Met zijn scherpe, aromatische smaak brengt suikerbroodsalade vitaminerijke variatie op het wintermenu. De hoge waardering van de lokale cichoreisoort is niet in de laatste plaats te danken aan de ongecompliceerde teelt als zomergewas en de betrouwbare vorsttolerantie tot -4 graden Celsius. Wanneer in de zomer de eerste oogst de moestuin heeft vrijgemaakt, planten verstandige hoveniers de smakelijke herfstwitlof met zijn mooi gevormde kroppen. In deze handleiding wordt stap voor stap uitgelegd hoe je vleeskruid kweekt.
De planttijd is in de zomer
Het venster voor planten of zaaien gaat eind juni open. Er zijn twee argumenten vóór deze benoeming. De ervaring heeft geleerd dat suikerbroodplanten na een eerdere teelt de neiging hebben om te schieten, wat de kwaliteit aanzienlijk beïnvloedt. Bovendien zijn op dit moment de bedden met voorjaarsgewassen geoogst, waardoor de ideale grond overblijft voor uw herfstwitloof.
Tip:
Meatwort is de ideale secundaire cultuur voor peulvruchten en spinazie. Gemengd harmonieert suikerbroodsla prachtig met wortelen, tomaten, venkel en sla. Herfstwitlof mag echter niet op het bed staan met peterselie of selderij.
Locatie
Suikerbroodsla gedijt op alle zonnige tot gedeeltelijk schaduwrijke locaties met normale tuingrond. Er hoeft dus geen rekening te worden gehouden met speciale locatievoorkeuren. Verse, vochtige, goed doorlatende grond met een vitaal bodemleven is ideaal. Als vuistregel: waar peulvruchten gedijen, doet vleeskruid het ook het beste.
Het bed professioneel voorbereiden
Een milde, droge dag tussen eind juni en begin juli biedt de beste omstandigheden om het bed klaar te maken voor de teelt van vleeskruid. Het volgende werk creëert de ideale omstandigheden voor zowel zaailingen als zaden. Hoe je het goed doet:
- Hark het bed grondig met de cultivator
- Verwijder zorgvuldig onkruid, stenen, kluiten aarde en gewasresten van de vorige oogst
- Maak de fijne kruimelige grond glad met de hark
Het is een voordeel als je dan oppervlakkig rijpe, gezeefde compost verwerkt. Als alternatief kunt u het bed besproeien met verdunde brandnetelvloeistof om vanaf het begin een krachtige groei van uw suikerbroodplanten te garanderen.
Zaailingen planten
Net op tijd voor de start van het plantseizoen bieden tuincentra en speciaalzaken kant-en-klare vleeskruidzaailingen aan. Hoe korter de tijd tussen aankoop en planten, hoe beter voor de jonge planten. Zo ga je professioneel te werk:
- Zet de nog ingemaakte suikerbroodzaailingen in water
- Strek ondertussen een plantkoord in het voorbereide bed om ervoor te zorgen dat de zaadrijen recht uitgelijnd zijn
- Plaats de potzaailingen langs het plantkoord op een afstand van 30 cm
- Plaats extra jonge planten op een rijafstand van 30 cm, met de helft van de afstand
Gebruik een handschep om een klein plantgat te graven voor elk suikerbrood. Plant een kluit zo diep dat deze net onder het grondoppervlak terechtkomt. Druk de grond rondom met je handen aan, zodat een goede afdichting zonder luchtgaten ontstaat. Geef ten slotte uw leerlingen water met de gieter.
Direct zaaien – eenvoudig en kosteneffectief
Om een groter aantal suikerbroodsla te telen of om de kosten voor de aanschaf van vroege zaailingen te besparen, wordt direct zaaien de focus. Er zijn geen verschillen tussen beide teeltmogelijkheden qua planttijd en grondbewerking. Hoe de zaden correct te zaaien:
- Teken een ondiepe zaadgroef langs een plantlijn
- Verdeel de zaden daar en bedek ze dun met aarde of zeef eroverheen met zand
- Druk het substraat lichtjes aan met je handen of een plank
- Plan verdere rijen zaden op een rijafstand van 30 cm
- Het bed water geven met een fijne spray
- Zaaien met een fijnmazig net beschermt tegen vogels en ongedierte
Smal zaaien biedt het voordeel dat je vanaf augustus zaailingen als snijsla kunt oogsten met een groeihoogte van 15 cm. Laat één vleeskruidplantje op een afstand van 30 cm staan, zodat deze tot oktober/november kan rijpen en als wintersalade kan worden gebruikt.
Goede verzorging tot de oogst – tips & trucs
Regelmatig wieden is de eerste paar weken de belangrijkste verzorgingsmaatregel in het suikerbroodbed. Als de grond uitdroogt, geef de suikerbroodsla water zonder de bladeren nat te maken. Als u een basisbemesting heeft uitgevoerd als onderdeel van de grondbewerking, is er geen verdere voeding nodig. Voeg anders elke vier weken volwassen compost toe. Het toedienen van sterk verdunde brandnetelmest bevordert op natuurlijke wijze de bladgroei. Door vanaf september over te stappen op smeerwortelmest kunt u uw vorsttolerantie versterken met het daarin aanwezige kalium.
Hoe langer suikerbroodsla in bed kan blijven, hoe milder hij zal smaken. Om de oogst zo lang mogelijk uit te stellen heeft het volgende trucje zich bewezen:
- Zet een aarden pot over elke suikerbroodsalade
- Je kunt de hoofden ook beschermen met fleece of een dikke laag stro
Om schimmelvorming onder de motorkap te voorkomen, moeten de bladeren van vleeskruid volledig droog zijn.
Je kunt ervoor kiezen om volwassen herfstwitloof met of zonder wortels te oogsten. Voor langdurige opslag verwijdert u de buitenste bladeren en wikkelt u elk hoofd in handdoeken of krantenpapier. In een koele, donkere kelder of koude kast blijft de oogst vele weken vers en knapperig.
Tip:
Je kunt de bittere nasmaak van suikerbroodsalade aanzienlijk verminderen met een simpele truc. Plaats hiervoor de bladeren kort voor de bereiding een tijdje in lauw water.
Geweldige momenten in verscheidenheid
Jarenlang boden de speciaalzaken slechts één ras aan voor de teelt van suikerbroodsla. In navolging van het verlangen naar robuustere hybriden met een mildere smaak, zijn vandaag de volgende moderne variëteiten beschikbaar:
Jupiter F1
De innovatieve veredeling produceert halfhoge kroppen en is geschikt voor vroege zaai vanaf maart/april. Als de Jupiter suikerbroodsla kortstondig vorst krijgt tot -7 graden Celsius, verliest hij merkbaar zijn bittere smaak.
Uranus F1
De koppen van Uranus-vleeskruid blijven ook halverwege de klassieke variëteit. Een bijzonderheid waarmee deze hybride zich onderscheidt van zijn soortgenoten zijn de aanzienlijk stevigere kroppen sla, die tot maart bewaard kunnen worden. Zelfs na het zaaien vóór de ideale zomerdatum heeft Uranus niet de neiging om te ontkiemen.
Pluto F1
Gedegradeerd van een planeet tot een dwergplaneet in de kosmos, kan niet worden voorkomen dat Pluto, als suikerbroodsoort, grote, stevige koppen heeft. Bovendien scoort het nieuwe ras met een heerlijk nootachtig aroma en een betrouwbare vorsttolerantie tot -8 graden Celsius.
Conclusie
Als het warme zomerweer aantrekt, wordt het startschot gegeven voor het planten van suikerbroodsla. De lokale witlofsoort brengt tot ver in de winter vers vitaminegenot op tafel, zonder de stress van de import uit verre landen. Van eind juni tot begin juli worden zaailingen in het bed geplaatst met een rij en plantafstand van 30 cm. Het directe zaaien van zaden is vergelijkbaar en wordt met een net beschermd tegen ongenode gasten. Het ongecompliceerde verzorgingsprogramma bestaat uit wieden, water geven in droge omstandigheden en bemesten met compost of brandnetelmest. Hoewel het reguliere oogstseizoen eind oktober begint, moeten de rijpe kroppen sla zo lang mogelijk op bed blijven staan, zodat ze met een extra milde smaak op tafel komen. Pas bij temperaturen onder de -4 graden Celsius bereikt het robuuste vleeskruid de grenzen van zijn vorsttolerantie. Verpakt in doeken of krantenpapier kunt u het uiterst gezonde verse voedsel wekenlang in de koele kelder bewaren.
