De zwarte bes, die tot de kruisbesfamilie behoort, is een echte vitamine C-bom en daarom zeer gezond, vooral als hij rauw rechtstreeks uit de struik in de mond wordt gegeten. Naast rode en witte bessen zijn ook zwarte bessen erg populair in lokale tuinen. De vruchten kunnen worden gebruikt in gelei, als sap, als jam en zelfs als fruitwijn. Er is ook een grote verscheidenheid aan variëteiten, die vooral verschillen in de oogsttijd. Hierbij wordt onderscheid gemaakt tussen vroege, middenvroege en late bessen.
variëteiten
Er zijn verschillende soorten zwarte bessen, die vooral verschillen in de oogsttijd. Er zijn vroege, middenvroege en late variëteiten, die allemaal op verschillende tijdstippen rijpen. Alle Ribes nigrum-variëteiten bieden echter een bijzondere en heerlijke smaak en doorgaans een grote opbrengst.
“Silvergieter’s Black”
De zwarte bes “Silvergieters Schwarze” is een populair, vroeg ras. De rechtop groeiende struik bereikt een hoogte tot 1,70 meter en een breedte tot 1,30 meter. Het heeft ook de volgende eigenschappen:
- vroege fruitrijping
- Oogst tussen juli en augustus
- zoete en zure smaak
- zeer hoge gewasopbrengsten
- niet veeleisend
- neigt tot bladziekten
- Bloeitijd in april
“Ben Sarek”
De zwarte bes “Ben Sarek” is een vroege tot middenvroege vrucht die ook zeer geschikt is voor containerplanting, aangezien hij met een meter hoog en 80 cm breed niet zo groot is. De bes heeft ook de volgende eigenschappen:
- zure smaak
- hoge gewasopbrengsten
- zeer robuust tegen meeldauw
- bloeit tussen april en mei
- Oogsttijd tussen juli en september
- ook aangeboden als stamboom
“Hedda”
Ribes nigrum “Hedda” is een middelvroege, zeer hoog groeiende struik, deze zwarte bes kan tot 2 meter hoog worden. De vruchten die hij draagt zijn ook vrij groot, met een aromatische, zoetzure smaak. Verdere eigenschappen zijn als volgt:
- bloeit tussen april en mei
- Oogsttijd tussen juli en augustus
- zeer hoge gewasopbrengst
- zeer robuust en gemakkelijk te onderhouden
“Andega”
De zwarte bes “Andega ontwikkelt in de zomer smakelijke, zure en vooral pikzwarte en dikke vruchten. Het is een van de vroege bessensoorten. Bovenal moeten de andere eigenschappen van dit ras als volgt worden vermeld:
- Bloesem in april
- Fruit vanaf juni tot augustus
- zeer rijk aan vitamines
- niet veeleisend
- wordt maximaal 1,50 meter hoog en breed
“Ben Alder”
De zwarte bessenvariëteit "Ben Alder" is een van de latere smakelijke bessen. Het is zeer productief en bijzonder geschikt om zelf sap van te maken. Omdat de struik slechts 1,50 meter breed en hoog wordt, is hij ook geschikt om in een container op balkon of terras te houden. Over deze variëteit kan het volgende worden gezegd:
- Bloeit van april tot mei
- Oogst eind juli tot augustus
- zoete en zure smaak
- zeer rijk aan vitamine C
- zeer resistente variëteit
“Titania”
De middellate variëteit “Titania” kan ook als hoogstamboom worden gekweekt. Als struik wordt hij maximaal 1,50 meter hoog en 1,20 meter breed. Het produceert vruchten die zeer rijk zijn aan vitamines en zoet en zuur smaken. Over dit ras moet ook nog het volgende vermeld worden:
- Bloei tussen april en mei
- Oogst tussen eind juli en augustus
- zeer grote, zwarte bessen
- zeer resistent tegen allerlei ziekten
- ook geschikt voor beginners in de tuinier
Locatie
De ideale locatie voor de zwarte bes in de tuin ziet er divers uit. De struik kan zowel een beetje halfschaduw als volle zon verdragen. Ze zou gewoon niet constant schaduw moeten krijgen. De geselecteerde locaties kunnen er als volgt uitzien:
- in een zonnig tuinbed
- op een zonnige weide
- kan samen met andere struiken worden geplant
- als haag naar het aangrenzende pand
- in een gedeeltelijk schaduwrijke of zonnige hoek van het huis
- op een zonnig balkon of terras in een emmer
- Bescherm vroege rassen
- Bloemen kunnen afsterven bij nachtvorst
Tip:
Als u geen tuin heeft, kunt u de zwarte bes ook als kleine struik of hoogstamboom in een pot kweken en op het balkon of terras plaatsen.
Planten
De beste tijd om zwarte bessen te planten is de herfst, wanneer er geen fruit meer aan de struik zit. De bessen zijn als struik verkrijgbaar in goed gevulde winkels of als standaardstengels al in potten gekweekt. Voordat de plant wordt geplant, moet de grond een tot twee weken van tevoren worden voorbereid. De procedure is als volgt:
- Maak de grond goed los en meng er compost, zand en klei door
- graaf het plantgat na één tot twee weken
- maak een drainagesysteem gemaakt van stenen of aardewerkscherven om wateroverlast te voorkomen
- Graaf het gat zo ver dat de potbal er volledig in verdwijnt
- Haal de zwarte bes uit de pot
- de kluit goed water geven voor het planten
- insteken en vullen met aarde
- Licht aandrukken, water geven en dan mulchen
Tip:
De struiken moeten direct na het planten voor de eerste keer worden gekapt, zodat er een basis van enkele scheuten wordt gevormd waaruit in het voorjaar nieuwe scheuten zullen ontkiemen.
Teelt in een emmer
Omdat de bessenstruiken relatief klein gehouden kunnen worden of als hoogstamboom kunnen worden gekweekt, is de zwarte bes ook geschikt om in containers op een balkon of terras te planten als er geen tuin is. Voor de uitvoering is een voldoende grote emmer nodig, omdat de bes ondiepe wortels heeft, heeft hij aan alle kanten voldoende ruimte nodig. Omdat wateroverlast in de pot sneller optreedt, moet er drainage worden gecreëerd over het drainagegat van potscherven of grind. Idealiter wordt hier een plantenvlies overheen gelegd, zodat de grond de afvoer niet kan verstoppen. Vervolgens wordt een deel van de voorbereide grond opgevuld. Tuingrond vermengd met compost, zand en klei moet worden opgevuld, of, als dit niet beschikbaar is, normale potgrond voor gemengde teelten uit de markt. Ga dan als volgt te werk:
- klein plantje uit pot halen
- De kluit goed water geven en erin zetten
- resterende grond opvullen
- lichtjes aandrukken en gieten
- op een zonnige plaats zetten
- In de winter moet de emmer beschermd worden tegen vorst
- bedekken met plantenvlies of kreupelhoutmatten
- Voeg mulch toe aan de grond
- Plaats de pot op piepschuim of een dikke houten plank
Omdat de voedingsstoffen sneller verloren gaan in de pot, moet de zwarte bes die in een emmer is gekweekt in de zomer ook worden bemest. Voor dit doel is speciale bessenmeststof in de handel verkrijgbaar en wordt deze aan het irrigatiewater toegevoegd. De bes moet elke twee tot drie maanden worden bevrucht.
Tip:
Zelfs als de zwarte bes niet per se hoeft te worden verpot, moet hij toch ongeveer elke twee tot drie jaar worden voorzien van verse aarde.
Substraat en bodem
Bessen, inclusief de zwarte, houden van gelijkmatig vochtig. Wateroverlast moet hier echter worden vermeden, omdat de grond ter plaatse niet te nat mag zijn. Anders heeft de struik het volgende substraat nodig om zoveel mogelijk smakelijke bessen te produceren:
- rijk aan voedingsstoffen
- humos
- diepgaand
- een mengsel van tuingrond, compostzand en klei is ideaal
- Mulch rondom gestrooid houdt vocht vast
Bemesten
Zwarte bessen worden meestal twee keer per jaar bevrucht, één keer in de lente voordat ze ontluiken, en de tweede keer in de herfst na de oogst. De ideale oplossing hiervoor is het gebruik van compost, omdat het een natuurlijke meststof is die altijd beter is voor planten waarvan de vruchten moeten worden geconsumeerd. Minerale mest kan de smaak gemakkelijk vervormen, en het is niet zo gezond voor het menselijk lichaam als het in grotere hoeveelheden via de vruchten wordt geconsumeerd. Het is daarom voldoende als de struiken worden bemest met compost. Dit betekent dat u tijdens de zomer verdere bemestingstoepassingen kunt vermijden.
Gieten
De zwarte bes wortelt ondiep, wat betekent dat hij regelmatig water moet krijgen, vooral in een zeer hete en droge zomer moet hij dagelijks water krijgen. Maar ook hier moet wateroverlast koste wat het kost worden vermeden. Langdurige droogte is echter ook moeilijk te verdragen. Beide belemmeren de opbrengst en de groei van de smakelijke bessen. Het wordt daarom aanbevolen om als volgt water te geven:
- als het droog en warm is, geef dan elke dag water
- ideaal in de vroege ochtend of late avonduren
- water alleen bij de wortels, niet boven de struiken
- In de lente en de herfst v alt er voldoende regen
- Potplanten water geven, zelfs als het regent
- natuurlijk regenwater bereikt de pot vaak niet
Propageren
De zwarte bes kan, net als zijn rode en witte zusjes, worden vermeerderd door stekken. Als er in uw eigen tuin een bijzonder smakelijke soort staat, kunt u er gemakkelijk extra struiken uit laten groeien en zal de opbrengst nog groter zijn. Bij het vermeerderen vanuit stekken is de ideale procedure als volgt:
- de ideale tijd is de late herfst
- Kies een struik met de hoogste en lekkerste opbrengst
- snijd gezonde, jaarlijkse scheuten af
- gebruik hiervoor een scherp mes
- snijd de scheuten in gelijke stukken
- ongeveer 20 tot 30 cm lang
- snijd de onderkant diagonaal
- kan in een kweekbed met losse grond worden geplaatst
- steek elke stek op een afstand van 10 cm
- inzet ongeveer 15 cm diep
Slechts twee ogen op het stekje mogen boven de grond zichtbaar zijn. Als alle stekken in de grond zitten, wordt deze rondom lichtjes aangedrukt en zorgvuldig bewaterd. Mulch wordt vervolgens over het gehele groeibed toegevoegd. Volgend voorjaar verschijnen de eerste bladeren. Zodra de planten groot genoeg zijn geworden, worden ze naar hun definitieve locatie getransplanteerd. Als u langer kunt wachten, plant u de jonge planten pas in de herfst. De zelfgekweekte zwarte bessenstruiken produceren na ongeveer drie jaar hun eerste oogst.
Tip:
Als u niet over een kweekbed beschikt, kunt u de stekken ook in individuele kleine potten gevuld met kweekaarde plaatsen.
Overwintering
De zwarte bes is absoluut winterhard en heeft geen winterbescherming nodig als hij buiten wordt gekweekt.
Snijden
De zwarte bes moet elke herfst na de oogst regelmatig worden gesneden, waarbij de eerste snede onmiddellijk na het planten in de herfst plaatsvindt. Maar het zwarte fruit vraagt beslist om een andere snit dan gebruikelijk is bij de rode en witte variëteiten. Ribes nigrum draagt vrucht aan de eenjarige, lange scheuten die aan de zijkant groeien. Maar de struiken kunnen heel goed in vorm gehouden worden door ze rondom af te knippen:
- verwijder alle zwakke scheuten van de basis en hoofdtakken
- verwijder de oudste scheuten direct aan de basis
- laat nieuwe scheuten achter vanaf de basis
- De hoofdtakken worden in het voorjaar geknipt
- Om dit te doen, snijdt u de tweede of derde zijscheut af
Tip:
Gebruik altijd alleen scherpe en gedesinfecteerde snijgereedschappen om te snijden. In de regel is een rozenschaar voldoende, omdat de oude takken van de zwarte bes niet bijzonder dik zijn.
De hoge stam afsnijden
Sommige tuinders geven de voorkeur aan de zwarte bes als hoogstamboom. Deze kunnen al in goed gevulde winkels worden gekocht. Bessen gekweekt in containers worden vaak als hoogstam geplant omdat ze niet zoveel ruimte nodig hebben als een struik. Helaas gaat dit vaak ten koste van de productieve oogst. Toch is een hoogstamboom ook buiten een blikvanger en moet als volgt worden gekapt:
- verwijder alle zwakke scheuten
- alle scheuten die niet recht naar buiten in de kroon groeien
- Verkort de kroon rondom
- verwijder de oudste hoofdscheuten in het midden
- laat nieuwe scheuten achter
Zorgfouten
Door het druppelen gaan de bloemen verloren, dit is ook bekend bij druivenranken, niet voor niets heet een lekkere wijn “Riesling”. Wanneer de bessenstruiken worden besprenkeld, vallen de bloemen af. Dit gebeurt als de struik tijdens de bloei te droog is of een late nachtvorst heeft gehad. Ook temperaturen die tijdens de bloeiperiode voortdurend te laag zijn, kunnen ertoe bijdragen dat de bloemen afbrokkelen. Dit is uiteraard erg vervelend omdat het het gewas beschadigt, maar het is ook volkomen natuurlijk, maar wel te voorkomen. Ga als volgt te werk:
- plant meerdere struiken dicht bij elkaar
- Houd de grond altijd gelijkmatig vochtig
- meerdere verschillende soorten naast elkaar beïnvloeden de bestuiving
- Zelfs als ze zelfvruchtbaar zijn, worden er meer bloemen bestoven
- Als er nachtvorst te verwachten is, dek 's nachts af met plantenvlies
Tip:
Wanneer de grote en smakelijke vruchten van de zwarte bes in de zomer verschijnen, zijn ze altijd erg populair bij de lokale vogels van alle soorten die in de tuin leven. Om een rijke oogst te garanderen, is het daarom nuttig om een net rond de struik of de kroon van een hoogstamboom te spannen wanneer de eerste vruchten zich vormen.
Ziekten
De zwarte bes is vatbaar voor rode pustelziekte. Hierdoor sterven de aangetaste takken af; op het dode hout verschijnen dan oranjerode stippen. Als de bessenstruik door deze ziekte wordt aangetast, zal alleen een krachtige snoei tot aan de basis helpen. Bladvalziekte komt ook veel voor bij Ribes nigrum. Dit is een schimmel die ervoor zorgt dat de bladeren voortijdig vallen. Hiertegen kunnen fungiciden worden gebruikt. Deze ziekten komen vooral veel voor in zeer vochtige zomers.
Tip:
En in zo'n geval moet ook de locatie worden gecontroleerd. Als de struiken dicht bij coniferen staan, kan dit ook de oorzaak zijn, aangezien deze dragers en gastheren zijn van verschillende schimmelziekten en dus ook de besmetting met zwarte bessen bevorderen.
Plagen
De belangrijkste plagen zijn spintmijten, schildluis, galmijten en bladluizen. Als er één of twee plagen zichtbaar worden, kunnen insecticiden worden gebruikt om deze te bestrijden. Als je geen chemicaliën wilt gebruiken, kun je proberen het vervelende ongedierte te bestrijden met een mengsel van afwasmiddel, water en azijn of een zelfgemaakt brandnetelafkooksel.
Conclusie
De zwarte bes is met zijn vele smakelijke soorten een robuuste bes die in geen enkele tuin mag ontbreken. De verse vruchten zijn niet alleen heerlijk om van te genieten, ze kunnen ook snel en eenvoudig tot vele lekkernijen worden verwerkt. Als je het hele jaar door, van de vroege zomer tot de herfst, wilt genieten van de heerlijke bessen, kun je verschillende soorten planten. Omdat hier vroege, middenvroege en late struiken voorkomen. Als deze allemaal samen in één tuin worden gekweekt, kan een langere oogst worden verwacht. Voor het overige hoeft u bij de verzorging van de robuuste zwarte bes niet veel rekening te houden, aangezien deze vrij weinig veeleisend is en in de winter geen bescherming in het open veld nodig heeft. Er moet in de herfst slechts weinig tijd worden besteed aan snoeien, zodat volgend jaar een rijke oogst gegarandeerd is.
