Zelfs in de oudheid wisten mensen van de genezende kracht van selderij. Er wordt aangenomen dat het de bloeddruk verlaagt en ontstekingsremmend is. Bovenal smaakt het lekker en kan het op veel verschillende manieren in de keuken worden gebruikt. Hobbytuinders hebben het al lang ontdekt en kweken selderij - vanwege de ruimte meestal stengels bleekselderij en minder knolselderij. Om de teelt succesvol te laten zijn, is enige voorbereiding vereist. Bovenal moet de grond goed voorbereid zijn. Als de omstandigheden goed zijn, staat er meestal niets een rijke oogst in de weg.
Selderij of knolselderij?
Iedereen die besluit selderij in zijn eigen tuin te gaan kweken, moet eerst een fundamentele beslissing nemen. De vraag die opgehelderd moet worden is: selderij of knolselderij. De twee typen verschillen qua eisen, smaak en toepassingsmogelijkheden niet veel van elkaar. Het kweken van selderij, ook wel selderij genoemd, is echter veel gemakkelijker te doen. Bovendien heeft hij minder ruimte nodig en kan hij gemakkelijk in plantenbakken worden gekweekt. Kortom: als je selderie in je tuin wilt hebben, moet je zeker stengels bleekselderij gebruiken.
variëteiten
De handel biedt nu ook een bijna verwarrende variëteit aan soorten stengels bleekselderij. Bij het kiezen moet u er bijzondere aandacht aan besteden dat de variëteit die u kiest zelfblekend is. Als dat niet het geval is, wordt de teelt aanzienlijk complexer. Bovenal elimineert dit de gebruikelijke praktijk om planten in greppels te plaatsen en deze vervolgens geleidelijk met aarde te vullen. Rassen die deze zelfblekende eigenschap hebben, zijn onder meer:
- Gouden Spartan
- Pascal
- Hoog Utah
- Tango
Het is niet voor niets dat deze vier variëteiten tot de meest populaire en wijdverspreide soorten behoren. Op de teelt van dergelijke zelfblekende selderijvariëteiten zullen we later ingaan.
Locatie
Het maakt niet uit welke soort selderij je kiest, de planten houden van warmte. De reden hiervoor is niet in de laatste plaats dat vooral de jonge planten extreem gevoelig zijn voor kou en daarom gemakkelijk kunnen worden beschadigd door vorstnachten. Daarom is een zo zonnig mogelijke locatie enigszins een vereiste. In het beste geval kan hij in de halfschaduw liggen. Ook moet de locatie goed beschermd worden. Daarnaast speelt ook de nabijheid van andere planten en vooral groenten een grote rol bij de locatiekeuze. Selderij kan niet overweg met alles wat in de tuin wordt verbouwd. In geen geval mag hij in een bed worden geplant met de volgende kruiden en groenten:
- Venkel
- peterselie
- Alle soorten bieten
- schermbloemige planten
Selderie daarentegen ontwikkelt zich heel goed in de directe omgeving van komkommers, sla en vrijwel alle koolsoorten. Planten in hetzelfde bed is hier geen probleem.
Bodem
Alle soorten en variëteiten selderij hebben een zeer grote hoeveelheid voedingsstoffen nodig om te kunnen gedijen. Niet voor niets spreken we van zogenaamde ‘zware eters’. Het werkt niet zonder de meest voedingsrijke grond die mogelijk is. Bovendien moet het kleiachtig zijn, veel kalk bevatten en bovendien gemakkelijk vocht kunnen opslaan. Dit elimineert in principe de behoefte aan zandgrond voor het kweken van selderij. Als je voornamelijk zandgrond in je tuin hebt, betekent dat niet noodzakelijkerwijs dat selderij daar ook niet kan groeien.
Om het te laten werken, is het natuurlijk noodzakelijk om de grond te verrijken vóór het planten. Idealiter gebeurt dit in de herfst en dus voordat de planten volgend voorjaar worden geplant. Dit geeft de voedingsstoffen voldoende tijd om zich te vestigen en zich op te hopen in de bodem. De grond wordt intensief losgemaakt en grondig gemengd met compost of conventionele stalmest. Als vuistregel geldt dat er ongeveer vier tot vijf liter compost of mest moet worden toegevoegd per vierkante meter grond.
Tip:
Om in de noodzakelijke kalkbehoefte van de selderij te voorzien, moet schelpkalksteen, die in speciaalzaken kan worden gekocht, aan de compost worden toegevoegd. Ongeveer 100 gram kalk per vijf liter compost is nuttig gebleken.
Naast mest of compost kunnen ook hoornschaafsel of hoornmeel gemakkelijk worden verwerkt. Voor alle duidelijkheid: dit geldt voor zandgronden. Voor kleiachtige en voedselrijke bodems is dit voorbereidende werk niet absoluut noodzakelijk, maar het kan ook geen kwaad.
- losse, leemachtige, bij voorkeur voedselrijke grond
- als de grond zandig is, verrijk de grond dan in de herfst
- Gebruik hiervoor compost of mest
- vier tot vijf liter compost of mest per vierkante meter
teelt
Selderij kan, net als knolselderij, op onze breedtegraden niet direct in de tuin worden gezaaid. Het moet eerder in het appartement of in de kas worden bewaard, zodat er later geen onaangename verrassingen zijn. De reden hiervoor: Selderij heeft relatief veel tijd nodig om van zaadje tot jonge plant te groeien. U kunt ervan uitgaan dat er maximaal acht weken verstrijken. De jonge planten zijn extreem gevoelig voor kou. Het wordt daarom sterk aanbevolen om ze zo te kweken dat ze vanaf ongeveer mei buiten kunnen overleven.
De teelt begint rond half maart. Om dit te laten werken, kun je de zaden het beste een nacht in water laten weken. Vervolgens worden ze gezaaid in een plantenbak. In principe zijn kleine plantenbakken van zo’n vijf bij vijf centimeter voldoende. Voor de kweek gebruik je uiteraard potgrond van de speciaalzaak en deze drukt de losse zaden er goed in. Het is aan te raden om daarna een klein laagje zand aan te brengen, maar dit mag niet dikker zijn dan een halve centimeter. Nu hoef je het alleen nog maar goed uit te gieten en af te dekken met een transparant deksel. Als alternatief kan een transparante zak of folie worden gebruikt.
Er zou zeker zoiets als een broeikaseffect moeten zijn. De ideale locatie voor de plantenbak de komende weken is een lichte, zonnige vensterbank. De kamertemperatuur is ook belangrijk. De temperatuur moet tussen de 16 en 20 graden Celsius liggen en mag in geen geval onder de 16 graden komen. Zodra de plantjes twee of drie bladeren hebben ontwikkeld, moeten ze worden uitgeprikt en in aparte potten worden geplaatst. Tijdens de verdere teelt kan het iets koeler zijn, maar ook hier mag de temperatuur niet onder de 16 graden komen.
Tip:
Voordat de jonge planten eindelijk in het bed worden geplant, moeten ze aan het buitenleven gewend zijn en een paar dagen op het terras of balkon worden afgehard. Ze moeten minimaal vijf centimeter hoog zijn.
- gebruik speciale potgrond
- Druk de zaden goed in de grond, bedek ze met een dun laagje zand en water
- deksel met transparant deksel of folie
- Locatie: lichte, zonnige zitplaats bij het raam
- Kamertemperatuur: 16 tot 20 graden
- Planten uitprikken en verpotten vanaf ongeveer twee bladeren
- afharden op het balkon voordat je het in bed plant
Planten in de tuin
Na zes tot acht weken kweken en vooraf afharden zijn de jonge planten sterk genoeg om eindelijk het tuinbed in te kunnen. Meestal zal dit vanaf ongeveer half mei het geval zijn. De planten worden op een rij geplant. De afstand tussen individuele planten en tussen rijen moet ongeveer 20 centimeter zijn. Bij het planten mag de diepte van de plantenbak niet worden overschreden. De grond rond elke plant moet stevig worden aangedrukt en vervolgens goed worden bewaterd. Let op: Zoals reeds vermeld geldt dit voor alle zelfblekende varianten. Als u een ander ras gebruikt, moeten voor de beplanting gaten van ongeveer 25 centimeter diep worden gegraven en deze moeten na verloop van tijd worden opgevuld. Bovendien moet de plantafstand dan ongeveer 50 centimeter zijn.
Verzorging
Bij de verzorging van selderijplanten zijn twee aspecten bijzonder belangrijk: bescherming tegen de kou en voldoende toevoer van voedingsstoffen en water. Als het in het voorjaar weer echt koud dreigt te worden, raden wij aan om het af te dekken met een fleece. Regelmatig water geven en een over het algemeen vochtige grond zijn verplicht. Om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen, is het aan te raden om gedurende de gehele groeifase hoornmeel te geven, dat lichtjes vermengd wordt met de grond rondom de planten. Daarnaast moet de stengel bleekselderij ook worden voorzien van natrium en boor. Hiervoor is water geven met koud, goed oud kookwater (aardappelwater) of een speciaal zoutmengsel geschikt.
Tip:
Los een theelepel zeezout op in tien liter water en geef de planten elke maand water.
Selderij is relatief ongevoelig voor ziekten en plagen. Er kan een besmetting met de Septoria-bladvlekkenziekte optreden. Dit kan worden voorkomen door de afzonderlijke planten ver genoeg uit elkaar te plaatsen. Indien nodig kunt u ook water geven met paardenstaartbouillon. Als de schimmel eenmaal is verschenen, is deze moeilijk te bestrijden. Je moet een kleinere oogst verwachten.
Oogst
Onder normale omstandigheden kan selderij in oktober worden geoogst. Het oogsten moet zeker vóór de eerste nachtvorst plaatsvinden, omdat de planten dit niet zouden overleven. De oogst zelf is heel eenvoudig: je trekt de hele plant aan de bladeren uit de grond – klaar. Om de stengels bleekselderij zo professioneel mogelijk te bewaren, moeten de stengels op een afstand van ongeveer tien centimeter boven de eerste bladtak worden afgesneden. De ideale bewaarplaats is een koele kelder – zeker als je de bleekselderij en wortels pool voor pool verpakt in een bak gevuld met vochtig zand. Wanneer het op deze manier wordt bewaard, moet het ongeveer acht weken vers en eetbaar blijven. Je kunt het natuurlijk ook gewoon in de koelkast zetten. Het blijft daar ongeveer een maand.
