Het is begrijpelijk dat de pompoen niet eeuwig meegaat. Het is immers een vruchtgroente die voor een hoog percentage (tot 90%) uit water bestaat en dit niet alleen na verloop van tijd verliest, maar ook in contact komt met bacteriën die het afbreken of schimmel veroorzaken. Uitdroging, schimmels en bacteriën zijn de belangrijkste redenen voor het bederf van een pompoen. Uitgeholde Halloween-pompoenen lopen vooral gevaar omdat ze ten eerste veel pulp en dus water bevatten en ten tweede de pompoen gewond raakt. Dit betekent dat er meer micro-organismen kunnen binnendringen.
Verschillende conserveringsmethoden
Sommige methoden voor het conserveren van een pompoen zijn gebaseerd op het verwijderen van het water. Anderen doen precies het tegenovergestelde. Hier proberen we de pompoen zo vers mogelijk te houden en te voorzien van water. Bovenal is het belangrijk om bacteriën zo goed mogelijk te vermijden of te doden, zodat de achteruitgang niet nog verder versnelt. Halloween-pompoenen moeten altijd eerst worden uitgehold voordat ze worden bewaard. Voor het conserveren van een uitgeholde pompoen en sierpompoenen worden meestal verschillende methoden gebruikt. Hier is een overzicht van variëteiten van potentiële Halloween-pompoenen:
- Jack O`lantern (lantaarnpompoen)
- Kleine lantaarn
- Neon F1
- Lieve Jack
- Aspen Pompoen
- Herfstkoning
- Baby beer
Voorbeeldvariëteiten voor sierpompoenen:
- Shenot-kronen
- Kalebas Verruquese
- Minibal
- Herfstvleugel
De perfecte oogsttijd
Drukpunten, verwondingen of snijwonden bevorderen het binnendringen van bacteriën en daarmee rotting en schimmel. Daarom mogen alleen pompoenen worden gebruikt met een absoluut onbeschadigde schaal. Daarnaast is het juiste oogstmoment ook van groot belang voor de houdbaarheid van een pompoen. De grootte en kleur van de vrucht alleen zeggen niets over de mate van rijpheid. Tekenen van een rijpe pompoen:
- Stengel houtachtig
- stevige, harde schaal
- moet hol klinken als je erop klopt
Opslag
Als de pompoen niet onmiddellijk wordt gebruikt, mag hij nergens en op geen enkele manier worden bewaard. Goede bewaaromstandigheden:
- Houten kist (luchtdoorlatend)
- lijn met piepschuim
- Temperatuur: 15-20 °C
Hol de Halloween-pompoen goed uit
Voordat een pompoen wordt uitgehold, moet de schaal eerst grondig worden gewassen. Er zitten altijd veel micro-organismen op de buitenhuid die anders de binnenkant van de pompoen zouden binnendringen.
- wassen met lauw zeepsop
- spoelen met schoon water
- afdrogen
Een Halloween-pompoen moet heel zorgvuldig en volledig worden uitgehold. Alle kleverige componenten zijn zeer gevoelig voor schimmel.
- scherp, zeer schoon gereedschap
- gladde snit zonder franjes en onnodige hoeken
Tip:
Hoe dik de resterende pulp is, heeft geen significante invloed op de houdbaarheid. Als er iets teveel is afgesneden, is dat geen probleem.
Vertraag schimmelvorming op uitgeholde pompoenen
Er zijn verschillende manieren mogelijk om micro-organismen zoals bacteriën te doden. Omdat de middelen een bijtende werking hebben en gevaar opleveren voor huid en ogen, moet u altijd met handschoenen en eventueel een veiligheidsbril werken. Bij langdurig weken moet de emmer op een kind- en huisdierveilige manier worden geplaatst om ongelukken te voorkomen. Bacteriële dodende middelen:
- Azijn
- Citroenzuur
- bleekmiddel
Zuur of bleekmiddel wordt altijd verdund met water en de uitgeholde pompoen wordt erin geplaatst met de opening naar beneden gericht.
- Emmer of grotere container
- Blekmiddel: 15 ml per liter water
- Citroensap: één deel water plus één deel citroenzuur
- koud water
- Tenminste een uur of een nacht laten weken
- goed drogen
- Wrijf de snijranden in met vaseline (afdichting)
Tip:
Speciale pompoensprays bevatten meestal een bacteriedodende component en een olie of was.
Vochthouden
- met vernis of haarlak: Nadat de pompoen schoon is uitgehold en goed is gedroogd, wordt hij van binnen en van buiten ingespoten met haarlak of vernis. De vernis sluit het oppervlak af en voorkomt dat de pompoen vloeistof verliest. Er moet zo nu en dan worden gespoten. Helaas beschermt deze methode niet tegen schimmelvorming.
- met vaseline: Een goed huismiddeltje om een Halloween-pompoen wat langer mee te laten gaan is vaseline. Na het uithollen eenvoudigweg goed afdrogen met keukenrol en een dikke laag vaseline aanbrengen. Gaat twee tot drie weken mee.
- met vloerwas of bijenwas: Een washoes beschermt de gevoelige pompoen tegen waterverlies en drukpunten. Bovendien geeft vloerpoets of bijenwas een natuurlijke glans.
Trouwens:
Als de Halloween-pompoen verschrompeld is, maar niet beschimmeld, kan een verjongingsbehandeling het enge gezicht helpen: laat hem een nacht in een emmer koud water weken!
Sierpompoenen drogen
Snelle verwijdering van water, bijvoorbeeld bij hogere temperaturen in de oven of op de verwarming, zorgt ervoor dat de pompoen zijn water verliest, maar tijdens dit proces krimpt hij ook aanzienlijk en wordt hij lelijk en gerimpeld. De veiligste manier om een pompoen te bewaren is door hem langzaam te drogen. En maandenlang. Niet echt een praktische manier om snel een Halloween-pompoen te bewaren. Drogen is vooral ideaal voor sierpompoenen. Een sierpompoen bevat minder vruchtvlees en dus water, waardoor hij makkelijker droogt.
- oogst de rijpe pompoen als de bladeren aan de ranken al iets uitgedroogd zijn
- snit met een gladde snit
- BELANGRIJK: Laat 3-5 cm stengel staan
- helpt het water af te voeren
- Was de pompoen met lauw zeepwater
- spoelen met schoon water
- liggen om te drogen in de garage, huis of schuur
- plaats op een hoger oppervlak
- Lucht moet ook van onderaf naar de pompoen komen (planken met gaten)
- Zorg voor een goede luchtcirculatie
- elke twee tot drie weken voorzichtig omdraaien
Afhankelijk van de grootte van de pompoen kan het zes tot twaalf maanden duren voordat de pompoen droog is. Een goede indicatie dat hij aan het drogen is, is dat er een ratelend geluid hoorbaar is bij het schudden (door de zaden heen) en dat de pompoen heel licht is. In sommige gevallen kunnen de kernen binnenin vastzitten en daarom geen geluid maken.
Als alternatief kan de decoratieve pompoen ook opgehangen worden om te drogen. Om dit te doen, wikkelt u de pompoen met een touwtje om de stengel en hangt u deze op een goed geventileerde plaats. Om het vocht van binnenuit beter af te voeren, prikt u met een schone spijker drie tot vier gaatjes in de onderkant. Binnen gebouwen is het raadzaam om er een krant of een bloemenonderzetter onder te leggen om vlekken te voorkomen. Was de pompoenen na het drogen opnieuw met zeepsop. Als de schaal gekreukeld of bevlekt is, kan de buitenste laag voorzichtig worden afgeschraapt met een schoon, scherp mes.
Conclusie
Het is het beste om een Halloween-pompoen eerst uit te hollen en hem dan in een bacteriedodende oplossing te dopen. Om het water beter vast te houden, is het aanbrengen van crème met vaseline of bijenwas effectief gebleken. Decoratieve pompoenen kunnen worden opgehangen of gedroogd op een ademende ondergrond met goede luchtcirculatie. Deze methoden houden het enge gezicht van een uitgeholde pompoen ongeveer twee tot drie weken vers, sierpompoenen blijven soms wel meerdere jaren mooi als ze goed zijn gedroogd.
Wat je binnenkort moet weten over uitgeholde pompoenen
Aangepaste pompoensnijwerk
- De gewoonte om op Halloween een pompoen uit te snijden komt oorspronkelijk uit Ierland.
- In zijn tijd werden rapen echter uitgesneden om boze geesten te verdrijven.
- Toen de gewoonte zich naar Amerika verspreidde, werden pompoenen gebruikt in plaats van rapen.
- Deze zijn veel beter voor het snijden vanwege hun textuur en grootte.
- Sindsdien worden pompoenen tot op de dag van vandaag gebruikt voor Halloween-snijwerk.
Gebruik pompoen
- Het vruchtvlees van de pompoen is extreem gezond en smakelijk.
- Daarom is het uitgeholde vruchtvlees dat ontstaat bij het snijden van pompoenen de basis voor veel heerlijke gerechten: pompoensoep, gepofte aardappel- en pompoensalade, chili con pompoen, vlees- en pompoenstoofpot, pompoenbrood, pompoenpan met kruiden of pompoen -IJs
- Het vruchtvlees kan ook gemakkelijk worden gegrild, geroosterd of gepekeld.
- Sommige pompoensoorten hebben olieachtige zaden waaruit de populaire pompoenpitolie wordt gewonnen.
