Pompoenen beginnen ongeveer vier weken na ontkieming te bloeien. Afhankelijk van het ras en het heersende weer duurt het tussen zaaien en oogsten tussen de 60 en 150 dagen. Voor de bestuiving is een tweede plant niet noodzakelijkerwijs nodig, aangezien een pompoenplant aan één plant zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen produceert. De mannelijke bloemen zijn echter erg klein en onopvallend. De vrouwelijke bloemen hebben een eierstok aan de basis, die al de uiteindelijke vorm van de pompoenvrucht heeft.
Profiel
- Botanische naam: Cucurbita
- behoort tot de Cucurbit-familie
- een van de oudste vruchtgroenten
- andere namen: Kerbes, Kirbes, Flaske
- Bloemen: klokvormig, sterk gele kleur (juni tot augustus)
- Fruit: meestal grote oranje, witachtige of groene vruchten in verschillende vormen
- Oogst: tussen september en oktober
De meest populaire soorten pompoen
De pompoen vindt zijn oorsprong in Midden-Amerika. Sindsdien heeft de pompoen zich over de hele wereld verspreid en wordt hij nu in onze tuinen gekweekt met ongeveer 15 soorten en talloze variëteiten. Net als de kleinere sierpompoenen zijn pompoenen eenjarige planten die op de grond liggen of klimmen. De scheuten kunnen een lengte bereiken van maximaal tien meter. Zowel de dikke stengels als de grote hartvormige bladeren zijn bedekt met stijve haren. Er zijn ongeveer 200 verschillende soorten pompoenen in de handel verkrijgbaar. De meest populaire soorten zijn:
Hokkaido (Uchiki Kuri)
- ronde vorm
- oranjerode schil
- Gewicht: 0,5-3kg
- Vlees geeloranje
- bloemig tot droog, licht zoet, nootachtig
- hoeft niet geschild te worden om te koken
- Gebruik als soep of bijgerecht (eetbaar rauw)
- kan meerdere maanden worden bewaard
Butternut (Butternut)
- langwerpige, enigszins h alterachtige vorm
- beige kom
- Gewicht: 1-3 kg
- geeloranje, stevig vruchtvlees
- nootachtig-zoete smaak
- paar kernen
- Gebruik: om te bakken (kan ook rauw gegeten worden)
- kan in de winter worden bewaard
Spaghettipompoen
- ovale vorm
- gele schaal
- Gewicht: tot 3 kg
- nootachtig aroma
- Het vlees v alt tijdens het koken uiteen in strengen (spaghetti)
- Gebruik: salade, om te frituren, soepen, puree, bakken
Rode Honderdgewicht
- geribbelde, platronde vorm
- rode kom
- Gewicht: 5-7 kg
- waterig vruchtvlees, aromatisch
- Gebruik: als groenten of jam
Nootmuskaat (Muscade de Provence)
- zwaar geribde, platronde vorm
- groene kom
- Gewicht: 4-20 kg
- sinaasappelpulp
- zeer aromatisch
- Gebruik: Soep, om in te maken, jam
- goed op te slaan
Langer van Napels (Lunga di Napoli)
- groene stokpompoen
- sterk oranje vruchtvlees
- Gewicht: 5-25 kg (lengte tot meer dan een meter)
- zeer weinig kernen
- Gebruik: zoete gerechten, soepen, hartige gerechten
- langdurig
Patisson (UFO)
- witte of geelgroene schil
- Zomerpompoen
- wit, stevig vruchtvlees
- Gewicht: 0,5-1,5 kg
- Gebruik: gevuld of in plakjes gesneden (gepaneerd als schnitzel of om te grillen)
- Bewaartermijn 2-3 maanden
Locatie
Om grote vruchten te kunnen produceren, heeft een pompoen humusrijke grond nodig. Sommige tuinders zweren bij het kweken van hun pompoen in een composthoop. Dit heeft twee doorslaggevende voordelen: enerzijds krijgt de plant voldoende voedingsstoffen, anderzijds wordt de compost visueel verbeterd en krijgt hij ook schaduw in de zomer.
- Lichtbehoefte: zonnig
- Bodem: humus, goede wateropslagcapaciteit
- in de moestuin of op de compost
- zeer veel ruimte nodig
Groeien uit zaden
Voorgekweekte pompoenplanten kunnen in mei in sommige kwekerijen worden gekocht. Maar het is niet moeilijk om je eigen pompoen uit zaden te kweken.
- Zaaien: vanaf eind maart in het appartement
- Substraat: potgrond
- plaats helder en warm (geen directe zon)
- altijd licht vochtig houden (niet nat!)
Tip:
Omdat de pompoenplanten gevoelig zijn voor vorst, mogen ze op zijn vroegst in mei, na de IJsheiligen, buiten worden geplant. Uitzonderingen zijn koude kozijnen of kassen.
Planten
Alle soorten pompoen hebben grote hoeveelheden stikstof in de bodem nodig. Als ze in het bed worden geplant, is het een goed idee om in de herfst van het voorgaande jaar een beetje geraspte mest door de grond te mengen.
- houd bij grote variëteiten een plantafstand van minimaal vijf meter aan
- Voor kleinere variëteiten (zoals Hokkaido) is ongeveer twee meter plantafstand voldoende
- gevoelig voor virusziekten, dus het is beter om alleen te planten
- Combinatie met komkommer en courgette geen probleem
Tip:
Eigenlijk is de compost te rijk aan humus voor het kweken van de pompoen en de pompoen “schiet omhoog”. Het is beter om de compost te mengen met een dikke laag aarde of de pompoen iets opzij te zetten.
Gieten
Een pompoen heeft veel water nodig om de lange scheuten en grote vruchten te vormen. Daarom moet de plant vanaf het begin regelmatig water krijgen. Pompoenen zijn echter, net als komkommers, gevoelig voor wateroverlast en vocht op de bladeren. Het is daarom raadzaam om het irrigatiewater direct op de vloer te gieten, anders kan er schimmel of rot ontstaan.
Bemesten
Organische meststoffen zijn beter voor een pompoen dan minerale meststoffen. Het toevoegen van compost of hoornkrullen aan het bed tijdens het planten kan de groei en vruchtvorming ondersteunen. Als de pompoen op de compost staat of het perk het voorgaande jaar van mest is voorzien, is er geen verdere bemesting nodig.
Verzorging
Behalve een goede watervoorziening is een pompoen heel gemakkelijk te verzorgen. Mocht de plant te sterk groeien, dan kan deze gemakkelijk iets ingekort worden. De eerste bloem vormt zich snel en vaak verschijnt er al na zeer korte tijd een kleine vrucht aan de pompoenplant. Zelfs als het moeilijk is, moet de eerste bloem of vrucht die dicht bij de wortel zit, voorzichtig worden verwijderd. Hierdoor kan de plant zijn energie beter in de andere vruchten steken. Als het belangrijk is om bijzonder grote pompoenen te oogsten, wordt de volgende procedure aanbevolen:
- laat twee tot drie vruchten dicht bij de basis
- Snijd alleen verdere ranken af als de vruchten ter grootte van een tennisbal al zichtbaar zijn
- laat twee blaadjes achter na de laatst overgebleven pompoen
Voor hele grote pompoenen is het een goed idee om er een houten plank onder te plaatsen, zodat ze niet op de vochtige aarde rusten en gaan rotten.
Tip:
Natuurlijk kan de pompoenplant ook gewoon aan zijn lot worden overgelaten. Dan zijn er gewoon veel kleinere pompoenen om te oogsten.
Oogst
Afhankelijk van de klimatologische omstandigheden zijn de pompoenen rijp en kunnen ze worden geoogst van september tot oktober. De beste manier om te weten wanneer pompoenen rijp zijn, is door de bladeren van de plant langzaam af te sterven. Koel maar vorstvrij bewaard, veel soorten blijven de hele winter goed.
Tip:
Rijpe pompoen klinkt hol als je erop tikt. Vermijd bij het bewaren de directe nabijheid van appels en peren!
Conclusie
Pompoenen zijn er in vele kleuren, vormen en maten. Naast een hoog geh alte aan voedingsstoffen in de bodem (vooral stikstof), hebben de planten alleen zon en veel water nodig om indrukwekkende vruchten te produceren die op veel verschillende manieren in de keuken worden gebruikt. Pompoenen houden niet van twee dingen: wateroverlast en donkere locaties. Als bladeren of wortels langdurig nat worden, zal de plant snel gaan rotten of vatbaar worden voor echte meeldauw. Als de plant te donker staat, zullen er geen vruchten ontstaan.
Wat je binnenkort over pompoen moet weten
Cultivatie
- Het blad, de wortels en de vruchten van een pompoen kunnen zich alleen goed ontwikkelen als de juiste plantafstand wordt aangehouden.
- Pompoenplanten geven de voorkeur aan een zonnige standplaats. De grond moet bestaan uit humusrijke grond of compostgrond.
- Pompoenplanten verdragen geen wateroverlast en moeten daarom matig maar regelmatig worden bewaterd.
- Aangezien pompoenen voedingsstoffen zoals kalium en fosfor nodig hebben, moet de locatie van de planten elke twee tot drie jaar worden veranderd.
Zaaien
- De pompoenpitten kunnen vanaf half mei direct in het buitenbed worden gezaaid.
- Om de zaden te beschermen tegen vogels en slakken, kunnen ze ook in potten worden gekweekt.
- Naaien in potten versnelt ook de oogst met drie tot vier weken. Beide zaadvarianten hebben hun voor- en nadelen.
- Door de vroege planten te verplaatsen, komen de zaailingen in een stressvolle situatie terecht, wat leidt tot een tijdelijke stop in de groei.
- De planten worden in het buitenbed geplaatst als ze twee tot drie bladeren hebben ontwikkeld.
- De zaailing wordt voldoende diep begraven zodat de stengel nieuwe wortels kan vormen.
- Pompoenplanten krijgen geen water van bovenaf, maar direct op de onderstam, omdat ze erg gevoelig zijn voor meeldauw.
- De zaailing groeit nu dagelijks en zal binnenkort bloemen dragen.
Oogst
- Bij het oogsten moet erop worden gelet dat verwondingen aan de pompoenschaal worden voorkomen. Verwondingen verkorten de houdbaarheid van planten.
- De vruchtstengel mag niet worden afgebroken, omdat dit gebied dan gaat rotten.
- Het is raadzaam om pompoenen na de oogst ongeveer twee weken te bewaren, zodat ze blijven rijpen.
- Dit kan in koele en droge ruimtes bij een temperatuur van 10 tot 13 °C. Pompoenen kunnen over het algemeen geen temperaturen onder nul verdragen.
- Gesneden pompoenstukken moeten binnen drie tot vier dagen worden gegeten, gedurende welke tijd ze koel moeten worden bewaard.
- Pompoenen kunnen rauw of gekookt worden gegeten.
- Voor jonge pompoenen en zomerpompoenen kan de schil in de meeste gevallen ook worden gekookt.
- De Hubbard- en Musk-variëteiten hebben daarentegen een zeer harde schaal die niet kan worden gekookt.
- Pompoenen kunnen op verschillende manieren worden bereid. Je kunt ze koken, bakken, grillen of stomen.
Tip:
Pompoenpitten kunnen ook culinair worden gebruikt. Om dit te doen, droogt en schilt u de korrels, besprenkel ze met een beetje bakolie en plaats ze in de oven op 180 graden Celsius gedurende 30 minuten. Na afkoelen kunnen de geroosterde pompoenpitten in een gesloten bakje bewaard worden.
