Bolbenkel, ook wel zoete venkel genoemd, behoort net als peterselie, karwij, dille en selderij tot de schermbloemige familie (Latijnse Apiaceae). De venkelplant vormt bovengronds een witgroene knol die er langwerpig of rond uit kan zien. Uit deze knol groeien geveerde bladeren. De knollen worden in de keuken vooral gebruikt als groente of salade, vooral bij vis, terwijl de bladeren worden gebruikt als smaakmaker. Het kweken van bolvenkel is eigenlijk niet zo moeilijk als je je aan een paar regels houdt.
Zaaien en planten
Als het om bolvenkel gaat, wordt er onderscheid gemaakt tussen vroege en late variëteiten. De vroege rassen kunnen daarom het beste in de kas of binnen worden gekweekt, terwijl de late rassen direct buiten kunnen worden gezaaid. Opgemerkt moet worden dat vroeg geplante knolvormige venkelplanten minder nitraat accumuleren. Aan de andere kant is de kans dat ze omhoog schieten iets groter. Omdat venkel de neiging heeft omhoog te schieten naarmate de dagen langer worden. Ervaren hobbytuinders nemen daarom hun toevlucht tot schietbestendige, vroege rassen.
Voorkweek
Voor de voorkweek kunt u eenvoudige kiemtrays gebruiken met normale zaai- of tuingrond. Als u het planten gemakkelijker wilt maken, kunt u gebruik maken van zogenaamde turfweekpotten of zaaitrays van turf. Deze kunnen ook worden uitgeplant. De zaden worden begin maart gezaaid. De zaden zijn slechts dun bedekt met aarde en licht bevochtigd. De beste kiemtemperatuur in huis of kas ligt tussen de 20 en 22 °C. De temperaturen mogen tijdens de kiemfase niet onder de 15 °C komen en daarna niet boven de 16 °C komen, zodat de planten stevig en robuust blijven. Bij te hoge temperaturen ontstaan er te lange wortelhalzen en verdwijnt de kans op goede knollen. Vijf weken later kunnen de jonge plantjes in de tuin worden geplant.
Tip:
Zorg ervoor dat het substraat matig vochtig is en niet te veel water geeft. Om een klimaat te creëren dat de kieming bevordert, kunt u de kiembakjes afdekken met folie. Maar vergeet niet om ze zo nu en dan te ventileren.
Planten
De vroege variëteiten kunnen vanaf half mei, na de Ice Saints, buiten worden geplant. Het is echter raadzaam om de jonge planten vooral 's nachts af te dekken met folie of vlies. Want 's nachts kan het rond deze tijd nog behoorlijk koud zijn. De plantafstand bedraagt minimaal 25 cm zodat de planten voldoende ruimte hebben om hun knollen te vormen. Er zijn nu ongeveer 8 weken tot de oogst.
Tip:
Gebruik alleen planten met minimaal 4 bladeren. Deze groeien het beste. De basis van de knollen moet altijd boven de grond zijn, zodat de knollen zich goed kunnen vormen.
Vroege variëteiten:
-
venkel schietbestendig: Argo, Selma
- voor zowel vroege als late zaai: Bolognese
- stevige, ronde knollen: Montavano, Selma
- klassieke vroege rassen: Atos, Zefa Fino
Direct zaaien
Direct zaaien kan vanaf half mei tot eind juni buiten in rijen met een onderlinge afstand van 40 cm en een voordiepte van 3 tot 5 cm. Vanaf het zaaien bedraagt de teeltduur 12 weken. Zorg ervoor dat de bedden matig vochtig zijn en bedek ze met fleece of folie. Zodra de planten zijn uitgekomen, worden ze op een afstand van 25 cm gescheiden.
Late variëteiten:
- schietbestendig: Rondo F 1,
- mooie ronde knollen: Pollux, Orion F 1
- robuuste variëteit: Match,
- zeer winstgevend: Rudy, Heracles,
- zeer aromatisch: Sirio, Finale
Pre-cultuur
Bolvenkel is een middelsterke voedster en staat daarom op de tweede plaats. Dit betekent dat het de tweede plaats inneemt in de vruchtwisseling.
Het volgende is geschikt als voorcultuur:
- Aardappelen
- Winterprei
- Radijs
- Spinazie
- kool
Bolvenkel in gemengde cultuur
In gemengde cultuur vullen de verschillende planten op een bed elkaar aan, zowel ondergronds als bovengronds. Als ze goed bij elkaar passen, verdringen ze elkaar niet met hun vruchten en bladeren. De verschillende planten halen ook verschillende voedingsstoffen uit de bodem en geven ook zelf verschillende stoffen af, waardoor er een samenspel is tussen opname en afgifte.
Goede buren voor bolvenkel zijn bijvoorbeeld:
- Sla
- Andijvie
- Lamsla
- Erwten
- Komkommers
- Sage
Slechte buren voor bolvenkel zijn:
- Bonen
- Tomaten
Gewasrotatie
Nadat knolvenkel of andere schermbloemige planten zoals anijs, karwij of dille op bed zijn gekweekt, is het raadzaam om vervolgens een teeltpauze van 4 jaar te nemen.
Locatie
De bolvenkel groeit graag op een zonnige en beschutte plek. Omdat hij zich daar het prettigst voelt. Een bed aan de zuidkant van het huis zou bijvoorbeeld optimaal zijn. De grond moet altijd vochtig gehouden worden, anders schiet de venkel omhoog als het te droog en warm is. Het tolereert ook geen grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht.
Vloer
De bolvenkel houdt van losse, diepe, voedselrijke en waterdoorlatende grond.
Gieten
- hoge waterbehoefte
- regelmatig en gelijkmatig water geven
- Laat de grond niet uitdrogen
Tip:
Zorg er altijd voor dat de bolvenkel op een niet te droge grond staat, anders kunnen de bollen barsten en uitdrogen. Om te voorkomen dat de grond uitdroogt, kun je tussen de venkelrijen het beste mulchen met stro of ander mulchmateriaal.
Bemesten
Om ervoor te zorgen dat bolvenkel zijn knollen goed kan vormen, heeft hij een snelwerkende stikstofmeststof nodig. Daarom moet er vóór het planten wat compost of hoornmeel in de grond worden verwerkt. De vorige teelt dient daarom ook biologisch bemest te worden.
Oogst
De venkel die in juni is gezaaid, rijpt in september en de venkel die in juni in augustus is geplant. Oogst de bolvenkel alleen als deze een goede vuistgrootte heeft, maar er nog steeds enigszins gedrongen uitziet. Als het eenmaal groot wordt en bloemen vormt, wordt het meestal hard en smaakt het houtachtig en vezelig. Omdat bolvenkel gevoelig is voor vorst, moeten de knollen uiterlijk eind oktober geoogst worden. Snijd met een scherp mes de venkelbollen heel dicht bij de grond. Als je de wortels in de grond laat zitten, zullen ze ontkiemen en kunnen de groene scheuten worden gebruikt in soepen of salades.
Opslag
Vers geoogste bolvenkel kan in de koelkast, gewikkeld in een vochtige doek, maximaal 3 dagen vers worden bewaard. In een luchtdichte doos blijft het tot 30 dagen vers. U moet echter eerst het venkelgroen afsnijden. Als je de bolvenkel wilt invriezen, kun je hem in de vriezer leggen als hij eetbaar en goed verpakt is.
Ziekten en plagen
Valse meeldauw
Valse meeldauw kan voorkomen bij ongunstige weersomstandigheden. Geïnfecteerde plantendelen moeten met het huishoudelijk afval worden weggegooid. Om valse meeldauw te bestrijden bestaat er een eenvoudig huismiddeltje dat zich in de praktijk al goed heeft bewezen. Om dit te doen, wordt 1 deel verse melk gemengd met 9 delen water en op de aangetaste planten gespoten. Herhaal de procedure meerdere keren per week.
Bladluizen
Heeft u gekrulde bladeren, gallen of honingdauw op de bolvenkel ontdekt, dan zijn de planten besmet met bladluizen. Roofmuggen of sluipwespen kunnen helpen. Een thee gemaakt van brandnetels, die regelmatig wordt besproeid als deze is afgekoeld, helpt ook.
Slakken
Maar slakken, vooral veldslakken, houden ook erg van bolvenkel en kunnen deze behoorlijk beschadigen, vooral de jonge planten. 's Avonds verzamelen of het gebruik van nuttige insecten zoals nematoden kan het slakkenprobleem oplossen. Op dezelfde manier wordt de grond regelmatig losgemaakt.
Conclusie
Als je eenmaal zelf gekweekte bolvenkel hebt gegeten, wil je nooit meer zonder. Vanaf dat moment behoort het gewoon tot de lokale keuken. Zelf kweken is niet zo moeilijk als je maar let op een warme, beschutte en zonnige standplaats. Omdat het een medium feeder is, wordt het als tweede gewas geteeld, bijvoorbeeld na radijs en spinazie. Het heeft een goede organische bemesting nodig, zoals compost. Zorg er bij het zaaien altijd voor dat er vroege en late soorten bolvenkel zijn.
