Of het nu gevuld of gebakken is: aubergines zijn in veel opzichten een delicatesse. De subtropische groenten zijn al jaren niet meer weg te denken uit de goed gevulde fruitafdelingen. Telen en oogsten in je eigen tuin gaat gepaard met een aantal hindernissen. De nachtschadefamilie reageert gevoelig op verschillende factoren. De basis voor een succesvolle teelt ligt bij het zaaien van Solanum melongena. Met de juiste tips en een beetje voorbereiding kun je binnenkort je eigen “eiergewassen” oogsten.
Subtropische groenten voor de tuin
Vitaminerijke aubergines zijn al zo'n 4000 jaar een integraal onderdeel van de Indiase keuken. Van daaruit begonnen de smakelijke eivruchten ook aan hun triomftocht naar tal van andere landen. Terwijl aubergine een standaardvoedsel is in de mediterrane en Turkse regio's, wordt de groente op onze breedtegraden in sommige gebieden nog steeds als exotisch beschouwd. De selectie van auberginevariëteiten is net zo verschillend als de teeltregio's. De eivruchten verschillen in vorm en kleur. Naast bolvormige en langwerpige variëteiten zijn knotsvormige, slangvormige en traanvormige vruchten bekend. In gele, groene, oranjerode tot witte, paarse of gemarmerde kleuren domineren aubergines de mediterrane groentemarkten.
Solanum melongena kan een hoogte bereiken van tussen de 40 en 150 cm. De rechtopstaande groenteplanten met behaarde bladeren kunnen met een beetje voorbereiding en de juiste verzorging ook in koelere streken worden gekweekt. Naast de optimale locatie en verzorging bepa alt ook het juiste zaaimoment het succes of falen van de teelt. De planten met de paarse bloemen hebben vanwege hun herkomst veel licht en warmte nodig. Vanaf eind mei zou directe buitenteelt mogelijk zijn. De lange ontwikkeling- en rijpingsperiode van de planten maakt het oogsten in dit geval echter onmogelijk. Om deze reden worden de Aziatische vaste planten vanaf begin maart onder glas gezaaid.
Groeien in de lente
Nog voordat de zonnestralen het eerste delicate groen buiten uit de winterslaap doen ontwaken, beginnen in de warme kas de eerste voorbereidingen voor het komende tuinseizoen. Voor het ontkiemen van aubergines zijn temperaturen van 20° tot 25°C nodig. Als alternatief kan het ontkiemen ook plaatsvinden op een heldere, warme vensterbank. De basisuitrusting voor de zaadteelt omvat de volgende componenten:
- vermeerderingscontainer
- Mager substraat
- Waterverstuiver
Auberginezaden kun je verkrijgen bij goed gevulde kwekerijen. Het kweken van zeldzame soorten is niet moeilijk, maar het vinden van de juiste zaden kan een uitdaging zijn. Kies een warme plek in de buurt van een helder raam om te groeien. Solanum melongena is voor de ontwikkeling van de smaakvolle vruchten afhankelijk van veel zonlicht. Directe UV-straling kan echter een averechts effect hebben op de zaden totdat ze ontkiemen. In dit stadium zijn de jonge planten nog niet in staat zichzelf adequaat te beschermen. Tegelijkertijd neemt de kans toe dat het substraat te snel uitdroogt. Bescherm de kweekbak 's middags tegen zonlicht of kies een veilige locatie.
- Vul magere grond in de container
- Voldoende nat maken met de watersproeier
- Druk de zaden 1 cm diep in het substraat
- Houd een minimale afstand van ca. 3 cm aan tussen de afzonderlijke korrels
- Houd de grond vochtig
Je kunt een truc gebruiken om de kiemremming van de aubergine te doorbreken. Om dit te doen, week je de zaden ongeveer 3 tot 4 uur in water of kamillethee. Zaai dan meteen. Controleer dagelijks het vochtgeh alte van de grond. Indien nodig onmiddellijk bijvullen. Veelgemaakte fouten tijdens de teelt zijn te wijten aan droogte of wateroverlast. Beide kunnen leiden tot de dood van de jonge planten of tot het voorkomen van kieming. Onder optimale omstandigheden verschijnen de eerste groene scheutpunten na ongeveer 21 tot 25 dagen.
Tip:
Vermijd actieve verwarmingsbronnen. Ter bescherming of isolatie kunt u tussen de vensterbank en de kweekbak een dikke piepschuim plaat plaatsen.
Mini-formaat kas
Hoge luchtvochtigheid en constante temperaturen versnellen de kieming en groei van exotische groenteplanten. Gepassioneerde tuinliefhebbers nemen vaak hun toevlucht tot een simpel trucje en leggen een geperforeerde plastic folie over de bloempot. Deze methode is ook voldoende voor Solanum melongena, hoewel het vervelend is om de film elke dag een paar uur te verwijderen. Dit bevordert de luchtcirculatie en voorkomt rot- en schimmelvorming. Met eenvoudige materialen kun je de techniek verfijnen zonder dat je diep in de portemonnee hoeft te graven. Je hebt nodig:
- Smalmazig volièregaas (konijnengaas)
- Stevig plakband
- Transparante folie
- Kleine houten of plastic doos
Je hebt maar een klein stukje raster nodig voor de basisstructuur. Het gaas wordt als een dak over de bak gebogen en het midden mag geen direct contact hebben met de toekomstige kweekbak. Dit maakt het mogelijk om zaailingen en stekken onder de structuur te laten groeien. Plaats de folie op de draad en zet deze vast met tape. De doos dient als kweekbak. Of je het substraat er direct in plaatst of de doos alleen als container voor de eigenlijke pot gebruikt, is aan jou. Het voorbereide bovendeel kunt u aan de fruitkist bevestigen. Het voordeel: de minikas vertraagt het uitdrogen van de grond en verhoogt tegelijkertijd de luchtvochtigheid.
Tip:
Gebruik kunstlicht voor planten als er weinig licht is. Dit bevordert de groei en veerkracht.
Belangrijke zorgmaatregelen
Na ongeveer 3 tot 4 weken hebben de zaailingen een redelijke grootte bereikt en moeten ze worden uitgeprikt. Deze maatregel is belangrijk en voorkomt dat de wortels van de aubergines onafscheidelijk met elkaar groeien. Pas na de IJsheiligen in mei kunnen de groenteplanten verhuizen naar hun definitieve plek in het bed. Tot die tijd moet je de jonge planten individuele potten met humusrijke grond geven. Wanneer de temperatuur overdag buiten oploopt tot 18°C, kunt u Solanum melongena langzaam laten wennen aan de klimatologische omstandigheden in de tuin.
- Bescherm de planten eerst tegen direct zonlicht
- Houd het substraat vochtig
- Na het uitprikken worden de aubergines voor het eerst bemest
Als u een verwarmde kas heeft, moet u de groenteplanten al in april verplanten. Een beschermde plek in de tuin is belangrijk. De nabijheid van muren is bijvoorbeeld nuttig gebleken voor deze taak. De stenen slaan overdag warmte op en geven deze 's nachts langzaam af aan de omgeving. Afhankelijk van de hoogte zijn de vaste planten op deze plek ook beschermd tegen tocht en wind. Aubergines zijn gevoeliger dan paprika's en accepteren dergelijke veiligheidsmaatregelen dankbaar.
Omstandigheden in de tuin
Aubergines zijn erg kieskeurig als het om de bodem en de juiste verzorging gaat. Zelfs kleine afwijkingen of fouten kunnen ervoor zorgen dat de nachtschadeplanten uitvallen en de oogst erg laag is. Naast het juiste substraat moet het substraat ook aan bepaalde eisen voldoen:
- Permeabel
- Humusrijk
- Diepgaande
- ph-waarde tussen 5,5 – 6,5
De exotische planten hebben een wijdvertakt en diep wortelnetwerk. Tref voorbereidingen voor het planten en maak het bed klaar. Dit omvat het grondig losmaken van de omringende grond met een graafvork. Verplant de groenteplanten pas in de tuin als de grond is opgewarmd. Solanum melongena kan niet tegen koude voeten. Verwarm de grond indien nodig voor met een speciale plantenfolie.
- Het plantgat moet twee keer zo groot zijn als de wortels van de aubergine
- Zware grond losmaken met kwartszand
- Leg een dikke laag compost
- Houd een minimale afstand van ongeveer 60 cm tussen de individuele vaste planten
- Stevig gieten
Aubergines geven de voorkeur aan een vochtige ondergrond, maar de exoten reageren gevoelig op wateroverlast. Je kunt de grond permanent losmaken met kleine steentjes of geëxpandeerde kleibolletjes. De anorganische materialen voorkomen permanent dat de grond verdicht. Tegelijkertijd kan het water snel wegvloeien en bereikt belangrijke zuurstof de wortels van de planten. Meststof moet elke 14 dagen worden aangebracht tot de oogst. In de handel verkrijgbare vloeibare meststof is voor deze taak effectief gebleken en wordt rechtstreeks via het irrigatiewater toegediend. Volg bij het verstrekken van voedingsstoffen de bijsluiter. Overbemesting kan de planten beschadigen.
Tip:
De groenteplanten hebben een stabiel klimhulpmiddel nodig, zodat de scheuten met de zware vruchten niet breken.
Oogst
Bij aubergines wordt de bestuiving niet uitgevoerd door insecten, maar door de wind. Kleine soorten Solanum melongena kunnen in grote containers worden gekweekt. Als de planten op het balkon of in de kas staan, moeten ze tijdens de volle bloei regelmatig worden geschud. Zo zorg je voor de bevruchting van de vrouwelijke bloeiwijzen zodat de vitaminerijke vruchten zich kunnen ontwikkelen. Het oogstseizoen voor aubergines begint eind juli of begin augustus. Afhankelijk van het weer kan dit tot oktober duren. Snijd de vrucht, inclusief de bloembasis en steel, af met een scherp mes, zodat de plant niet onnodig beschadigd raakt.
- Strip de zijscheuten eruit, vergelijkbaar met tomaten
- Oogst geen volledig rijp fruit
- Onrijpe aubergines rijpen in kleine mate
- De opslag van onrijp fruit moet warm en donker zijn
Als de vrucht een glanzende schil heeft en licht meegeeft als je erop drukt, is dit de optimale tijd om te oogsten. Je kunt de groenten ongeveer 2 weken in de koelkast bewaren. Aubergines, in kleine stukjes gesneden, zijn enkele maanden houdbaar in de vriezer. Na het oogstseizoen in oktober kunt u de planten met hun wortels uitscheuren en in de compost gooien. Overwinteren is niet mogelijk. Om ziekten te voorkomen, moet rekening worden gehouden met de vruchtwisseling van de site. De komende 3 tot 4 jaar zal het substraat ongeschikt zijn voor de teelt van aubergines. Om deze wachttijd te vermijden zou een grootschalige vervanging van de grond nodig zijn.
variëteiten
De exotische planten zijn gevarieerd. De variaties verschillen vooral in oogsttijdstip, vruchtkleur en grootte. De meest populaire soorten Aziatische planten zijn:
- Solanum melongena esculentum: Bijna alle knotsvormige aubergines die in de supermarkt verkrijgbaar zijn, zijn van deze variëteit.
- Solanum melongena depressum: Deze variëteit produceert kleine vruchten en is wijdverspreid in Azië.
- Solanum melongena serpentinum: De term ‘aubergine’ is geen toeval. De vruchten van deze auberginesoort zijn klein en eivormig.
- Solanum melongena Belezza Nera: De ronde, grote vruchten met donkerpaarse schil zijn een blikvanger in de tuin. Het ras kreeg de bijnaam “Black Beauty”.
- Solanum melongena Prosperosa: De vaste plant is robuust en verdraagt koelere temperaturen. Prosperosa heeft ronde, donkerpaarse vruchten.
- Solanum melongena Striped Toga: Een extreem kleurrijke auberginesoort. De kleine vruchten zijn aanvankelijk geelgroen gestreept en krijgen tijdens het rijpen een oranjerode kleur. De smaak is licht bitter.
- Solanum melongena Bambino: Een kleingroeiende variëteit die geschikt is voor teelt in plantenbakken.
- Solanum melongena Money Maker: deze vaste planten kunnen koelere temperaturen aan. Vroegrijpe en hoogproductieve variëteit met knotsvormige, donkerpaarse vruchten.
Conclusie
De nachtschadeplanten, afkomstig uit India, genieten een toenemende populariteit onder gepassioneerde hobbytuinders. De warmteminnende planten zijn echter zeer kieskeurig wat betreft verzorging, standplaats en substraat en reageren zeer gevoelig op problemen. Iedereen die erin slaagt om aan alle auberginebehoeften te voldoen, kan zich verheugen op een overvloedige oogst in zijn eigen tuin.
