Als je boekweit in je eigen tuin wilt verbouwen, moet je op een paar bijzondere kenmerken letten. Je hoeft echter niet veel moeite te doen om een redelijk hoog rendement te behalen. Ook zonder de bedoeling om te oogsten is de Fagopyrum een prachtige tuinplant en vooral een waardevolle voedselbron voor bijen. Om echter tot bloei te komen, is enige voorbereiding en enige verzorging nodig. Vanwege het niet veeleisende karakter kunnen zelfs beginnende tuinders dit doen.
Locatie
De juiste locatie voor het verbouwen van boekweit moet zo zonnig, warm en droog mogelijk zijn. Koude wind die de grond afkoelt, is meer dan ongunstig voor de kieming. Hetzelfde geldt voor gebieden met hoog grondwater of depressies waar water zich verzamelt als het regent.
Tip:
Omdat Fagopyrum zo aantrekkelijk is voor vliegende insecten, mag hij niet te dicht bij huis worden gekweekt. Anders bestaat er een risico, vooral voor mensen met allergieën.
Substraat
Het optimale substraat voor de teelt van boekweit is los, goed geventileerd en kruimelig. Het moet ook zo droog mogelijk zijn en niet gevoelig voor verdichting. Lichte grond is het meest geschikt, maar Fagopyrum kan ook gedijen in zware grond.
Voorkweek
Boekweit verdraagt slecht koude en heeft vrij warme grond nodig om te ontkiemen. Voorkweek onder glas, in huis of in de kas kan dus zinvol zijn. Dit geldt echter alleen als de Fagopyrum als sierplant wordt gekweekt of op zeer kleine schaal wordt gekweekt. Als alternatief is het raadzaam om goed geïsoleerde verhoogde bedden te gebruiken. Indien deze voorzien zijn van afdekkingen kan er iets eerder gezaaid worden. Bovendien zijn de planten hier beter beschermd mocht er zich een onverwachte temperatuurdaling voordoen.
Cultivatie
Ter voorbereiding op de teelt van boekweit moet het bed het voorgaande jaar worden opgegraven en goed worden losgemaakt. Onkruid moet worden verwijderd. Het wordt ook aanbevolen om de grond te verrijken met goed verteerde compost. De teelt begint dan met direct zaaien in het voorjaar, na de laatste nachtvorst. Omdat de zaden bij temperaturen onder de 3 °C beschadigd raken en pas ontkiemen als de grond minimaal 10 °C warm is, moeten ze op zijn vroegst in mei, maar bij voorkeur begin juni, worden gezaaid. Er moet een afstand van ongeveer 40 cm tot 60 cm zijn tussen de rijen met te bereiden zaden. De zaden kunnen echter in doorlopende rijen worden gezaaid. Licht bedekt en matig bewaterd, kieming vindt vrij snel plaats. Mits de grond warm genoeg is. Vanaf het ontkiemen kunnen de Fagopyrum-planten vrijwel aan hun lot worden overgelaten.
Gieten
Boekweit verdraagt droogte goed, maar niet nat. Dit geldt al voor kieming. Vanaf de eerste scheuten tot aan de bloei mag het substraat overal licht vochtig zijn. Wanneer de eerste knoppen opengaan, kan de watergift weer worden beperkt. Na de bloei heeft water geven alleen zin in aanhoudend warme en regenloze fasen. Als de planten hun bladeren laten hangen, kunnen ze uiteraard ook water gegeven worden. Er mag echter nooit wateroverlast optreden, daarom moet u altijd spaarzaam water geven.
Tip:
Als je een laag mulch of folie tussen de rijen verspreidt, hoef je je in principe helemaal geen zorgen te maken over water geven. Deze mogen echter niet worden aangebracht op te vochtige grond.
Bemesten
Als de grond werd verrijkt met compost voordat er met de boekweitteelt werd begonnen, is verdere bemesting niet nodig. Als u deze stap vergeet, kunt u tot de bloei wat compost in het substraat verwerken. Als alternatief kunt u water geven met vijverwater, koffiedik aan het water toevoegen of brandnetelmest gebruiken. Maar let op. Overbemesting kan snel leiden tot vertraagde rijping en overmatige groei van kruiden.
Bevruchting
Op de juiste standplaats en bij droog weer is Fagopyrum een bloemrijke plant. In de regel heeft het zoveel bloemen dat ze nauwelijks allemaal door bijen kunnen worden bevrucht. Omdat de bestuiving uitsluitend door insecten wordt uitgevoerd, moeten zij tijdens de bloei vrije toegang tot de planten hebben. Gedurende deze tijd moet elke bescherming tegen wild- en vogelschade worden verwijderd.
Oogst
Het duurt niet lang voordat boekweit klaar is voor de oogst. Dit kan al binnen drie tot vier maanden beginnen – meestal in augustus. Rijpheid is te herkennen aan de lichtbruine en droge darmen. Boekweit is hier echter een beetje moeilijk. De fruittrossen rijpen op verschillende tijdstippen. Tegen de tijd dat de laatsten klaar zijn om te oogsten, verspreiden de eersten hun zaden al over de grond. Daarom zijn er twee opties. Hetzij met de hand en afhankelijk van de rijpheid, hetzij alles wordt geoogst door zeisen en uitkloppen wanneer ongeveer de helft tot driekwart van de fruittrossen rijp is. Het eerste is bewerkelijk en tijdrovend, vooral als Fagopyrum op grote schaal wordt geteeld. En daardoor nauwelijks te realiseren. Bij de tweede variant gaat echter relatief veel gewas verloren.
Recycling
Voordat de boekweit kan worden gebruikt, moet deze worden geschild en gemalen. Het is mogelijk om het als bestelling naar een molen te sturen.
Als alternatief kan het proces zelf worden uitgevoerd met behulp van een kleine graanmolen. Het resulterende meel kan bijvoorbeeld worden gebruikt als basis voor pap, pasteitjes of brood.
Typische ziekten, zorgfouten en plagen
Boekweit is extreem robuust tegen ziekten en plagen. Als het weer echter ongunstig is, d.w.z. te vochtig of koel, kan de opbrengst aanzienlijk afnemen. Hetzelfde geldt voor een ongunstige locatiekeuze of overmatig water geven. Onkruid kan ook gevaarlijk zijn voor boekweit. Bij het klaarmaken van het bed moet erop worden gelet dat het onkruidvrij is. Als alternatief kan er mulch tussen de rijen planten worden aangebracht of kan er een plantenfolie worden aangelegd. Deze maatregelen verminderen de onkruiddruk en verminderen ook de inspanning.
Veelgestelde vragen
Waarom is de boekweitopbrengst zo laag?
Boekweit is niet een van de planten met een hoge opbrengst, zelfs niet onder optimale teeltomstandigheden. De oogst kan echter verder worden verminderd als de zomer erg koel of vochtig is.
Moet er bij de teelt van Fagopyrum vruchtwisseling in acht worden genomen?
Boekweit is zeer compatibel met zichzelf en kan daarom gemakkelijk meerdere jaren op hetzelfde gebied worden geteeld. Het enige belangrijke is dat de grond wordt bemest en dienovereenkomstig wordt voorbereid.
Wat je moet weten over boekweit in het kort
Profiel
- Boekweit is geen graan. Hij behoort tot de duizendknoopfamilie en is daarom verwant aan rabarber.
- Het eerste deel van de naam is afgeleid van de beuk, omdat de vruchten van boekweit op beukennoten lijken.
- Het belangrijkste voedsel dat wordt verbouwd is boekweit, waar de vraag de afgelopen decennia alleen maar weer naar is toegenomen.
- Boekweit wordt tussen de 20 en 60 cm hoog en heeft hartvormige bladeren.
- Aan de hoofdwortel groeien zeer lange, fijne harige wortels, waarmee de planten zich goed kunnen handhaven op voedselarme en droge gronden-
- Boekweit kan ook als groenbemester worden gezaaid; door de snelle groei kan het in zeer korte tijd grote oppervlakken bestrijken.
- Boekweit wordt ook gewaardeerd door imkers; het kan worden gebruikt voor de productie van boekweithoning, die een donkerbruine kleur heeft.
Cultivatie
- Boekweit stelt weinig eisen aan de grond, maar is zeer gevoelig voor vorst en kan daarom pas vanaf mei worden gezaaid.
- Het ontkiemt vervolgens zeer snel binnen drie tot vijf dagen en heeft slechts ongeveer drie maanden nodig voordat het vrucht draagt.
- Op gunstige locaties kan er dus twee keer achter elkaar gezaaid worden.
- De roodachtig witte bloemen verschijnen vanaf juli en bevatten veel nectar die insecten en bijen aantrekt.
- Ze vormen driehoekige vruchten met een dikke schil die niet mogen worden gegeten.
- Boekweit wordt geoogst in de nazomer, wanneer de vruchten bruin zijn geworden.
- Dit is echter vaak een beetje moeilijk omdat de kleine moeren erg los zitten en snel naar beneden vallen.
Glutenvrij eten
- Het feit dat boekweit geen gluten bevat, heeft als nadeel dat het niet geschikt is voor het bakken van brood.
- Aan de andere kant is het ook een waardevol voedingsmiddel voor mensen die last hebben van glutenintolerantie.
- Het wordt voornamelijk verkocht in natuurvoedingswinkels, maar nu ook in conventionele supermarkten, waar het wordt aangeboden als gepeld graan, grutten of meel.
- Boekweit bevat veel eiwitten en kan zelfs een hoge bloedsuikerspiegel verlagen.
- Wat echter zorgwekkend is, is fagopyrine, een rode kleurstof die in de fruitschil zit. Het kan leiden tot de zogenaamde boekweitziekte, die bij blootstelling aan zonlicht jeukende huiduitslag en andere symptomen kan veroorzaken. Het consumeren van gekochte producten is in dit opzicht onschadelijk, maar boekweit van eigen bodem moet om deze reden vóór gebruik worden geschild.
