Het juiste moment is belangrijk bij het zaaien van groenten. Enerzijds moeten de planten vroeg in het jaar rijpen, zodat ze hun volle smaak en grootte kunnen ontwikkelen. Aan de andere kant mogen de zaden niet te vroeg in de grond worden geplaatst, zodat ze ideale kiemomstandigheden hebben en de jonge planten niet worden beschadigd door de late nachtvorst. Zodat u altijd weet wanneer u welke groenten moet zaaien, hebben wij hier een overzicht voor u samengesteld.
kiemomstandigheden
De tijd voor het zaaien hangt ook af van de externe omstandigheden. De luchttemperatuur is hier niet doorslaggevend. Integendeel, de gemiddelde bodemtemperatuur dient als indicator voor welke groenteplanten momenteel goede kiemomstandigheden hebben. De genoemde planten hebben een minimumtemperatuur nodig om te ontkiemen. De beslissende factor is de temperatuur op een diepte van 5 cm.
- 5 °C: wortelen, radijsjes, radijsjes
- 11 °C: Erwten
- 12 °C: sla, veldsla
- 13 °C: prei
- 14 °C: maïs
- 15 °C: Boerenkool
- 16 °C: spinazie, pompoen
- 17 °C: bloemkool, spruitjes, rode en witte kool, broccoli, savooiekool
- 18 °C: uien, schorseneren
- 19 °C: snijbiet, rode biet, witte biet
- 20 °C: selderij, Chinese kool
- boven 20 °C: bonen, paprika, tomaten, courgette
Deze minimumtemperaturen moeten gedurende een periode van ongeveer een week worden gehandhaafd, zodat de zaden kunnen ontkiemen.
Speciale zaaivoorwaarden
Sommige groenten vereisen zeer speciale omstandigheden om te ontkiemen. Daarom kunnen niet alle zaden onder dezelfde omstandigheden worden gezaaid. De meeste zaden ontkiemen bij warme temperaturen en kunnen daarom in het vroege voorjaar binnen worden gezaaid of iets later buiten worden gezaaid.
Dark Germ
Plantensoorten die geclassificeerd zijn als donkere kiemers ontkiemen eigenlijk alleen in het donker. Ze moeten dus bedekt zijn met fijne aarde of zand tot ongeveer tweemaal de dikte van het zaad.
Lichtkiemer
De zaden van deze groenten hebben licht nodig om te ontkiemen. Ze worden eenvoudigweg op de vochtige ondergrond geplaatst en lichtjes aangedrukt.
Koude kieming
Planten die een koude periode nodig hebben om te ontkiemen voordat ze worden gezaaid, worden koudekiemers genoemd. In de natuur is deze eigenaardigheid nuttig voor planten die afkomstig zijn uit gematigde klimaten met koude winters. Om ervoor te zorgen dat ze in de herfst niet ontkiemen en in het koude seizoen doodvriezen, zijn ze uitgerust met kiemremmende stoffen die door de koele temperaturen slechts langzaam worden afgebroken. In deze gevallen is het noodzakelijk om de zaden in de herfst buiten te zaaien. Als alternatief is het ook mogelijk om ze enkele weken in een zak met vochtig zand in de koelkast te bewaren en ze vervolgens binnen te zaaien.
Voorkweek in huis
Voorkweken binnen wordt aanbevolen, vooral voor groenten die een lange rijpingstijd hebben of warme temperaturen vereisen. Afhankelijk van de plantensoort begint het zaaien tussen februari en april. Helaas zijn de lichtomstandigheden hier aan het begin van het jaar niet optimaal. In de meeste gevallen geldt de regel: start de voorkweek ongeveer zes weken op de vensterbank voordat u buiten gaat zaaien.
- Zaden indien nodig voorbehandelen (koude periode, weken, dressing)
- gebruik alleen schone zaaipotten
- Substraat: voedselarme, steriele grond (cactusgrond, speciale zaaigrond)
- Bevochtig de grond
- Sprenk gewoon de lichtkiemer erop en druk hem aan
- bedek alle andere zaden met een beetje fijne aarde
- Etiketpotten
- Bescherm tegen verdamping met een hoes of doorzichtige plastic zak
- Verlaag de temperatuur iets vanaf het ontkiemingspunt
- zeer lichte locatie
- Prik planten uit het eerste paar echte bladeren
Voordat ze buiten worden geplant, moeten de jonge groenteplanten eerst worden afgehard. Om dit te doen, worden ze eerst buiten op een beschermde plaats bij gematigde temperaturen geplaatst. In het begin moet de volle zon vermeden worden.
Koud frame/kas
Dankzij de glazen of kunststof ruiten zijn de planten in een kas relatief goed beschermd tegen kortstondige temperatuurdalingen. Dit geldt ook voor een koud frame. Bovendien worden onder het glas de lucht en de bodem opgewarmd, waardoor de temperaturen permanent hoger zijn dan buiten. In de regel kunnen de zaden, afhankelijk van de locatie en het type koelkas of kas, pas enkele weken na de voorkweektijd binnen worden gezaaid. Voor zaaien en opkweken gelden dezelfde voorwaarden.
Direct buiten zaaien
Veel soorten groenten kunnen direct op hun uiteindelijke plek in het buitenbed worden gezaaid. Dit mag echter meestal pas gebeuren als er geen angst meer is voor nachtvorst. Een uitzondering vormen koudekiemers, die in de herfst of het zeer vroege voorjaar in de tuingrond komen.
- Bereid de grond goed voor
- moet los en fijn kruimelig zijn
- vrij van onkruid
- Verspreid de zaden breed op het bed
- maar rijenzaaien is meestal een optie
- Houd afstand
- Bedek de zaden indien nodig met aarde
- voorzichtig gieten (met een fijne spray)
- eventueel afdekken met een vlies/folietunnel
- vlies verwijderen na ontkieming
- enkel op de juiste plantafstand
Zaaikalender per maand
Om een beter overzicht te krijgen van welke maanden je welke groenten kunt zaaien, is er een zaaikalender per maand ontworpen. Afhankelijk van de weersomstandigheden en plantensoorten kan de timing echter per individu enigszins variëren. Hierdoor kan het tuinjaar al ruim van tevoren worden gepland. Als er in de loop van het jaar een plekje in het perk vrijkomt, kun je gemakkelijk achterhalen welke plant het goed zal doen. Voorwaarde is uiteraard altijd dat vruchtwisseling, vruchtwisseling en gemengde teelt in acht worden genomen.
Vrijland
Over het algemeen is het zinvol om koude kiemplanten in de herfst of in het vroege voorjaar buiten te zaaien. Vanaf eind april of begin mei is direct zaaien van vrijwel alle andere groenten ook mogelijk. Wintergroenten worden relatief laat in de zomer geplant. Alle groenten met een korte rijpingsperiode kunnen doorlopend worden gezaaid tot in de herfst. Voorwaarde voor het zaaien is uiteraard dat de grond vorstvrij is.
januari
- Kervel (Chaerophyllum bulbosum)
- Knoflook (Allium sativum)
- Spinazie (Spinacia oleracea)
februari
- Wortelen (Daucus carota)
- Kervel (Chaerophyllum bulbosum)
- Tuinbonen (Vicia faba)
- Knoflook (Allium sativum)
- Olieradijs (Raphanus sativus var. oleifera)
- Prei (Allium porrum)
- Spinazie (Spinacia oleracea)
maart
- Tuinbonen (Vicia faba)
- Erwten (Pisum sativum)
- Lente-ui (Allium fistulosum)
- Wortelen (Daucus carota)
- Kervel (Chaerophyllum bulbosum)
- Knoflook (Allium sativum)
- Prei (Allium porrum)
- Snijbiet (Beta vulgaris var. cicla)
- Olieradijs (Raphanus sativa of oleifera)
- Radijs (Raphanus sativus, R. caudatus)
- Bieten (Beta vulgaris)
- Rübstielchen
- Spinazie (Spinacia oleracea)
- Wijngaardknoflook (Allium vineale)
- Wortelpeterselie (Petroselinum crispum)
- Uien (Allium cepa)
April
- Bloemkool (Brassica oleracea var. botrytis)
- Chinese kool (Brassica rapa subsp. pikenensis)
- Erwten (Pisum sativum)
- vroege aardappelrassen (Solanum tuberosum)
- Lente-uitjes (Allium fistulosum)
- Wortelen (Daucus carota)
- Knoflook (Allium sativum)
- Koolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Pompoen (Cucurbita maxima)
- Prei (Allium porrum)
- Meirapen (Brassica rapa)
- Snijbiet (Beta vulgaris var. cicla)
- Maïs (Zea mays)
- Pastinaak (Pastinaca sativa)
- Radijs (Raphanus sativus of caudatus)
- Bieten (Beta vulgaris)
- Rode kool (Brassica oleracea)
- Radijs (Raphanus sativus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Rübstielchen
- Schorseneer (Scorzonera hispanica)
- Selderij/knolselderij (Apium graveolens)
- Spinazie (Spinacia oleracea)
- Puntkool (Brassica oleracea)
- Raap (Brassica napus subsp. rapifera)
- Witte biet (Beta vulgaris)
- Witte kool (Brassica oleracea)
- Savooiekool (Brassica oleracea convar. capitata)
- Uien (Allium cepa)
Mei
- Artisjok (Cynara cardunculus)
- Bloemkool (Brassica oleracea var. botrytis)
- Broccoli (Brassica oleracea)
- Verse boon (Phaseolus vulgaris)
- Chinese kool (Brassica rapa subsp. pikenensis)
- Erwten (Pisum sativum)
- Lente-uitjes (Allium fistulosum)
- veldboon (Phaseolus coccineus)
- Boerenkool (Brassica oleracea convar. acephala)
- Cucumis (Cucumis sativus)
- Wortelen (Daucus carota)
- Aardappelen (Solanum tuberosum)
- Koolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Pompoen (Cucurbita pepo of maxima)
- Prei (Allium porrum)
- Meirapen (Brassica rapa)
- Maïs (Zea mays)
- Snijbiet (Beta vulgaris var. cicla)
- Zeekool (Crambe maritiem)
- Palmkool (Brassica oleracea var. palmifolia)
- Pastinaak (Pastinaca sativa)
- Radijs (Raphanus sativus)
- Radijs (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- spruitjes (Brassica oleracea)
- Bieten (Beta vulgaris)
- Rode kool (Brassica oleracea)
- Rübstielchen
- Slangenbonen (Vigna unguiculata)
- Schorseneer (Scorzonera hispanica)
- Selderij/knolselderij (Apium graveolens)
- Spinazie (Spinacia oleracea)
- Puntkool (Brassica oleracea)
- Gemeenschappelijke bonen (Phaseolus vulgaris)
- Raap (Brassica napus subsp. rapifera)
- Witte biet (Beta vulgaris)
- Witte kool (Brassica oleracea)
- Savooiekool (Brassica oleracea convar. capitata)
- Wortelpeterselie (Petroselinum crispum)
- Courgette (Cucurbita pepo)
- Uien (Allium cepa)
Tip:
Tomaten en paprika's kunnen van half mei tot begin juni direct buiten worden gezaaid, maar voorkweek wordt beter aanbevolen omdat de planten erg gevoelig zijn.
juni
- Artisjok (Cynara cadununculus)
- Aubergine (Solanum melongena)
- Bloemkool (Brassica oleracea var. botrytis)
- Bosbonen (Phaseolus vulgaris)
- Broccoli (Brassica oleracea)
- Chinese kool (Brassica rapa subsp. pikenensis)
- Erwten (Pisum sativum)
- Lente-uitjes (Allium fistulosum)
- Boerenkool (Brassica oleracea convar. acephala)
- Cucumis (Cucumis sativus)
- Wortelen (Daucus carota)
- Aardappelen (Solanum tuberosum)
- Koolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Snijbiet (Beta vulgaris var. cicla)
- Raap (Brassica rapa)
- Maïs (Zea mays)
- Zeekool (Crambe maritiem)
- Palmkool (Brassica oleracea var. palmifolia)
- Pastinaak (Pastinaca sativa)
- Radijs (Raphanus sativus)
- Radijs (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- spruitjes (Brassica oleracea)
- Slangenboon (Vigna unguiculata)
- Spinazie (Spinacia oleracea)
- Gemeenschappelijke boon (Phaseolus vulgaris)
- Raap (Brassica napus subsp. rapifera)
- Savooiekool (Brassica olerace convar. capitata)
- Courgette (Cucurbita pepo)
juli
- Bloemkool (Brassica oleracea var. botrytis), winteroogst
- Erwten (Pusum sativum)
- Verse boon (Phaseolus vulgaris)
- Chinese kool (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Boerenkool (Brassica oleracea convar. acephala)
- Herfstwolken (Brassica rapa)
- Wortelen (Daucus carota)
- Koolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Raap (Brassica rapa)
- Snijbiet (Beta vulgaris var. cicla)
- Radijs (Raphanus sativus)
- Radijs (Raphanus)
- spruitjes (Brassica oleracea)
- Slangenboon (Vigna unguiculata)
- Spinazie (Spinacia oleracea)
- Gemeenschappelijke boon (Phaseolus vulgaris)
- Savooiekool (Brassica oleracea convar. capitata)
- Courgette (Cucurbita pepo)
augustus
- Chinese kool (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Herfstwolken (Brassica rapa)
- Koolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Snijbiet (Beta vulgaris var. cicla)
- Radijs (Raphanus sativus)
- Radijs (Raphanus)
- Spinazie (Spinacia oleracea)
- Savooiekool (Brassica oleracea convar. capitata)
september
- Kervel (Chaerophyllum bulbosum)
- Snijbiet (Beta vulgaris var. cicla)
- Pastinaak (Pastinaca sativa)
- Radijs (Raphanus sativus)
- Radijs (Raphanus)
- Spinazie (Spinacia oleracea)
oktober
- – Kervel (Chaerophyllum bulbosum)
- – Knoflook (Allium sativum)
- – Snijbiet (Beta vulgaris var. cicla)
- – Zeekool (Crambe maritiem)
november
- Kervel (Chaerophyllum bulbosum)
- Knoflook (Allium sativum)
- Zeekool (Crambe maritiem)
december
- Kervel (Chaerophyllum bulbosum)
- Knoflook (Allium sativum)
- Zeekool (Crambe maritiem)
Tip:
In de meeste gevallen kunnen vroege planten tegelijk met het buitenzaaien worden geplant.
Zaaien in de koude kas/kas
Vanwege de beschermde omstandigheden onder glas kunnen de zaden soms wekenlang in de grond worden geplant voordat ze buiten worden gezaaid. Houd er rekening mee dat niet alle groenten onder glas kunnen worden geteeld. Koudekiemen zoals kervel hebben een vorstperiode nodig en kunnen daarom direct buiten worden gezaaid. Wortelen hebben de neiging schaars en houtachtig te worden wanneer ze worden getransplanteerd. Als ze in de koude bak worden gezaaid, moeten ze daar ook rijpen.
januari
- Lente-uitjes (Allium fistulosum)
- Prei (Allium porrum)
- Rode kool (Brassica oleracea)
- Rübstielchen
- Spinazie (Spinacia oleracea)
- Raap (Brassica napus subsp. rapifera)
- Witte kool (Brassica oleracea)
- Savooiekool (Brassica olerace convar. capitata)
- Uien (Allium cepa)
februari
- Bloemkool (Brassica oleracea var. botrytis)
- Broccoli (Brassica oleracea)
- Erwten (Pisum sativum)
- Lente-uitjes (Allium fistulosum)
- Zeekool (Crambe maritiem)
- spruitjes (Brassica oleracea)
- Rode kool (Brassica oleracea)
- Rübstielchen
- Raap (Brassica napus subsp. rapifera)
- Spinazie (Spinacia oleracea)
- Selderij/knolselderij (Apium graveolens)
- Witte kool (Brassica oleracea)
- Savooiekool (Brassica olerace convar. capitata)
- Uien (Allium cepa)
maart
- Artisjok (Cynara cardunculus)
- Aubergine (Solanum melongena)
- Broccoli (Brassica oleracea)
- Chinese kool (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Erwten (Pisum sativum)
- Lente-uitjes (Allium fistulosum)
- Aardappelvariëteiten (Solanum tuberosum)
- Koolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Snijbiet (Beta vulgaris var. cicla)
- Zeekool (Crambe maritiem)
- Paprika's (Capsicum)
- Pastinaak (Pastinaca sativa)
- Radijs (Raphanus sativus)
- Radijs (Raphanus)
- spruitjes (Brassica oleracea)
- Rode kool (Brassica oleracea)
- Selderij/knolselderij (Apium graveolens)
- Tomaten (Solanum lycopersicum)
- Witte kool (Brassica oleracea)
- Savooiekool (Brassica olerace convar. capitata)
- Uien (Allium cepa)
April
- Artisjok (Cynara cardunculus)
- Aubergine (Solanum melongena)
- Broccoli (Brassica oleracea)
- Chinese kool (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Cucumis (Cucumis sativus)
- Aardappelvariëteiten (Solanum tuberosum)
- Koolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Pompoen (Cucurbita maxima)
- Snijbiet (Beta vulgaris var. cicla)
- Zeekool (Crambe maritiem)
- Maïs (Zea mays)
- Paprika's (Capsicum)
- Radijs (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- spruitjes (Brassica oleracea)
- Tomaten (Solanum lycopersicum)
- Courgette (Cucurbita pepo)
Mei
- Chinese kool (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Boerenkool (Brassica oleracea convar. acephala)
- Koolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Snijbiet (Beta vulgaris var. cicla)
- Maïs (Zea mays)
- Radijs (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Courgette (Cucurbita pepo)
juni
- Chinese kool (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Boerenkool (Brassica oleracea convar. acephala)
- Koolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Snijbiet (Beta vulgaris var. cicla)
- Radijs (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Courgette (Cucurbita pepo)
juli
- Snijbiet (Beta vulgaris var. cicla)
- Koolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Radijs (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
augustus
- Snijbiet (Beta vulgaris var. cicla)
- Radijs (Raphanus)
november
Raap (Brassica napus subsp. rapifera)
december
Raap (Brassica napus subsp. rapifera)
Afwijkingen
Omdat de individuele rassen van verschillende groenten soms sterk van elkaar verschillen en er voortdurend nieuwe rassen op de markt verschijnen, is het belangrijk om de exacte zaai-instructies op de zaadverpakking te volgen. De hier aangegeven zaaitijden zijn slechts richtlijnen en kunnen afhankelijk van de regio enigszins afwijken. Vooral in warme wijngebieden is buitenteelt vaak veel eerder mogelijk.
Conclusie
Hoewel sommige groenten, zoals tomaten en paprika's, altijd warm moeten worden gekweekt, kunnen de meeste groenten zowel buiten als binnen worden voorgekweekt, of in een koude kas of kas. In de regel worden groenteplanten ongeveer zes weken voor de voorkweek gezaaid voordat ze buiten worden gezaaid. De jonge groenteplanten worden verpot als ze buiten worden gezaaid (na zes tot acht weken).
