De naam boomspinazie is een beetje misleidend. Hoewel de eetbare plant wel drie meter hoog wordt, is het eigenlijk geen boom. Bovendien is boomspinazie slechts in de verte verwant aan de groentespinazie (Spinacia) die wij kennen. Aan de andere kant kan boomspinazie net als echte spinazie in de keuken worden gebruikt. In tegenstelling tot echte spinazie heeft boomspinazie het voordeel dat het enorm groeit en daardoor zeer ruimtebesparend is. Dit betekent dat je de hele zomer dezelfde plant steeds opnieuw kunt oogsten.
Kort profiel
- botanische naam: Chenopodium giganteum
- andere namen: gigantische ganzenvoet
- soms wordt boekweit ook boomspinazie genoemd
- kruidachtige eenjarige plant
- Groeihoogte: tot twee meter (zelden tot drie meter)
- roodachtige, rechtopstaande stengel
- Bladeren: gesteeld, lichtgroen, tot 20 cm lang
- Bloei: juni tot september
- Gebruik: als groenteplant (bladeren zijn eetbaar)
- af en toe ook als sierplant
Voorvallen
De boomspinazie (Chenopodium giganteum) komt oorspronkelijk uit China en Zuidoost-Azië. Boomspinazie wordt in India al heel lang verbouwd, omdat de plant in tropische wetlands gemakkelijk drie meter hoog kan worden. Tegenwoordig is boomspinazie in vrijwel alle gematigde klimaatzones te vinden en daarom ideaal voor de teelt in de tuin. Als groenteplant in onze tuinen is boomspinazie echter een relatief nieuw fenomeen. De bladeren van de boomspinazie zijn zowel gekookt als rauw eetbaar, de zaden zijn gekookt ook geschikt voor consumptie.
Locatie
Gezien de omstandigheden van de locatie is boomspinazie vrij eenvoudig. Als hij voldoende licht, voedingsstoffen en water heeft, is hij vrij zuinig en groeit hij binnen slechts één groeiseizoen snel tot meer dan twee meter hoog en ongeveer een meter breed. Een beschutte locatie met een paar uur per dag direct zonlicht is het beste.
- zonnig tot gedeeltelijk in de schaduw
- beschut tegen de wind
Vloer
De boomspinazie gedijt in bijna alle bodemomstandigheden, zolang ze maar goed waterdoorlatend zijn. Daarom kan hij in vrijwel elke tuin gekweekt worden. Als de grond erg stevig is of de neiging heeft om drassig te worden, moet er wat zand worden verwerkt. Dit heeft twee belangrijke functies. Enerzijds kan het water beter weglopen, anderzijds maakt zand of grind de grond los waardoor deze beter geventileerd wordt. Optimale omstandigheden voor de teelt worden geboden door een tuingrond die de volgende eigenschappen heeft:
- gemiddelde voedingswaarde
- goed doorlaatbaar voor water
- goede luchtdoorlaatbaarheid (los)
Voordat een Chenopodium giganteum in de tuin wordt gezaaid of geplant, moet de grond goed worden losgemaakt en moet er een laag rijpe compost van ongeveer twee centimeter dik worden aangebracht.
Water geven en bemesten
Hoewel boomspinazie droogte verdraagt, blijven de bladeren zachter en malser als de grond gelijkmatig vochtig wordt gehouden. Bij langdurige droogte moet de boomspinazie regelmatig worden bewaterd. Als er bij het planten (zaaien) van Chenopodium giganteum een kleine hoeveelheid compost in de grond wordt verwerkt, is verdere bemesting in de loop van het jaar niet nodig. Voorzichtigheid is geboden bij meststoffen die veel stikstof bevatten. De gigantische ganzenvoet slaat stikstof op als nitraat in zijn bladeren.
Verzorging
De boomspinazie is een plant die weinig eisen stelt en geen speciale verzorging vereist. Het kan als een enkel exemplaar worden geplant of op een heel bed worden gekweekt. Hoe meer ruimte de plant heeft, hoe beter hij kan gedijen en in hoogte en breedte kan groeien. Chenopodium giganteum produceert bloemen in juni en zaden in de nazomer. Als u wilt dat uw reuzenganzenpoot zich het komende jaar uitzaait, kunt u de zaadkoppen laten staan. Anders is het raadzaam om de bloemen vroegtijdig te verwijderen, omdat de boomspinazie dan zijn energie steekt in de groei van de scheuten en bladeren.
Buitenzaaien
Voor eenjarige planten zoals boomspinazie wordt over het algemeen aanbevolen om zaden in het voorjaar te zaaien. De zaden kunnen direct buiten worden gezaaid of als alternatief voorgekweekt op de vensterbank. Voor een gezin van vier zijn meestal drie planten voldoende, zolang ze maar heel vroeg in het jaar als solitaire plant op een afstand van ongeveer 1 tot 1,5 meter worden gezaaid en daardoor hun maximale hoogte kunnen bereiken. De planten worden echter vaak met kortere tussenpozen gezaaid en eerder geoogst.
- eerste zaai (buiten): vanaf half april
- Afstand: minimaal 50 centimeter
- voor individuele planten: afstand 1 tot 1,5 meter
- laat zaaien: mogelijk tot juni
- Afstand: 30-40 centimeter
- Planten die laat worden gezaaid, worden niet meer zo groot
- Eerst de tuingrond water geven (als de grond droog is)
- Trek een fijne lijn in de grond voor een betere dosering
- Plaats zaden in de inkeping op grotere afstand
- niet bedekken met aarde (lichtkiemer)
- slechts heel dun bestrooien met fijn zand of eventueel licht aandrukken
- Houd de grond altijd licht vochtig tot het ontkiemen
- laat alleen de sterkste planten staan na ontkieming
- verwijder alle anderen (let op de afstand)
Voorkweek op de vensterbank
Om de planten een voorsprong te geven bij het buiten zaaien, kunnen de zaden ook in potten of een minikasje op de vensterbank worden gezaaid. Ook voor vroeg zaaien is een koudframe met glasafdekking ideaal. De boomspinazie moet echter later buiten worden geplant, omdat deze zeer snel erg groot wordt.
- Tijd: vanaf begin maart
- Substraat: potgrond of cactusgrond (laag voedingsgeh alte)
- Bevochtig de grond lichtjes voordat u gaat zaaien
- Plaats de zaden gewoon op de grond en druk ze lichtjes aan
- licht nodig om te ontkiemen
- Plaats potten in schotels, giet er ongeveer 1 cm water in
- Bedek potten met folie of glasplaat
- Temperatuur: ruim 18 graden
- Kiemtijd: 2 tot 3 weken
- helder (geen directe zon)
- Plant zaailingen in individuele potten nadat het tweede paar bladeren is gevormd
- Vanaf mei buiten planten
Tip:
Een boomspinazie kun je ook heel gemakkelijk op het balkon kweken als solitaire plant in een pot. Wel moet de pot een minimale grootte hebben van 35 tot 40 centimeter, zodat de plant zich goed kan ontwikkelen.
Oogst
Het oogstseizoen begint in juni en duurt tot de herfst. Er zijn twee verschillende technieken voor het oogsten van boomspinazie, afhankelijk van wanneer de boomspinazie is gezaaid en hoe dicht de planten bij elkaar staan.
Individuele bladeren plukken
Als de boomspinazie alleen in de tuin staat en zich zonder concurrentie kan ontwikkelen tot een enorme plant, is het mogelijk om naar believen de bladeren af te plukken. Bij het oogsten moeten altijd de onderste bladeren worden verwijderd. De vegetatiezone waarin de plant nieuwe bladeren vormt, moet royaal worden weggelaten. Er moeten minimaal 6 tot 8 bladeren behouden blijven, anders kan de reuzenganzenpoot niet verder groeien.
Tip:
Als de bloem- of zaadhoofdjes worden uitgebroken, wordt de brede groei van de boomspinazie gestimuleerd. Tot de herfst blijven zich onder de oksels nieuwe zijscheuten vormen.
Oogst de hele plant
Als er een bed wordt gemaakt met een rijafstand van ongeveer 30 centimeter, moet de boomspinazie volledig worden geoogst als deze ongeveer 30 centimeter groot is, omdat er dan geen ruimte meer voor is. Na de eerste oogst is herzaaien mogelijk. Daarnaast worden de hele planten geoogst als het om een late zaai in juni gaat. De planten worden in de herfst ruim vóór de eerste nachtvorst uit de grond gehaald, omdat bij koele temperaturen de eenjarige plant verwelkt en afsterft.
Tip:
De boomspinazie mag niet in de compost worden weggegooid. Omdat er meestal grote hoeveelheden rijpe zaden aan de plant zitten, staat volgend jaar misschien wel de hele tuin vol met boomspinazie.
Conclusie
Een boomspinazie is een geweldig plantaardig alternatief voor de tuin. Het is vrij veeleisend en robuust, wordt zelden ziek en vereist bijna geen verzorging, behalve af en toe water geven als het droog is. De plant kan in de keuken gebruikt worden als echte spinazie, maar is bij de oogst veel ruimtebesparender en productiever. Omdat de boomspinazie verticaal groeit in plaats van horizontaal en bij vroeg zaaien en met voldoende afstand tot naburige planten een hoogte van ruim twee meter kan bereiken. Het wordt geoogst tussen juni en september door simpelweg de onderste bladeren af te plukken.
