Eigen verse bieslook (Allium schoenoprasum) in de keuken hebben is met de professionele vermeerderingsinstructies voor iedereen mogelijk, zonder dat je eerst naar de supermarkt hoeft. Bieslook maakt indruk met zijn delicate kruidige smaak en is onmisbaar bij gezond koken of eten. Vermeerdering is de moeite waard omdat bieslook uit de supermarkt slechts een paar dagen vers blijft en al zijn aroma behoudt.
Bij het vermeerderen vanuit bloemen zijn er een paar details waar je op moet letten, zodat het werkt en resulteert in een gezonde, sterke groei.
Voortplantingen
Om te vermeerderen kun je een bestaande teelt opsplitsen of, beter nog, zaden van de bloemen gebruiken voor de teelt. Het voordeel van zaadvermeerdering is dat oude voorraden hun omvang behouden en zaadvermeerdering eenvoudiger en succesvoller blijkt te zijn.
Zaad oogsten
Bieslook bloeit slechts één keer per jaar. Dit is meestal tussen eind april en begin juni, wanneer er niet wordt gesneden/geoogst. In de bloemen zitten de zaden, die rond de tweede bloeiweek op de fijne zaadstengels te vinden zijn. Ze worden er voorzichtig met wijsvinger en duim af geduwd en op een stuk papier of iets dergelijks geplaatst.
Een andere optie is om bieslook wild te laten groeien. Om dit te doen, wordt het niet afgesneden en blijft de bloem totdat hij verwelkt. Tegen het verwelken lossen de zaden vanzelf op en worden ze door de wind verspreid. Dit heeft echter als nadeel dat bieslook heel dicht bij elkaar kan groeien, waardoor de krachtige groei wordt verzwakt en in het ergste geval de kruidenplanten afsterven. In de meeste gevallen is het zelf kweken van de zaden de meest optimale optie voor het vermeerderen van bieslook.
Tip:
Als je bieslook in een pot in de supermarkt koopt met het idee om ze te vermeerderen, moet je ze in een grotere pot of in het tuinbed planten. De bieslookpotten die je koopt zijn meestal te klein om het kruid voldoende ruimte te bieden om te gedijen en bloeien. Daarnaast is het essentieel om de grond te vervangen door een voedingsrijk substraat, aangezien de plant veel energie en voedingsstoffen nodig heeft om bloemen te ontwikkelen.
Zaadopslag
De bieslookzaden moeten op een donkere plaats of in een ondoorzichtige verpakking worden bewaard, of in krantenpapier worden gewikkeld. Bovendien zijn optimale bewaartemperaturen noodzakelijk, zodat de kieming niet vóór het zaaien begint. De aanbevolen temperatuur ligt tussen 10 graden Celsius en 15 graden Celsius.
De bieslookzaden moeten ook op een droge plaats worden bewaard. Als de zaden zijn geoogst van de bloem die nat was na een regenbui, moeten de zaden gelijkmatig worden uitgespreid om een paar dagen te drogen. Alleen dan mogen ze indien nodig in een donkere verpakking worden verpakt.
De zaden gaan maximaal 12 maanden mee. Dienovereenkomstig mogen er slechts zoveel zaden worden geoogst als nodig is voor het zaaien voor het jaar of de volgende lente.
Zaaitijd
De perfecte tijd om te zaaien is tussen april en mei, wanneer de zaden in het tuinbed moeten worden gezaaid. Als de zaden in een kweekbak worden opgekweekt, kunnen de zaden al in februari worden gezaaid. Als koudekiemer verdragen bieslookzaden koude temperaturen tussen de één en tien graden Celsius. Kortom, de zaden ontkiemen beter bij lagere temperaturen dan bij warme kamertemperatuur. Maar er moet voor worden gezorgd dat de zaden niet worden blootgesteld aan temperaturen onder het vriespunt, aangezien een groot deel van de zaden zou kunnen bevriezen.
Locatie
Bieslookzaadjes en het daaruit voortvloeiende bieslookkruidplantje voelen zich thuis op zowel zonnige als halfschaduwrijke plekken in de tuin of in een pot. De kruidenplant houdt echter niet van hete middagzon. Hoewel zaden en bieslook tot op zekere hoogte de kou goed verdragen en zelfs gunstig zijn voor de kieming, zijn ze minder tolerant tegen koude wind.
Het (bieslook)zaadje moet daarom altijd beschermd tegen de wind worden geplaatst. Ook zorgt de wind ervoor dat de fijne buisstengels bij de jonge planten of later bij de oudere exemplaren gemakkelijk afbreken. Dit resulteert meestal in een bruine kleur. Dankzij de relatief lange en rechte groeiwijze voegt bieslook visuele variatie toe aan elk kruidenbed en kan het gemakkelijk worden aangevuld met alle gangbare keukenkruiden.
Vloer
Bieslookzaad stelt geen bijzondere eisen aan de bodem. De grond in het tuinbed moet los en humusrijk zijn. Bij het zaaien in een zaadbak wordt aanbevolen om speciale potgrond of kruidengrond voor zaailingen te gebruiken of de zaden alternatief in een voedingsarm substraat met kleigeh alte te plaatsen. Dit laatste zorgt voor een goede waterdoorlatendheid en voorkomt wateroverlast, wat ook moet worden voorkomen bij het zaaien in het kruidenbed.
De zaaiplaats moet vrij zijn van wortelresten, onkruid en dikke kluiten aarde. Vooral onkruid belemmert de bloei van kruiden en kruidenzaden. Daarom mag onkruid in principe niet in de buurt groeien. Regelmatig wieden is daarom essentieel.
Zaaien
Zodra alle voorbereidingen zijn getroffen, kan het zaaien beginnen. Hier gaat u als volgt te werk:
- Maak de grond over een groot oppervlak los met de haak
- Gebruik één vuist om ongeveer twee centimeter lijnvormig in de grond te drukken
- Verdeel de zaden gelijkmatig
- Er moeten ongeveer 300 zaden per meter put worden geplaatst
- Na het zaaien wordt het bedekt met aarde
- Druk alleen de bovenste laag aarde licht aan
- Gematigd water geven en de grond goed vochtig houden, maar niet te veel water geven
Als u een zaaddoos of pot gebruikt, volg dan dezelfde procedure als bij het zaaien van zaden in de tuinbed. Druk echter de grond of het substraat in het midden van de container, zodat er voldoende afstand is tot de randen van pot en kist. De zaaibak moet dan bij koelere temperaturen op het balkon of terras worden geplaatst, zodat de zaden goed en snel op gang komen.
Zodra de nieuwe jonge planten ongeveer twee centimeter hoog zijn, kunnen ze worden uitgeprikt en verpot. Vanaf een grootte van zo’n zes centimeter zijn ze krachtig genoeg om in het kruidenbed te planten. In de regel duurt het zaaien ongeveer twee weken om te ontkiemen. De basisregel hier is: hoe koeler ze zijn, hoe sneller de zaden zullen ontkiemen en ontkiemen. Bij temperaturen rond de 18 graden Celsius kan het ontkiemen wel zes tot acht weken duren.
Tip:
Omdat de zaden geen overmatig vocht verdragen, moet er een transparante plastic folie over het zaaigoed worden gespannen. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de film minimaal drie tot vier centimeter boven het grondoppervlak hangt, zodat de bieslookzaden voldoende ruimte hebben om naar boven te groeien.
Bieslookoogst
Binnen een paar weken na het zaaien is de bieslook klaar voor de eerste oogst. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat deze zich nog verder moet ontwikkelen. Om deze reden is het raadzaam om de bieslook het eerste jaar niet meer dan een kwart in te korten en gelijkmatig te snijden. Dan kan de kruidenplant zich verder ontwikkelen en sterk worden.
Gebruik voor het oogsten van kruiden een scherpe, schone schaar, die je idealiter ook alleen gebruikt voor het oogsten van bieslook. Op deze manier voorkomen ze de overdracht van mogelijk ongedierte of ziektekiemen van andere planten die eerder met dezelfde schaar zijn geknipt. In het tweede jaar moet deze preisoort zo sterk zijn dat hij gemakkelijk een snede van ongeveer de helft van de plantmassa kan verdragen.
Als de bieslook te omvangrijk wordt, kun je de wortelstok uit de grond of het substraat verwijderen en deze eenvoudig in twee delen snijden met een scherp mes. Plant het ene deel opnieuw en zoek voor het andere een plek waar voldoende ruimte is om te groeien.
Bemesten
De bieslookplant heeft veel voedingsstoffen nodig om snel en krachtig te groeien. Het toedienen van kunstmest, die elke twee weken moet worden gegeven, helpt hierbij. Het beste is een biologische vloeibare meststof die via irrigatiewater gemakkelijk in de bodem kan worden opgenomen.
Vanaf eind september hoeft er geen kunstmest meer te worden gegeven als de kruidenplant in de tuin overwintert. Jonge planten worden het eerste jaar echter niet bevrucht. Dit betekent dat u op zijn vroegst in het tweede jaar na het zaaien begint met bemesten.
Overwintering
Om de nieuwe jonge plant de eerste winter te laten overleven, zijn er een paar voorzorgsmaatregelen die moeten worden genomen en enkele dingen die de moeite waard zijn om te weten:
- De bieslook is winterhard en kan in de winter in de tuinbed blijven
- Kort vóór de eerste nachtvorst in de herfst alle stelen in tot ongeveer twee centimeter
- Om te beschermen tegen vorst, leg je een laag bladeren of kreupelhout op het oppervlak van de grond
- Om te veel water te voorkomen, span je een doorschijnende film over de bieslookkruiden
Tip:
Als je de bieslook kort knipt om te overwinteren, kun je wat je snijdt invriezen. Om dit te doen, snijdt u eenvoudig de buizen in korte stukjes en bewaart u ze in porties in een luchtdichte verpakking in de vriezer. Je hoeft dus ook in de winter niet zonder bieslook te zitten.
Conclusie
Het klassieke Allium schoenoprasum keukenkruid kan zonder veel moeite snel worden vermeerderd met bloemzaden en kan ook door elke hobbytuinier zonder speciale “groene vingers” worden bereikt. Na het zaaien duurt het slechts enkele weken voordat de eerste oogst kan plaatsvinden. Door de snelle groei ligt verse bieslook altijd klaar om geoogst te worden en hoef je je geen zorgen te maken als de bieslook die je in de supermarkt hebt gekocht na twee dagen hun versheid heeft verloren en nu ontbreekt om een gerecht te verfijnen.
