Nasturtium groeit bijna onverslaanbaar snel, is bijna onverslaanbaar gemakkelijk te kweken en te verzorgen en produceert een bijna onverslaanbaar overvloedige oogst - heb je meer argumenten nodig om een plant te kweken? Alsjeblieft, de Oost-Indische kers heeft ook enkele culinaire talenten, en de groenten zijn erg gezond:
Locatie en bodem
Oost-Indische kers kan een echte blikvanger in de tuin worden als je hem een plek geeft waar hij zijn lange ranken decoratief kan opwinden. Dan kan ze een hek hebben dat geschilderd moet worden, 666kb.com/i/aeagxvtidgukhfgvo.jpg, een huisingang, djv-bildportal.de/s/image/Napuzinerkresse-Tropaeolum-majus-kletternd-an-Rankhilfe-Zaun-essbare-Bl-ten-W-rzpflanzen-Salat-K-che-Garten-0003168437. jpg, of de composthoop effectief verfraaien, www.schmeck-den-sueden.de/wp-content/uploads/2013/08/kapuzinerkresse-general.jpg.
De Oost-Indische kers kan ook nuttig zijn vanwege zijn locatie. Hij heeft zijn aromatische geur niet zonder bijbedoelingen verkregen, maar om ongedierte af te weren, kun je dat gebruiken:
- Oost-Indische kers weert schildluizen, bladluizen en andere luizen, rupsen en slakken (ook van naburige planten)
- Je kunt Oost-Indische kers planten als perkrand, dan hebben de planten in het bed rust van de plantenuitlopers en knabbelaars
- Oost-Indische kers zou het goed doen naast/rond bloemkool, broccoli, venkel, koolrabi, radijs en selderij
- Ook onder appelbomen en perzikbomen en naast rozen
- Beste niet-klimmende Oost-Indische kers samen met knoflook
- Biologische tuinders gebruiken graag Oost-Indische kers in gemengde culturen
- Oost-Indische kers zien er ook goed uit naast kool; de rupsen van de koolwitjevlinder eten ze liever dan kool
Maar dat betekent niet dat het wondermiddel Oost-Indische kers elke bladluis uit de tuin zal verdrijven. Er zijn honderden soorten, waarvan sommige totaal andere voorkeuren hebben dan Oost-Indische kers of bloemkool/appelbloesems. Op de lange termijn kan alleen natuurlijk tuinbeheer zonder monoculturen en zuinig (gericht) gebruik van stikstofmest helpen tegen overmatige bladluisproliferatie. Tuinen met monoculturen die ver van de natuur staan, hebben nauwelijks bodemleven te bieden en ‘slordige’ gebieden met plantenresten, die voedsel-, voortplantings- en schuilmogelijkheden bieden voor roofdieren van bladluizen. Planten die door veel stikstof overmatig groeien, zijn een feest voor bladluizen. Alleen in een tuin waar natuur bestaat, kan een natuurlijk ecologisch evenwicht tot stand worden gebracht waarin bladluizen worden teruggebracht tot aanvaardbare populaties.
Oost-Indische kers groeit in elke tuingrond, bij voorkeur in humusrijke, losse, waterdoorlatende, niet te voedzame grond. Hij groeit ook op zware en voedselrijke grond, maar ontwikkelt slechts enkele bloemen. Geen probleem als je toch meer van gezond groen houdt dan van decoratie. Als je veel bloemen wilt kweken, moet je de grond losmaken en verrijken door er zand doorheen te mengen. Oost-Indische kers groeit in de zon en in lichte halfschaduw; bij weinig zonlicht produceert hij meer bladeren dan bloemen. Als de standplaats meer zon krijgt, komen er niet alleen meer bloemen, maar wordt ook de smaak van de tuinkers intenser en de geur sterker. Het zou perfect zijn als het in het lagere gedeelte koel (schaduwrijk) weer is, als de Oost-Indische kers te veel warmte rond de wortels krijgt, stopt hij met ontwikkelen en drogen de onderste bladeren uit. Ook de tuinman zelf kan profiteren van de ligging van de Oost-Indische kers: Oost-Indische kers komt bijzonder goed tot zijn recht bij een zitplaats. Het is een echte geurster, met enkele vrij zeldzame voordelen: In tegenstelling tot veel andere aromatische kruiden, die alleen hun geur vrijgeven als er sterk om gevraagd wordt (gebroken /Grinding), Oost-Indische kers heeft geen enkele stimulatie/vernietiging nodig om te ruiken, alleen een klein briesje.
Selectie van soorten/variëteiten
Voordat je begint met zaaien, moet je nu beslissen over een specifieke Oost-Indische kers, er zijn verschillende soorten en variëteiten:
- De Grote Oost-Indische kers is de Oost-Indische kers waarvan je de bloemen herkent als je de afgelopen jaren in een gastronomisch restaurant hebt gegeten. Deze Tropaeolum majus is eigenlijk meerjarig (tweejarig tot meerjarig, bronnen variëren), maar wij kweken hem meestal alleen als eenjarig omdat overwinteren wat inspanning kost en het zaaien supersnel en gemakkelijk gaat. Deze Oost-Indische kers groeit als bodembedekker of als klimplant en bereikt een hoogte van 30 cm tot 4 m. De natuurlijke variant bloeit oranjerood, de gekweekte varianten van 'Alaska' tot 'Salmon Gleam' laten alle mogelijke bloemkleuren zien.
- De kleine Oost-Indische kers Tropaeolum minus wordt bij de meeste soorten bossig en wordt slechts 20 – 30 cm hoog. Maar er zijn ook klimvariëteiten en variëteiten die overhangend met bloemen boven het blad groeien, ideaal voor hanging baskets. De talrijke cultivars van 'Black Velvet' tot 'Whirlybird Gold' laten zeer mooie en zeer verschillende bloemkleuren zien.
- De Canarische Oost-Indische kers Tropaeolum peregrinum is een delicate Oost-Indische kers met exotische citroengele, zwaar gefranjerde bloemen die aantrekkelijk groen toevoegen aan zonnige en gedeeltelijk schaduwrijke hekjes en hekjes.
- De knolachtige Oost-Indische kers Tropaeolum tuberosum is zeer decoratief en iets productiever dan de andere soorten, omdat zelfs de knol bedoeld is voor consumptie. Dit wordt al lang als voedsel gebruikt in Zuid-Amerika, kan worden gekookt als een aardappel, maar zou nog lekkerder smaken.
Zaden kopen en zaaien
Het enige dat je nog hoeft te doen voordat je gaat zaaien, is het kopen, en bij Oost-Indische kers kun je dat niet doen bij de dichtstbijzijnde discountwinkel. Het kiezen van de juiste zaden is niet onbelangrijk, zeker als je gasten wilt verwennen en imponeren met de bladeren en bloemen. Tegenwoordig worden conventionele zaden doorgaans behandeld met pesticiden, tegen schimmelaantastingen en ongedierte (waartoe volgens de definitie van plantaardige productie ook vogels behoren), met fungiciden en/of insecticiden. Het actieve ingrediënt in de dressing kan in de groeiende delen van de plant terechtkomen, wat volgens veel mensen merkbaar is in de smaak.
Dat zijn nog niet alle schadelijke effecten; de vlekken zijn vaak zeer giftig, b.v. B. Graandressings: Clothianidin, Cyfluthrin, Cyproconazol. Difenoconazol, Dimethomorph, Fludioxonil, Fluoxastrobin, Fuberidazol, Imazalil, Imidacloprid, Metalaxyl, Methiocarb, Prochloraz, Prothioconazol, Pyrimethanil, Silthiofam, Tebuconazol, Thiamethoxam, Thiram, Triadimenol, Triazoxide, Triticonazol, Ziram. Je kunt het lezen op de.wikipedia.org/wiki/Beizen_(Pflanzenschutz), waar voor elk product een link staat naar de pagina met de etikettering van gevaarlijke stoffen (=kan waarschijnlijk schadelijk zijn voor het kind in de baarmoeder, zeer giftig voor in het water levende organismen met langetermijneffecten, enz.). Er zijn geen algemeen beschikbare bronnen waarop zaaddressing wordt gebruikt in andere gebieden van de zaadproductie. Voor Oost-Indische kers vindt u alleen informatie zoals "onze zaden zijn niet chemisch of elektronisch behandeld". Gezien de zojuist genoemde gifstoffen is het zeker geen slecht idee om precies zulke informatie te zoeken.
Zodra je de zaden hebt gekocht waarvan je zeker weet dat ze planten zullen opleveren die jou of je gasten geen kwaad zullen doen, kun je beginnen met het kweken van Oost-Indische kers, wat kinderspel is vergeleken met het omgaan met zaaddressing:
- Voor zeer droge/iets oudere zaden kun je je eigen zaaddressing maken
- Eenvoudige kamillethee, vijf uur laten weken, bevordert de kieming en desinfecteert
- Kweek in een pot tot april, Oost-Indische kers ontkiemen het beste bij een bodemtemperatuur tussen 15 – 18 °C
- Of buiten zaaien vanaf half mei
- Oost-Indische kers kan tot eind juli worden gezaaid, zodat je nog oogstbare tuinkers kunt zien
- De zaden kunnen wijd of in rijen worden verspreid
- Oost-Indische kers is een van de donkere kiemers, de zaden ontkiemen slechter in/met licht
- Rijen worden naar voren getrokken en vervolgens omhoog geharkt
- Bij het zaaien op strooisel moet er een kruiwagen met aarde beschikbaar zijn om het zaaien te verspreiden
- Zaaien in potten werkt op dezelfde manier, maar je moet de zaden goed verdelen
- Oost-Indische kers houden er niet van om getransplanteerd te worden, dus uitprikken is niet langer nodig
Verzorging
Weet jij welke plant gebruikt wordt om erachter te komen of een bodem b.v. B. is al zo dood dat er niets meer in hem groeit? Omdat het altijd kiemt als er plantleven mogelijk is in de grond/substraat? De cress, de zogenaamde cressentest, is een bekende bio-indicatieprocedure. Andersom betekent dit dat u zich weinig zorgen hoeft te maken over tuinkers in gezonde tuingrond. Je doet als het ware je eigen tuinkerstest, als de Oost-Indische kers op de een of andere manier beperkt is of een vreemde kieming of groei vertoont, is dat zeker een reden voor een grondige bodemanalyse.
Met de eenvoudigste basiszorg zou de Oost-Indische kers moeten gedijen:
- Houd vochtig tijdens de kiemfase
- Later kan de Oost-Indische kers wat meer droogte verdragen, de grond mag tussen de gietbeurten door uitdrogen
- Als de Oost-Indische kers te droog wordt, laat hij onmiddellijk zijn bladeren vallen
- In de zomer moet hij veel plantmassa leveren, tijdens warme zomerdagen moet hij elke dag water krijgen
- Oost-Indische kers bloeit van juni/juli tot september/oktober. Als je de uitgebloeide bloemen verwijdert, kunnen er nieuwe verschijnen
- De tuin wordt bemest met compost of organische mest voor gewassen (plantaardige mest)
- In de pot kan de Oost-Indische kers vloeibare mest of kunstmeststaven ontvangen in de helft van de concentratie
Oogsten, vermeerderen, overwinteren
De oogst kan beginnen wanneer de eerste jonge, zachte bladeren groot genoeg zijn. Ze gaan in salades of op brood. Kort daarna verschijnen de eerste bloemen (en nog veel meer bloemen en bladeren tot de eerste nachtvorst), zeer mooie eetbare decoraties. De gesloten bloemknoppen en jonge zaadjes kun je vervolgens weken in kruidenazijn en gebruiken als kappertjes. Je kunt Oost-Indische kers vermeerderen met zaden en stekken. De vorstgevoelige Oost-Indische kers overwintert waarschijnlijk niet in de tuin, maar met een beetje geluk overleven er wel enkele zaden in de grond en ontkiemen ze in het voorjaar; Het is niet ongebruikelijk, dus laat een paar bloemen aan de plant rijpen. Een pot met Oost-Indische kers kan volgens de heersende mening op een lichte en vorstvrije plaats worden overwinterd, en volgens een andere mening ook in de kelder.
Conclusie
Oost-Indische kers in de tuin of in een pot zijn zeker een goed idee. Niet alleen vanwege zijn schoonheid, heerlijke smaak en gebruiksgemak - de “Medicinale Plant van het Jaar 2013” doet ook veel om je gezond te houden.
