Kruiden kunnen op talloze manieren worden gebruikt. Naast het gebruik in de keuken, worden ze al duizenden jaren door mensen gebruikt als theekruiden. De verscheidenheid aan kruiden die je zelf kunt kweken is bijzonder uitgebreid. Het enige wat je nodig hebt is een beetje ruimte, of het nu op het balkon of in de tuin is, en de juiste planten.
Wat is kruidenthee?
Kruidenthee verwijst naar een verscheidenheid aan verschillende theeproducten die afkomstig zijn van de geoogste delen van verschillende planten. Het is belangrijk om te weten waarin een kruidenthee verschilt van bijvoorbeeld een vruchtenthee, zodat je zeker weet wat je voor de thee oogst. Dit onderscheid wordt moeilijk vanwege de verschillende namen die voor de afzonderlijke delen van de plant worden gebruikt. De volgende delen van een plant worden voornamelijk gebruikt voor kruidenthee:
- bladeren
- Bloemen
- Schiet
- schiettips
- Roots
Naast kruidenthee en echte thee gemaakt van Camellia sinensis, vormen vruchtentheeën de derde grote categorie. Deze worden verkregen uit de vruchten van de planten die gedroogd zijn. Deze omvatten bijvoorbeeld rozenbottels, frambozen of vlierbessen. Voor de klassieke kruidenthee vindt u hieronder 20 typische kruiden waarmee u kunt trekken. In de volgende paragrafen leest u ook hoe u succesvol kruiden kunt kweken. Veel van de planten hebben één voordeel: ze kunnen in containers worden gekweekt, wat ideaal is voor mensen zonder tuin. Zo kun je zelfs in je keuken of op het balkon kruiden voor thee kweken.
Opmerking:
Bark-thee is een andere soort thee die je gemakkelijk zelf kunt maken. Hiervoor heb je stukjes bast nodig van bijvoorbeeld eiken en wilgenbomen, maar dit heten niet echt theekruiden.
20 kruiden voor thee
De wereld van theekruiden die je zelf kunt kweken is groot. Er wacht een grote verscheidenheid aan kruiden op theeliefhebbers in hun lokale of klimatologisch vergelijkbare regio's. De volgende lijst geeft je een overzicht van 20 theekruiden die je zelf kunt kweken. Ook ontdek je welke plantendelen je kunt gebruiken voor kruidenthee.
Theekruiden A tot G
Veldpaardenstaart (bot. Equisetum arvense)
Paardestaart kan, net als brandnetel, niet alleen in de tuin worden gebruikt, maar smaakt ook lekker als thee. Om dit te doen, giet je gewoon hele scheuten erop.
Arnica (bot. Arnica montana)
Arnica zou een positief effect hebben op het hart- en vaatstelsel en wordt daarom vaak als kruidenthee gedronken. Hiervoor worden de bloemen gebruikt.
Valeriaan (bot. Valeriana officinalis)
De kalmerende werking van valeriaan is ook mogelijk als thee. Om dit te doen, oogst en droog je de wortels in de herfst, of gebruik je de bloemen.
Brandnetel (bot. Urtica)
De brandnetel is een van de bekendste wilde kruidensoorten die je met weinig moeite in de tuin kunt houden. Als u geïnteresseerd bent in brandnetelthee, gebruik dan de bladeren, die u heel voorzichtig of alleen met handschoenen moet plukken. Brandnetels blijven zich zelfstandig uitstekend voortplanten en moeten soms in de groei worden afgeremd.
Sint-Janskruid (bot. Hypericum perforatum)
Sint-Janskruid wordt beschreven als een veelgebruikt thee-ingrediënt voor ontspannen zenuwen. Hiervoor gebruik je de bloemen, scheuten en bladeren, waardoor bij goede verzorging de opbrengst navenant hoog is.
Daisies (bot. Bellis perennis)
Madeliefjesthee wordt gemaakt van de bloemen die je met heet water doordrenkt. De smaak doet denken aan kamille.
Gemeenschappelijk Duizendblad (bot. Achillea millefolium)
Duizendblad wordt ook op de bladeren geplant. Het licht bittere aroma doet misschien denken aan kamille, maar is toch duidelijk te onderscheiden. Duizendbladthee is zeer geschikt bij maagproblemen.
Ginkgo (bot. Ginkgo biloba)
Ginkgobladeren worden gebruikt voor thee. Deze worden geoogst, gehakt en vervolgens gebrouwen. Daarna kan men genieten van de kruidenthee.
Theekruiden H tot R
Vlierbes (bot. Sambucus)
Als je vlierbessenthee wilt drinken, zijn vlierbloesems hier ideaal voor. Deze worden van mei tot begin augustus geoogst en vers of gedroogd toegediend. Vlierbloesemthee is een gedicht, vooral met honing.
Ginger (bot. Zingiber officinale)
De knol wordt hier gebruikt. Snijd ze zo dun mogelijk, omdat grotere snijvlakken ervoor zorgen dat er meer smaak vrijkomt.
Chamomile (bot. Chamaemelum)
Kamillethee mag in geen enkel huishouden ontbreken en heeft tal van gezonde eigenschappen voor het lichaam. Ze kunnen op grote schaal worden gekweekt, geoogst en zelfs vers in thee worden gebruikt. Ook heeft de plant een hoge sierwaarde. 2. Paardebloem (bot. Taraxacum sekte. Ruderalia): Paardebloem is net zo populair als thee, net als brandnetels. De wortels en bladeren van de bekende ‘wiet’ worden al eeuwenlang gebruikt voor thee en zelfs als koffie alternatief. Kan zich ook zelfstandig snel voortplanten.
Mints (bot. Mentha)
Mintthee is een klassieker en zelfs populair bij kinderen. Hier gebruiken ze vooral de bladeren van soorten als Marokkaanse munt (bot. Mentha spicata 'Morocco'), appelmunt (bot. Mentha suaveolens), pepermunt (bot. Mentha piperita) of groene munt (bot. Mentha spicata). Je moet geen polei mint kiezen omdat het gifstoffen bevat.
Roselle (bot. Hibiscus sabdariffa)
De roselle wordt op dezelfde manier gebruikt als de kaasjeskruid. Alleen is de afgewerkte kruidenthee meestal lichter.
Theekruiden S tot Z
Sage (bot. Salvia)
Saliethee is een populaire klassieker en mag in geen enkele keuken ontbreken. De intense smaak wordt versterkt door heet water en kan zelfs variëren afhankelijk van het gebruikte type of de gebruikte variëteit.
Tijm (bot. Thymus)
Tijm is niet geschikt om te koken, maar eerder een aromatische thee die je gemakkelijk zelf kunt verbouwen. Net als bij gerechten, zorg ervoor dat je de hele scheuten gebruikt.
Alsem (bot. Artemisia absinthium)
Kruidenthee kan zelfs van alsem worden gezet. Om dit te doen, oogst u eenvoudig de bladeren en zet u ze vers. Deze drank heeft een intens stimulerend effect.
Wilde kaasjeskruid (bot. Malva sylvestris)
Gebruik de bloemen van kaasjeskruid om een aromatische kruidenthee te maken met een dieprode kleur. Om dit te doen, moet je ze eerst drogen.
Citroenmelisse (bot. Melissa officinalis)
Een van de populairste theekruiden voor je eigen tuin. Vooral de citroensmaak is hier opmerkelijk. Om dit te doen, plukt u eenvoudig een paar blaadjes af.
Citroenverbena (bot. Aloysia citrodora)
Gebruik gewoon het citroenverbena-kruid en droog het voor een aromatisch drankje. Het citrusaroma is aangenaam intens.
Opmerking:
Een andere klassieker voor je eigen thee zijn berkenbladeren, maar deze zijn veel moeilijker te oogsten als je geen eigen berk (bot. Betula) in de tuin hebt. Je kunt berkenbladeren verzamelen in het bos of in stadsparken, of een reeds volwassen exemplaar kopen en in je tuin planten, aangezien het volledig opnieuw inzaaien tientallen jaren zal duren.
Theekruiden kweken
Zodra je een keuze hebt gemaakt over een aantal van de hierboven genoemde planten, kun je beginnen met het kweken van de planten. Het is niet alleen belangrijk om aandacht te besteden aan de behoeften van de kruidenplanten, maar ook aan hun groeisnelheid. Vruchtentheeën hebben bijvoorbeeld het kenmerk dat je na de teelt een paar jaar moet wachten tot er bessen of ander fruit ontstaan. Bij kruidenthee is dit niet het geval. Van de hierboven genoemde soorten groeien vooral klassieke wilde kruiden zeer snel en hebben daarentegen weinig verzorging nodig:
- Mints
- Brandnetels
- Citroenmelisse
- Lavendel
- Sage
- Kamille
- Madeliefjes
- Paardebloemen
- Sint-Janskruid
Deze theekruiden komen letterlijk tevoorschijn als je in de lente zaden uitdeelt. Hoewel de andere planten niet langzaam zijn, hebben ze aanzienlijk meer verzorging nodig. Planten als kaasjeskruid, roselle, vlierbes en ginkgo hebben meer dan één seizoen nodig om voldoende plantmateriaal te vormen. Het beste is om een exemplaar te gebruiken dat groot genoeg is of een uitloper of stek om de groei te versnellen. Daarentegen zijn er theeplanten waarvan de knollen worden gebruikt. Gemberbollen oogst je bijvoorbeeld in het najaar en heb je ze de hele winter beschikbaar. Als u uw eigen kruidenthee wilt kweken, moet u op de volgende verzorgingspunten letten om de groei te verbeteren en zoveel mogelijk plantmateriaal te behouden:
- Locatie
- Watervoorziening
- Tijd van reproductie
Veel te vaak vergeten mensen hun kruiden te bemesten, omdat ze alleen weelderig kunnen groeien met voldoende voedingsstoffen. Dit is vooral belangrijk voor de planten waarvan je de bladeren gebruikt. Kies geschikte meststoffen om de productie van bloemen of bladeren te verbeteren. Bij kaasjeskruid moet je bijvoorbeeld de bloemvorming stimuleren, terwijl pepermuntjes meer kracht in de bladeren nodig hebben. Je kunt ook altijd substraat gebruiken dat verrijkt is met voldoende voedingsstoffen. Dit is belangrijk voor de kruidenplanten om de essentiële oliën te kunnen produceren die nodig zijn voor de smaak en werking van de thee. Het laatste aspect is de keuze tussen plantenbak en perk:
- lokale planten: bed
- niet-inheemse kruiden: potten
Lokale theekruiden zoals munt, kamille of heermoes kunnen gemakkelijk buiten worden gezaaid. Een vlierbes is ook ideaal voor in uw tuin. Maar als je zelf ginkgo of gember wilt kweken, moet je ze zeker in een pot zetten, want buiten zouden ze de winter nooit overleven. Dit is een noodzaak, vooral bij meerjarige planten. Laat je theekruiden ook nooit uitdrogen. Dat is niet echt goed voor ze.
Tip:
Als u kruiden uit de supermarkt of zelfs uit een speciaalzaak in een plantenpot ha alt, moet u ze altijd onmiddellijk verpotten of in verse, voedselrijke grond in het bed plaatsen. Hierdoor voelen de kruidenplanten zich veel comfortabeler en bloeien ze.
