Conclusie
Het kweken van selderie in de moestuin is heel eenvoudig als je over de juiste kennis beschikt. Met dit en een beetje geduld kunnen goede opbrengsten worden behaald en kunnen de groenten wekenlang knapperig en vers worden geoogst.
