Als het gaat om de vraag welke teeltsoort beter is, maakt het tomatenras het verschil, want niet elk ras is geschikt voor elke teeltvorm. Maar juist deze verscheidenheid aan rassen maakt het mogelijk om tomaten buiten, in de kas of op het balkon te telen. Als de lokale omstandigheden geschikt zijn, geven veel mensen de voorkeur aan glastuinbouw. Buiten kweken is echter ook mogelijk. Bij beide zijn er een paar basiszaken waarmee u rekening moet houden. Maar wat is beter: buiten kweken of in een kas?
Kweek in de volle grond of in de kas, wat is beter?
In principe zijn de buitenteelt en de kasteelt vergelijkbaar. In beide gevallen moeten de tomatenplanten zo zonnig, beschermd en warm mogelijk staan. Als je het verkeerde ras kiest, kan er met beide veel misgaan. Het grootste probleem bij deze planten is vocht of nattigheid, vooral op de bladeren. Dit kan de gevreesde bruinrot veroorzaken, een schimmelinfectie die planten en vruchten aantast die dan niet meer geschikt zijn voor consumptie.
Bruinrot kan zowel in de kas als buiten voorkomen, maar komt in laatstgenoemde veel vaker voor. Er wordt gezegd dat buitentomaten een betere smaak hebben dan tomaten uit de kas. Ook het zogenaamde dunken wordt aanbevolen, met uitzondering van struik- en hangtomaten buiten en in de kas. Welk type teelt uiteindelijk het beste is, hangt van meerdere factoren af.
Tomaten buiten kweken
Met deze teeltvorm kunnen aanzienlijk meer planten worden geplant en dus geoogst dan in een kas. Er zijn echter maar een paar variëteiten die robuust en veerkrachtig genoeg zijn om de ongunstige omstandigheden van de buitenkweek te weerstaan. Buiten worden tomatenplanten blootgesteld aan een grote verscheidenheid aan weersomstandigheden. Kies daarom bij voorkeur rassen die van nature bijzonder resistent zijn tegen ziekten.
Vochtig en nat weer is vooral problematisch als je buiten kweekt. Let daarom vooral bij bostomaten op voldoende plantafstanden, zodat de lucht altijd goed tussen de planten kan circuleren.
Regenbescherming essentieel
Volledig onbeschermde plaatsen zijn problematisch voor de tomatenteelt, vooral buiten. Omdat buitentomaten niet zoals potplanten van de ene plaats naar de andere kunnen worden getransporteerd, moet de locatie met de grootste zorg worden gekozen. De belangrijkste bescherming voor tomaten is tegen regen en vocht. Ze zijn de voedingsbodem voor de gevreesde Phytophthora.
Deze schimmelziekte verspreidt zich snel door de planten en vruchten, wat kan leiden tot aanzienlijke oogstverliezen. Vooral in regenachtige zomers wordt het lastig. Daarom is een passende regenbescherming, die de planten beschermt tegen zowel regen- als spatwater, nog belangrijker. Dit kan een zelfgebouwde houten constructie zijn die aan alle zijden open is of een in de handel verkrijgbaar dak, een zogenaamd tomatendak. Zo’n dak heeft onder meer als voordeel dat het de planten en uiteraard de vruchten beschermt tegen overmatig zonlicht en vooral tegen regen en hagel.
Doordat de zijkanten open zijn, kan de lucht altijd gemakkelijk tussen de individuele planten circuleren. Overtollig vocht wordt snel afgevoerd, de bladeren drogen snel en de schimmels worden van hun voedingsbodem beroofd. Als je tomaten in een emmer op balkon of terras wilt kweken, kun je ze het beste op een warme en vooral overdekte huismuur plaatsen.
Tip:
Een dergelijk flexibel tomatendak is geenszins bedoeld om uitsluitend voor tomaten te worden gebruikt. Het kan ook bescherming bieden aan andere planten, die dan wellicht beter gedijen.
Afharden vóór het planten
- Zet jonge planten buiten om af te harden voordat je ze uitplant
- Buitentemperaturen moeten minimaal 12 tot 15 graden zijn
- Zet de jonge plantjes dan overdag maar een paar uurtjes buiten
- Plaats bij voorkeur op een gedeeltelijk schaduwrijke en tegen de wind beschermde plaats
- Onder geen beding zou het in de brandende zon de jonge bladeren verbranden
- Na een paar dagen wennen ze aan de nieuwe omstandigheden
- Word nu langzaam een beetje zonniger
- Plant op je definitieve locatie vanaf midden/eind mei, afhankelijk van het weer
Oogst vóór de eerste nachtvorst
De rijpingsperiode van buitentomaten begint rond juni, afhankelijk van de variëteit en de weersomstandigheden. In tegenstelling tot de glastuinbouw moet de oogst van vollegrondstomaten in oktober afgerond zijn. Meestal zijn op dit moment niet alle vruchten rijp, hetzij als gevolg van onvoldoende warmte en zonlicht, hetzij in het algemeen als gevolg van ongunstige weersomstandigheden. De vruchten die nog groen zijn, hoeven echter niet weggegooid te worden. Ze kunnen ook worden geoogst en in een koele, donkere kamer laten rijpen. De smaak en kwaliteit van het fruit lijden er echter onder.
Kweken in een kas
Tomaten kweken in een kas heeft ook voor- en nadelen. Hier zijn de planten beschermd tegen alle weersinvloeden; kou, harde wind en regen kunnen ze geen kwaad doen. De kans op Phytophthora of bruinrotaantasting is hier aanzienlijk lager. De jonge tomatenplanten kunnen eind april worden geplant, wat aanzienlijk eerder is dan bij buitenkweek. Dankzij het warme klimaat groeien ze sneller en zijn ze vaak iets eerder rijp. De tomaten kunnen aan de planten blijven tot ze volledig rijp zijn. Er is namelijk geen risico op vorst, mits de kas vorstvrij is.
Tip:
Er is een bijzonderheid bij het bemesten: in tegenstelling tot vollegrondstomaten mag de meststof voor gewassen in de kas slechts een beetje stikstof bevatten, ongeacht het betreffende ras.
Beperkte ruimte
- De bruikbare oppervlakte in kassen is doorgaans zeer beperkt
- Vooral als je verschillende soorten groenten tegelijkertijd kweekt
- Tomaten alleen hebben relatief veel ruimte nodig voor optimale groei
- Bovendien moeten er voldoende plantafstanden aangehouden worden
- Daarom is het uitdunnen van tomatenplanten essentieel, ook in de kas
- Verwijder vooral de zijscheuten
- Dit vermindert de groei in de breedte en bevordert de hoogtegroei
- Aandacht besteden aan geschikte rassen is daarom nog belangrijker
Niet elke variëteit is geschikt
Hooggroeiende soorten zijn bijzonder geschikt voor de teelt in de kas, zoals de rode flestomaat 'San-Marzano', de vleestomaat 'Tigerella', de F1-hybriden 'Dolcevita' en 'Pannovy' en ook de gele cocktailtomaat 'Yellow Pear Shaped'. Deze variëteiten kunnen zeer goed op lange steunen worden gekweekt. Ze vereisen aanzienlijk minder vloeroppervlak, wat een voordeel is gezien de beperkte beschikbare ruimte in conventionele kassen. Krachtige struik- of trostomaten zijn daarentegen minder geschikt.
Eisen aan de kas
Kassen zijn er in een grote verscheidenheid aan maten en kenmerken. Dit kunnen enorme kassen zijn of een eenvoudige folietent. Idealiter is hij groot genoeg voor meerdere planten, heeft hij een doorschijnend dak en is hij van binnen licht en warm. Niet minder belangrijk zijn voldoende ventilatiemogelijkheden zodat de bladeren snel kunnen drogen, evenals de mogelijkheid tot schaduw tegen fel zonlicht in de zomer.
In kassen heerst doorgaans een hoge luchtvochtigheid, wat enerzijds de tomaten ten goede komt, maar ook schadelijk kan zijn als overtollig vocht niet kan ontsnappen. Daarom moet er altijd voor een goede ventilatie worden gezorgd en dagelijks worden geventileerd. Als de vochtige lucht niet kan ontsnappen, vormt zich condens op het plafond en de muren, wat voortdurend op de planten druppelt en tot rotting kan leiden. Folietenten die in winkels worden verkocht, moeten ook worden beschermd tegen harde wind, maar moeten toch op een zonnige plaats worden geplaatst. Niet-verwarmbare foliekassen hebben als nadeel dat ze geen enkele bescherming bieden tegen vorst.
Vermijd temperatuurschommelingen
- Jonge planten blootgesteld aan sterke temperatuurschommelingen in de kas in het voorjaar
- Tomaten geven de voorkeur aan constante temperaturen tussen de 20 en 30 graden
- De nachten in de lente zijn nog steeds erg koud, soms zelfs ijzig
- Tussen de middag kan de temperatuur oplopen tot 30 graden
- Ernstige temperatuurschommelingen kunnen spanningsscheuren in de stelen veroorzaken
- De remedie is regelmatige en goed gedoseerde ventilatie
- Optimale ventilatie kan temperatuurgerelateerde schade voorkomen
Hulp nodig bij bevruchting
Een groot probleem is de bestuiving van planten, die worden overgenomen door talloze insecten of de wind in de tuin. Je moet een beetje helpen in de kas. Dit geeft je de mogelijkheid om de planten tijdens de bloei steeds weer zachtjes te schudden, zodat de bloemen hun stuifmeel vrijgeven. Of je kunt overdag de ramen of deuren open laten staan, zodat insecten naar binnen kunnen vliegen en de bloemen kunnen bestuiven. Laat deuren en ramen niet tegelijkertijd openstaan, de tocht zou niet bevorderlijk zijn.
Tip:
Temperatuur speelt ook een cruciale rol bij de bestuiving, want bij temperaturen boven de 30 graden plakken de pollen aan elkaar waardoor bevruchting niet mogelijk is.
Conclusie
Er kan niet duidelijk worden gezegd of het beter is om tomaten buiten of in een kas te telen. Welke teeltvariant je uiteindelijk kiest, is afhankelijk van verschillende factoren. Het grootste voordeel van het kweken in een kas is dat de planten beschermd zijn tegen alle ongunstige weersomstandigheden. Buitentomaten daarentegen zouden lekkerder en aromatischer zijn. Tomaten gedijen zowel buiten als onder glas of folie goed beschermd, zolang je maar zorgt voor de best mogelijke bescherming tegen regen en de juiste rassen.
